Так аты карабастан, huesos-де-Санто-же "перизаттын сөөгү" таттуу тамак-аштар саналат. Spanish салттуу November 1-жеп, Бардык ыйыктардын күнү. үй-чогултуп, алардын жакындары: "көрүстөнүнө турган күн. Бул таттуу жана күлкүлүү аты сыртта ак сөөк пайда келип чыккан жана жабышкак сары толтуруу менен толтурулат.
Бул таттуу даярдоо үчүн "сөөктөрдү," биринчи кабыгы курон, чаптала турган жер бадам, кант жасалат. Муздагандан кийин кабыгы курон, жерге былк түтүктөр эске түзүлөт. Сабалган жумуртканын сарысы жана кант коюу ылай түзүүгө катуу болуп, анан менен көңдөй түтүк ичине батырылган кондитер капка .
Эмне керек
- 4 1/2 алтын майдалап бадам, чийки, аарчыды
- 2 1/2 алтын суу
- 5 1/2 алтын кумшекер
- 2 жумуртканын сарысы
- 1/2 чыны талкан
- кондитердик кант (бууланышы үчүн)
Кантип тапсам болот?
кабыгы курон, даярдоо
- Сатып алуу кесилген чийки бадам дүкөндө же оозумун чийки бадам, терисин алып. кагаз = лг = менен кылдат, аларды кургатуу. азык-түлүк иштеп жакшы топуракка бадам тарт. бөлүп коюу.
- 1 1/2 жутум суу жана 3 орто казанды салып 1/2 алтын шекерди төк. кант эриген чейин козгогон, ал эми жогорку жана жылуулук бир жарага алып. жылуулук алып салуу жана жер астындагы бадам боюнча козгойт. четке коюп, муздатып алыъыз. тийүү менен муздак кийин, муздаткычка жер катары жабышкак менен иштөө үчүн жөнөкөй эмес, ошондуктан, 30 мүнөт муздатып.
- муздаткычтан тартып кабыгы курон, алып салуу. майдаланган кант менен берешендик дасторкон Топуракка. кант менен кароо жана топурак үстүнө кабыгы курон, кой. Roll кабыгы курон, болжол менен 1 / коюу туруучу кодду колдонуп, 4-б. 1 1,5 дюйм аянт аянттарда бөлсүн.
- жыгач кашык менен туткасын колдонуп, бир аз колба түзүлөт, аны тегерете кабыгы курон, ороп, мөөр басылышы үчүн жүзүн басып. Этияттык менен туткасы ар бир түтүктү алып, бир күкүм баракта аларды.
МКБ даярдануу
- орто казанды суу 3 чөйчөк ысык. Кичинекей казанды кирип суу жана 2 алтын кант 1 салмагы куюп, бир жарага алып сироп түзөт .
- бир жумуртка салып heatproof табак сындырып кайнатып жана жумуртка уруп суу күтүп жатканда. Жай жумурткаларга сироп куюп бир айры же зым камчы менен козгогон эле.
- кайнап жаткан сууга үстүнө табак өткөрүп берүү, суу, сууга үчүн. Бул кыямдын сыяктуу өтө коюу болуп чейин Сары толтуруусун түрткү бер.
- кондитер азыктарын, баштыктагы сары толтуруусун Spoon жана ар бир четинен экинчи четине чейин, ар бир кабыгы курон, түтүкчө салып толтуруусун кысып.
- айрылышына алып разу колдонуп кабыгы курон, балл, аны аз тоо кыркалары берет.