Мергенчи тоок ал тоок Cacciatore деп аталган Италиянын, анын тамырын изилдейт. France-жылы, ал тоок корукка деп аталат. чакырганда сиз аны кандай болбосун, Мергенчи тоок бай помидор-ж чыгы менен бышырылган тоок жаным муздап турат суук же чачындуу мезгилде бир кечки партия, бир тамак болуп саналат. Бул канааттандырарлык Мергенчи тоок рецепт эмчек эт бир тоок же Эттин тизесине эмес пайдалануудан көп айырмаланат. Ал үчүн жөнөкөй жана бай чыгы ал күрүч же кесме ашуун кызмат кемчиликсиз абалга келишин камсыздайт.
Эмне керек
- 1 кашык өсүмдүк майы
- 4 тоок төшү, сөөк-жылы
- 1 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык таза-жер
- Кара мурч
- 1 кашык май
- 1 пияз, майдаланган
- 3/4 фунт козу карындар, кесинди
- 2 кесилет, сарымсак, чабак
- 1 кашык ун
- 1/2 чыны
- Ак вино
- 2/3 чыны
- тоок сорпосу
- 1 чыны Балык жанчылган помидор, шыпкап
- 1/4 чай кашык кургатылган жапалак
- 1/4 чай кашык розмарин
Кантип тапсам болот?
- көп, кууруу, казанга салып, орто жогорку жылуулук мунай жылытуу.
- Сезон 1/4 чай кашык ысык көмөч казанга туз жана калемпир жана жерге ар бири менен тоок.
- Кук жана ышталган чейин кайрылып, 10 мүнөт. тоок эти жана камдарды алып салуу.
- көмөч мунайзат бир кашык, бирок баары төк. көмөч май кошуу жана орто-төмөн температураны төмөндөтүү. пияздын кошуу жумшарып, 5 мүнөткө чейин тамак.
- кайра орто жогорку жылуулук көтөрүп, козу карындардын кошуу. Cook, жашылча ышталган жатабыз, болжол менен 5 мүнөт чейин кээде козгогон.
- сарымсак, ун кошуу менен 1 мүнөт тамак.
- ак шарапка кыл жана Simmer кайра алып кел.
- сорпосу, помидор, ангина, розмарин, жана калган калемпир менен туз кош.
- корголгон жана аны тоок эти жана ар кандай ширелерди кошуу. орто-төмөн, тоок чейин мукабасында жана мөөн жасалат жылуулук кыскартуу, 30, 40 мүнөт же ички температуранын чейин 165 F. болот
Эскертүү: Сиз акыркы кандуу окуя үчүн мискейдеги үчүн үзгүлтүксүз тутулууну жана өткөрүп берүү боюнча терең Табаны, күрөң баарын жок болсо.
кызмат сунуштары
Сиз кесме же күрүч үстүнөн Мергенчи тоок кызмат кылууга тандап алган болсо, куурчак зарылдыгын өттүк. Бул чын жүрөктөн тамак тоок жана соус байлыгын салмактай турган бир жаңы жашыл салат керек. Сүйүктүү парниктерде колдонушу мүмкүн, бирок, бык тооктун күчтүү жыт шайкеш италиялык алданып бир сырткы колдонушат. тараптан жаңы, жумшак италиялык же ттана French бир кесим нан кызмат.
А Word жөнүндө шарап
шарап жупташтырууларын бир негизги эреже сыяктуу менен окшош дал болуп саналат - кайраттуулук, бай даамдар чоң-даамы шараптардын керек, жана назик даамдар жумшак жана тымызын шараптардын керек. Дагы көптөн бери өкүм тоок ак шарап менен кызмат керек деп турат. Бул көп учурда, бирок тоок менен туташуу мыкты шарап соус менен эмне үчүн, же бышырылган канча деген үчүн олуттуу колдоо жок. Анан дагы бир көрүнүш бар: сен, шарап менен тамак жасап эле шарап менен кызмат кылгысы келсе. Ошентип, Мергенчи тоок үчүн, сиз менен бышырылган ак же heartiness менен Мергенчи тоок дал орто жарамдуу кызыл тандоо бар.
Бул Танча Классика, Multipluciano, syrah же Merlot болмок.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 1474 |
| Бардык Fat | 80 г |
| каныккан майларды көп | 22 г |
| тойбогон Fat | 33 г |
| Cholesterol | 426 мг-дан |
| натрийдин | 1,063 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 38 г |
| Тамактанууга Fiber | 5 г |
| протеин | 139 г |