Кошер Глүтенсиз тамак-Мистелерди жана Strawberry Roll Бул рецепт Паула Shoyer баш болуп "New Пасах меню" (Стерлинг Epicure, 2015-жыл).
Бул рецепт чогулган түрмөк катыруу Mousse жана 6 саат басылуу, ошондуктан ошого жараша пландоо 3 саат талап кылынат. Mousse алдын ала 1 күн жүргүзүлүшү мүмкүн.
"Бул ар бир таасир берет нанга окшоп калды. Ал сулуу, даамдар амалдуу, десерт
бул кемчиликсиз Седер учурунда узак майрамдык тамак кийин кызмат кылууга даярдоо, жарык. Силер кечки плиталардын клирингдик баштоого чейин, тоңдургуч түрмөк сактай алат, андан кийин кесүү жана аны күндөлүк. учурда ар бир десерт даяр менен сыра ичип жетиштүү ээрисин болот ", Shoyer дейт.
Бул китептен дагы эки Recipes болуп төмөнкүлөр саналат:
Өрүк менен Кошер Козу Stew, алмурут жана Зээрканасы рецепт
Калемпир Sauce рецепт менен Кошер Sephardic дөөпөрөс Fish
Эмне керек
- 1 фунт / 455 г кулпунай (мурутун жана эсеге)
- 1 лимон (Сөз)
- 6 кашык / 75 г шекер
- 1 кашык
- марканын башкы (кант кошулбаган порошок, Адал)
- 1/2 чөйчөк / 120 мл сабагандан каймак
- 6 ири жумуртка (бөлүнүп, бөлмө температурасында)
- 1/2 чыны / 100 г шекер
- Кошумча: 1 чай кашык Vanilla
- 1/3 чыны / 55 г
- картошка крахмалы
- 1/2 чай кашык лимон ширеси (тузсуз)
- 1/3 чөйчөк жер бойлорунун (1/4 чыны бүт аксакалдарын үйүлүп тартып, майдаланган эмес)
- 2 кашык кумшекер
Кантип тапсам болот?
Mousse Make
- биринчи Mousse даярдоо үчүн убакыт басылуу мүмкүндүк берет. металл мизи менен жабдылган бир Комбайн же тамак-аш кайра иштетүү менен кулпунай, кой. бардык кулпунай даана ашты ушунчалык кулпунай, толугу менен, бир силикон spatula менен чөйчөктүн ылдый түшүрүп, эки жагын тилип шорпо.
- кичинекей казанды клубника торчолорун коюп лимон ширесин жана кант козгойт. кант эрийт чейин, кээде козгогон, 5 мүнөттүн ичинде орто Ликашенконун Cook.
- желатин менен бажыканадан тез, андан кийин кургап, Табаны алып. электен мүмкүн болушунча көп кулпунай шорпо алуу үчүн катуу кысып, орто идиштин бир жакшы-сетка электен клубника аралашмасын салышчу. Жаап 20 мүнөт муздаткычта жер, эки жолу Сабалып жатканда ошол убакта.
- катуу чейин каймакты Whip. кайнага кулпунай шорпо алып салуу жана төрт бөлүктөн жазаланган каймакты, бүктөп. жок дегенде 3 саатка же түнү бою муздаткычта Mousse Сенсин.
Мисте Sponge торт жасоо
- мешке 375 ° F га чейин (190 ° C) жылуулук менен.
- бир 12x16-дюйм (30x40-см), желе-ролл унитаз түбүнө кемчиликсиз бата пергамент бир кагаз кесүү.
- бир чоң табак менен, ошондой эле бириккен чейин жумуртканын сарысы жана кумшекер бажыканадан. , Болчумун кошуу аркылуу болсо, картошка крахмал жана бажыканадан.
- электр режиссерун болгон күмүш табак менен жумуртканын агын коюп кычыштырган чейин орто ылдамдыкта сабап.
- , лимондун ширесин кошуп, жогорку ылдамдыгын жогорулатуу, ошондой эле катуу чокуларды пайда чейин сабашат. жумуртканын сарысы аралашма ак үчтөн бир бүктөп, жакшы аралаштыргыла. калган ак бул аралашмасын кошуу жана аралаш чейин аз ылдамдыкта аралаштырып. жер, мистеден кошуу жана колу менен акырын аралашпайт.
- даяр желе-ролл көмөч казанга салып сабоого куюп, бир калыпта жайылышы үчүн силикон же металл ордун spatula колдонушат. 15 мүнөт, же жогорку желпи ышталган жана торт булактар кайра акырын басылганда чейин бышыр.
- Кекс бышыруунун болсо, confectioners "кант менен таза тамак сүлгү топуракка электен колдонушат.
- торт бышырылган болгондо, мешке алып, ошол замат сеппейби бычак чуркап. торт үстүнөн пергамент кагазга бир баракты коюп, бир муздатуу стойкага менен жаап, пергамент кагазга көздөй үстүнөн тортту ташташат.
- торт түбүнөн Макулатура басчу. астына пергамент кагаз менен торт көтөрүп, тортту кант, акталган сүлгү көздөй салып.
- Макулатура алып салуу. торт кыска жагына торт астында сүлгү көтөрүп, тортту ичинде сүлгү менен бекем тоголоктоп. кекс чойросундо оюк сен тоголонуп жаткан түбүндө анык болсун. 20 мүнөттүн ичинде, же тийүү үчүн салкын чейин салкын болсун.
Cake чогулуп
- торт түрүүгө. кайнага Mousse алып салуу жана жибитиш үчүн козгойт. бир силикон колдонуу же бардык четин торт үстүнөн Mousse таратуу үчүн металл spatula ордун.
- Буга чейин жылдырып жерден тартып, ички Mousse менен торт тоголоктоп. түбүнө тигилген менен, полиэтилен бир барак үстүнө түрмөк жана жерди көтөрүп.
- бекем ороп. Куки баланс боюнча жайгаштыруу жана 6 саатка же түнөп мууз.
Cake кызмат
- салынган түрмөк китепти алып, эки учу жок жука тилим кесип, аларды жеп (!). түрмөк кесип салып 1-дюйм (2.5-см) тилкелери жана аларды күндөлүк. сыра 5 10 мүнөткө чейин, кызмат кылганга чейин тышы уруксат берүү. эгер каалашса, жаңы кулпунайды менен кооздоп.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 164 |
| Бардык Fat | 5 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 90 мг-дан |
| натрийдин | 40 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 26 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 5 г |