Козу дайыма жакшы эт болот , даамдуу тамак же casserole . Бул жеңил Козу өтүкчү козу, сабиз, кызыл карагат менен розмарин мындай сонун айкалышын, бир scone Прянигиниздин менен толтурдум. Өтүкчү түсү бай даам катары тартуу болуп саналат.
Эмне керек
- козу
- 1 1/2 LB (700г) stewing козуну алуубуз
- 4 чоң сабиз, аштоолорго Малышка бөлсүн 1 ", (2 смге чейин) шакектерге
- 1 чоң пияз, кесилген жана болжол менен чапты
- 1-майда Лик шакектерге кесип
- 1 бей жалбырак
- 1 dessertspoon redcurrant желе
- 2 кесилет, майда тууралган сарымсак (милдеттүү эмес)
- 2 литрден (900ml)
- жакшы козу же өсүмдүк Сток
- 3 аш кашык Extra Virgin зайтун майын,
- Seasoned ун (3 аш кашык чымчып мөөр туз жана калемпир кошулган буудай унун)
- Туз даамын
- даамы таттуу калемпир
- Шалактап, кургатылган розмарин / аш кашык жаңы
- Өтүкчү / нандыкындай
- 8 OZ (225г). Өзүн-өзү тарбиялоого ун
- 1/2 чай кашык туз
- 2 OZ (55g). Оор май
- 1/4 Pint (120 мл) сүт
- 2 жумуртка
- 1 чай кашык кургатылган розмарин
- 2 OZ (55g) майдаланган күчтүү Cheddar сыр,
Кантип тапсам болот?
өтүкчү
- бир sautée көмөч май куюп. Coat татытылгандай унга козу. ышталган чейин эт кууруу.
- жашылча жана бей жалбырагын кошуу. Fry 2 мүнөт, ар дайым козгогон.
- redcurrant сүтүн жана кургатылган Розмари кошуу. Биржа кошуу. Сезон татып.
- Анда тамак бышырды табакка эт өткөрүп жаап 1¼ -1½ саат же эт тендердик чейин бышырыныз.
өтүкчү Топпинг
- мешке 220 ° С чейин Preheat / 425 ° F / Газ МАРК жазган Жакшы Кабар 7.
- бир чоң табак салып туз менен унду ажыраткан. кичинекей кубатуулугу май кесип. ун салып чачсын. манжа менен аралашмасы күкүмдөрүн окшош чейин сары чыгыъыз. туз жана калемпир кошуу. Розмари жана быштак кошуу.
- , Аралашма борборунда бир кудук жасоо менен бирге жумуртка жана сүт сабап, бычак менен бирге аралашмасын алып. аралашма жабышкак болот. бир floured бетинде, камыр эки же жылмакай чейин үч жолу жууруп.
- Roll же Пэт жалпак блок салып жөнүндө 21/2 см / 1 "коюу. Бир floured кескич менен турларда эске алыъыз. Нандыкындай чокусун алтын кабыктын калган сабап жумуртка менен астыъкы.
- түздөн-түз casserole үстүнө нандыкындай Пут жана тамак 15 - ошондой эле тирилиптир, алтын күрөң чейин 20 мүнөт.