Бул кооз French мөөнөттүү Сиз курамына кирген бардык бар дегенди билдирет, ага тиешелүү бардык нерселерди , силер тамак баштаганга чейин, казанга мискейлерге бышырышып, көмөч казанга салып, аны колунан жана текчелеринде аятар жана кашыктар өлчөө. Кээ бир адамдардын ою боюнча, бул жөн гана сиз тамак алдында сен болсо баары бар дегенди билдирет. Башкалар болсо, анда ар бир составдык бөлүгү болуп калбадыбы, аштоолорго таштап, чабак, же тамак баштады чейин теркадан өткөрүп жатат дегенди билдирет. Бул тамак жараян рецепт ашпозчу бир компоненти боюнча издөө токтотуу үчүн болсо, кыйрап турган ушунчалык тез болсо, уу-дуу-бышышы үчүн өзгөчө маанилүү болуп саналат.
Mise и жерде бир гана жумуш менен тамак ашпозчунун үчүн азыктарды даярдоо болуп саналат су ашпозчулардын, ошондой эле белгилүү бир ашпозчулар бар ресторан ашканада, көбүрөөк мааниге ээ.
Бул эмне үчүн зарыл?
Биринчиден, ал тамак алдында бир ыкма керек ингредиенттердин бардык болушу үчүн ар дайым туура эмес. Ыкма аркылуу окуп , кээде бир-эки жана ингредиенттердин баарын чогултуп. Сиз үчүн келсе, алмаштыруу же пайдалануу баламалары ыкма менен аталган кээ бир тамак-аш үчүн, сен да алардын тамак-аш азыктарынын керектүү өлчөмдөгү үчүн кам көрүшөт.
Экинчиден, тамак бышыруу башталат, силер бир нерсе издөө үчүн тоскоолдук бар болсо, агымын токтотууга аргасыз болгон. Эгер башка бөлмөгө алып барып же Чыгдан же айрым жабдууларды, ладанын, же компоненти үчүн ашкана ташышат текшерип, эгер бул ката жана уланткан кездешпейт же даярдоо кадам кылган ишине көз жумуп коюу кыйын.
Анан да, акырында, тамак-аш, баары өз ордунда жатканда эле жагымдуу эмес.
Сиз тамак менен бышырган ритмин ээ боло алабыз. Тамак-аш даярдалып жатканын катары канчалаган үндөрдү кулак. А "thunk" бычак козу аркылуу кескенди, бир сүзөт кандай эт үндөр жана жыттар жана Sizzle ысык Табаны , бир туруп аралашма ритмикалык согушу ээ болушу керек.
жерде Эл чычкандардын үчүн өз планын иштеп көр.
Сиз тамак алдында майдаланган сыр акыркы бүтүрөбүз чейин даярдалган баары бар, бирок, ашканада өз ритмин тапкан жокмун. Эгерде сиз бир топ натыйжалуу жана тез тамак аласыз, тамак кыйын болуп калат, жана бүт жол болот.