Маскарпоне (айткан Ак суйуу-унаа-POH-Жок) коюу, каймак, жибектей италиялык "сыр" таттуу каймактын жумшак даамына менен. Эмне үчүн сөз сыр тегерегинде жазылган? Негизи, быштагы эмес. Кел, бул сыр үй-бүлөнүн бир бөлүгү деп көрөлү.
Маскарпоне curdles жана кам каймакты биразга tartaric кислотасы, жумшак кызуу жана аралаш болуп крем жасалат. коюланып каймак cheesecloth төгүлүп турат, жана 24 саат же ташуу абдан акылдуулук кийин өткөндөн кийин, сен каймак аз таттуу жана бир аз таны маскарпоне менен чыгып жатабыз.
Маскарпоне көпчүлүк дүкөндөрдүн сүт бөлүмүндө сата турган болсо, же сиз өз маскарпоне кылып үйдө.
кыйын, таттуу десерт, бал, кабыгынан жана лимон романды маскарпоне аралаштырып. Бул бал жана маскарпоне дип, ар кандай жолдор менен кызмат кылган болот (бир кашык менен жеп тышкары)
- жарым жылдыгынын жыйынтыгы боюнча чоң кулпунай, кесип, ар бир жарым ичиндеги honeyed маскарпоне жайылып
- кукилер жана Грэм печений көздөй маскарпоне жайылып
- чыда үчүн кекстерди көздөй жайды (дароо кызмат же транспорттук сактап, эгерде чыда албайт жумшартат эритем)
- бир соус айландырууда, бүт каймак маскарпоне тараган ичке чыккан. Ашуун бал маскарпоне соустун куюп, мөмө-жемиш, салат , мисалы, өрүк, шабдалы жана анжыр же жемиштерди көп тилкелери.
- French катырак, куймак жана көздөй жайылып бал маскарпоне Waffles ордуна май
Эмне керек
- 8 алтын маскарпоне
- 2 кашык бал (же даамын)
- жыгачтын кабыгынан эки бир чымчым (болжол менен 1/8 1/4 чай кашык менен)
- 1 чай кашык
- лимон кызыкчылык
Кантип тапсам болот?
кеседе жылмакай чейин маскарпоне, бал, корица жана лимон сууткан аралаштырып. бир окурун, камчы жайылышы үчүн, бир сууга Комбайн колдонушат.
дип муздатылган (ЕБи түзүмүн) же бөлмө температурасында (creamier текстура) кызмат болот.
Recipe Эскертүү: бал өтө коюу болсо, анда ал маскарпоне аны бажыканадан кыйын болуп калат. Эгер зарыл болсо, жумшак, бул суу болуп чейин, микротолкундар же мешке бал жылытуу.
Бул бал жана маскарпоне дип муздаткычка бир нече күн бою сактап калат.
Жалпысынан алганда, маскарпоне тез жаман болгон бир жаңы продукт болуп саналат, ошондуктан, бир нече күндүн ичинде маскарпоне ар кандай ачык идишти колдонуу.
Маскарпоне ар кандай болушу керек?
Маскарпоне каймакты жана сүзмө сыяктуу таза сүт азыктарын окшош. Ошентип, айырмасы кайсы?
Маскарпоне каймак жана tartaric кислотасы жасалат. бир аз таттуу, кээде таны даамданган Бул, абдан бай болду.
Сүзмө маскарпоне окшош French продукт болуп саналат, ал эми көп учурда Танжер даамы бар. Сүзмө салттуу unpasteurized каймак чыгып отуруп, табигый бактериялар маданияттардын коюлануу жол менен жасалган. Каймакты азыр көп каймакты сандалып жүрүү үчүн бактериялар маданияттарды кошуу аркылуу жүргүзүлөт.
Сүзмө да маскарпоне жана каймакты караганда төмөн семиз мазмуну бар. Бул сүт коюулантуу сүт кислотасы маданиятын кошуу менен жасалган. Сүзмө аз бай жана каймакты жана маскарпоне да алда канча Танжер даамы бар. Адатта, бул кычкыл сүт кошулмалары коюулантуу камтыйт.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 82 |
| Бардык Fat | 0 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 28 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 17 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 0 г |