Жупташтыруу Сыр жана Pinot Noir

Pinot Noir адатта орто-жарамдуу үчүн жарык болгон кызыл шарап турат. Бул чөптөрдүн жана татымалдардын ишараттары менен мөмө жана чие, earthier ноталардын билген белгилерди болушу мүмкүн.

Pinot Noir France Бургундии районунда туулган, жана мыкты Pinot Noir деле өндүрүлгөн кайда Бургундия болот. France көптөгөн башка аймактарында болуп, Pinot Noir продюсерлер реалистмин алардын Pinot Noir шарап жөнүндө сөз жок, бирок анын ордуна, ал жасалган аймактагы кийин, аны кызыл Бургундия деп. Бургундия тартып шараптар Сен тиштеп ным жалбырактар ​​кулап ала жытын бышкан кызыл мөмө, таттуу кара чие, козу карындарды жана эмне sommeliers Токой жөнүндөгү даам бар.

Жупташтыруу реалистмин жана Сыр

Койдун сүтү сыр көп учурда мен реалистмин менен, айрыкча, жакшы коштоштурууга эмес, алар өздөрү гана эмес, бар. Бардыгы, Pinot Noir сыр менен кыйла түрдүү шарап алып тургусу келет. өзгөчө, кээде бул назик жүзүм салышына күчтүү, TorneopayApodewado: сыр жана саалган эчкинин сыр болушу мүмкүн. Төмөндө Баштоо үчүн сунуштар бир аракет болсо, анда сиздин сүйүктүү Pinot Noir жана сыр жупташтырууларын табууга татып келет.

• 01 05

  Abbaye де Belloc

  Basque аймагынан Бул French койдун сүтү сыр а мен реалистмин тымызын сапаттарды умтулган эмес, жумшак, nutty жана жагымдуу эмес, бирок татаал даамы сыр болуп саналат. сыр бекем, тыгыз, бай жана крем бар. даам бүтүндөй өрттөлүүчү Caramel окшошот жана айырмалоочу lanolin жыты бар.

  ал Aquitaine, Тунис Basque регионду Pays биринчи "Abbaye де Нотр Дам-де-Belloc" боюнча бенедикт кечилдердин чыгарган эле Abbaye де Belloc да "Abbaye Нотр-Дам-де-Belloc" деп аталат. Алар жашаган жеткиликтүү койдун сүтүн колдонгон жана кайра 3000 жыл менен даталанган, бир сыр кабыл алуу жараянын артынан.

  Abbaye де Belloc салттуу, үйгө, unpasteurized, жарым-катуу сыр түрүндөгү жалпак дөңгөлөк болуп саналат. Ал кызыл, кызгылт сары жана сары тактардын менен табигый, кыроого, чыныны кабык бар. кабык кичинекей кратерлеринин менен белгиленген. сыр карылык төрт жылдан он айга чейин созулат.

• 02 05

  Roucoulons

  Pinot Noir Roucoulons сыяктуу жумшак сыр крем менен кесип үчүн жетиштүү, кычкылдуулугун бар. Бул French уйлар сүт сыр бир аз топурактан жана mushroomy, жумшак болуп, кээ бир Pinot негритянки менен топурактан даам бере алат кешпири компоненттердин бар.

  Roucoulons France-жылдын Franche-Comte аймактагы Fromagerie Milleret тарабынан даярдалган Гүлдөй кабык, уйдун сүтүнөн сыр болуп саналат. Бул боз, кызгылт сары түстүү-менен жумшак бышты сыр болуп саналат.

  Бул сезим же amorously сүйлөшүү дегенди билдирет French сөзү "roucouler" келип чыккан, анын кутусунун жана анын аты жүрөктөрү менен "сүйүү" деген сыр катары кылынган. бул жыт абдан кооз жука болсо да, ал Кошмо Штаттарда абдан популярдуу эмес.

• 03 05

  Zamarano

  Бир койдун сүтү туздуу бир менен Испаниядан сыр, buttery, nutty даамы мөмө-кууп реалистмин жардам берет (же Рубашка). Бул койлордун породаларын мүнөздүү даамын алат - кичинекей, мунайчылардын Churra жана көк кой. Сиз Zamarano таба албаса, анда анын ордуна Manchego аракет.

  Zamorano Castile-Leon жазган, Испаниянын аймакта жүргүзүлөт. Бул сыр толук жетилген дээрлик 6 ай талап кылынат. Бул үбөлөнүп Текстура менен боз-сары түскө ээ жана 45% майын камтыйт.

• 04 05

  Sottocenere

  Бул Италиянын сыр, Veneto түндүк аймагынан ырсай- даамданган берип жатты жана Бургундии French облусунан чыккан топурактан реалистмин үчүн жакшы дал келет.

  Бул каймак, көп эмгек талап сыр пастерлейт уйдун сүтүнөн жасалат. Nutmeg, кориандр, кабыгынан, татуу, тиштери жана Fennel бир көйнөк жаштагы, жарым-Soft паста кара Truffle менен slivers менен бүткүл ыдыратып. Назик, жыпар жыттуу жана өзгөчө, Sottocenere бир үтүк коебуз.

• 05 05

  Comte

  ал unpasteurized уйлар сүтү менен жаралган да, Comte көп койдун сүтү сыр мен реалистмин менен коштоштурууга кылат эле таттуу, nutty мүнөзгө ээ. күчтүү, курч даамы Comte кары котормолорунда айрым Pinots, бирок, бул French сыр көп учурда мен реалистмин бир стакан менен гана нерсе чөгөрүшү мүмкүн.

  Төркем Чыгыш France-жылдын Джес чегинүүсү аймагында өндүрүлгөн French сыр болуп саналат (ошондой эле Gruyère де Төркем же Comte из Санкт-Антуан деп аталат). Бул катуу тоо сыр сыр, анын кайталангыс даамы, түзүмүн жана түсүн алат атайын кирчү унчукпады жана түн толук жетилген жатат. Төркем 18 же 24 айга чейин 4 ай минимум байлап жатат.

  дүйнөдөгү мыкты сыр бири болуп, Comte уютулган боз сары ички жана кристаллдык үчүн жибектей балбырап чейин өзгөрүп турган касиет-билүүгө болот.