Сиз сыра куюп, же бөтөлкөдөн ичип жана бөтөлкөлөрдүн сыртына ак жип менен булут катмары байкады беле? бул заттын жөнүндө айланасында бир кызыктай теориялар бар, бирок алардын көбү туура эмес болуп саналат. Бул жерде реалдуу окуя.
Ачытма, Буудай эмес,
Сиз материалдык буудай Чынында ". Жыт үчүн" сыра кошулду деген кээ бир теорияны азыктандырат сырдуу булут катмары көбүнчө буудай сыра менен пайда, байкадык мүмкүн, ал буудай эмес; ал өлгөн же уйкуга ачыткыч клетка да, ошол жерде болууга тийиш.
Сыра айрым буудай стилдеги учурда, бул ачыткыч клетка, чынында эле, даамын жакшыртуу, бирок алардын чыныгы ниети гана бактылуу кыйыр таасир болуп саналат: Көмүргө.
Көмүргө-мажбурлап жана жаратылыш
Үчүн эки жол бар сыра карбонаты . Биринчи аргасыз Көмүргө деп аталган бир ыкмасы болуп саналат. Бул ченегенде, көмүр кычкыл газы, газ, же СО2 өлчөмү, муздак, жалпак сыра толгон мөөр идишке салынып турат. идишке чындыгында туура болот көбүрөөк газ басымы түзүү,-жылы айдалат. Убакыттын өтүшү менен, пиво газ көпчүлүгүн өткөрбөй жана газдалган болот. алардын сырткы жасалгаланышында ачылат Бул пиво жана башка газдалган суусундуктар да пайда болгон басым баштапкы релиз кийин bubbly бойдон калууда, кандай болот.
сыра чыгаруу үчүн башка жол менен табигый ачытуу деп аталат. Бул алдында сыра шекерди бир аз кошуп билдирет пакеттөөдөн бөтөлкө менен. Бул учурда, суюктук токтотулган бойдон калууда ачыткы спирт жана СО2 аны ачытуу, кант жейт.
өндүрүлгөн CO2 эле жетиштүү сыра карбонаты болуп саналат, ал эми бул орто ачытуучу ичинде өндүрүлгөн спирт өлчөмү аз.
аргасыз Көмүргө ыкмасы сыяктуу эле, табигый ачытуу аркылуу өндүрүлгөн CO2 контейнер да көптү билдирет (бөтөлкөсү, бул учурда) ээ болот, ошондуктан, сыра, аны өздөштүрүүгө мажбур болот.
кант кычкыл жатат эле, ачыткы да басып, анан ал өлүп калса, же абалда болот жана бөтөлкөнүн түбүнө кетебиз, агыш катмарын түзүп жатат.
Ачытма, glossy таасир береби?
Көпчүлүк учурларда, Сиздин пиво бөтөлкөлөрдүн сыртына чогултулган өлгөн же уйкуга ачыткыч клетка сыра даамданган көп деле таасир этпейт. Ачыткы пиво ал тунук айнекке менен төгүлүп жатат, айрыкча, cloudier көрүнөт, бирок ал жөнүндө түзөт. Бирок, кээ бир кийим менен сыра , ачыткы, адатта, ал бир аз Спайсер даярдоо, сыра даамын жакшыртуу кылат. Бул жыт даамсыз ачыткыда аларды төгүлө турган эле сыра менен аралашкан болсо, бекемделет. Бул бир популярдуу мисал Германиянын стилиндеги буудай пиво hefeweizen болуп саналат.
куюп протоколу
Сиздин бөтөлкөлөрдүн сыртына калган ачыткы ичип зыяны жок же сыра даамын кандай таасир этиши мүмкүн эмес болушу мүмкүн, анткени, сиздин айнек салып ачыткы куюп чечими сага чейин толугу менен болот. табигый ачытуу сыра көптөгөн Брюэрс алардын сыра ачыткысы катмарынын үзгүлтүккө азайтуу үчүн жай жана оор куюп сунуштайбыз. Ошондой эле, бутылка бөтөлкөдөн ичинде ачыткы катмарынын көпчүлүк болушу толук бош чейин куюп токтотуу сунуштайбыз.
Көп учурларда, кемедегилердин жөн гана сиз эмес, булуттуу, сыра, так бар экенин көрүшөт. Экинчи жагынан, hefeweizen жана башка буудай сыра жөнүндө булуттуу болууга тийиш, ошондуктан, силер даам келсе эле ачыткы көп төгүп алат.