Бул картошка, помидор жана калемпир менен классикалык Марокко балык mqualli tagine үчүн рецепт болуп саналат. жакшы жыт алуу үчүн, балык marinate үчүн убакыт берет.
Mqualli Рыжий, сүйүнүп, зайтун майы менен татымал сөз термин болуп саналат. Бул жерде болсо, кошумча өткүр даамга, жаңы же келип чыккан сакталып лимон , зайтун жана chermoula деген Марокко: White.
Ар кандай бекем, коюу балык пайдаланылышы мүмкүн - кесип же бүт - бирок Conger жыйылып турган иш сыра жакшы, анткени дасторкон менен күрөшүү үчүн азыраак сөөктөрү бар. Swordfish, Dorado, чоң бүт Уайтинг жана деңиз бас башка жакшы чечим болуп саналат.
Ошондой эле, бул аракет бышырылган бүт балык tagine салышы .
Эмне керек
- 2 Pounds (1 кг) бекем балык же деңиз жыйылып, бүтүндөй же коюу бүдүрчөлөр же Стейк менен
- 1-топ
- chermoula : White
- 2 саат калемпир, ар кандай түс
- 1/3 чыны зайтун майы
- 1 шакектерге кесип чоң пияз, (кошумча)
- 1 сабиз же сельдерей, данга, ичке таяк кесип
- 2 чоң картошка, жука бүдүрчөлөр таштады
- 1 чай кашык имбир
- 1 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык калемпир
- 1/2 чай кашык куркума
- сыныктары рыжик темы, шалактап,
- 2 же 3 помидор, Криштиану Роналду жана жука бүдүрчөлөр таштады
- 1 жаңы лимон, жука бүдүрчөлөр салып кесип же 1
- сакталып лимон , мууздалган
- Ууч кызыл зейтун
- Туз жана калемпир
Кантип тапсам болот?
Chermoula жана Жаркое Peppers жасоо
- chermoula: White жаса. Камдык жана chermoula жана муздаткычка жарым жана балык менен калган жарымын аралаштырып.
- эки саат же түнү бою marinate жол, балык жана шроттор камтыйт.
- Калемпир бышырып , кабыгынан жана аларды үрөн, жана тилкелерине аларды кесип. Же болбосо, шакектерге чийки калемпирди чийиндер. бөлүп коюу.
Tagine Make
- бир tagine зайтун майын куюп, түбү аркылуу пияз сындырым нан бөлүштүрүү. Criss-кесип балык үчүн төшөк пайда борборунда сельдерей же сабиз, отун.
- Mix Рыжий, туз, калемпир, куркума, жана Шаар картошка сындырым нан жана tagine жана периметри боюнча картошканы уюштуруу. помидор бүдүрчөлөр менен картошканы толтуруу, анда жашылча ашуун корголгон chermoula бөлүштүрөт.
- tagine борборунда балыктарды жана анын: White кошуп, бир кооздук менен балыктын үстүнө калемпир кыймылдатпай уюштуруу. лимон жана зайтун менен tagine кооздоп, бардык туз жана калемпир чачып.
- tagine жабуу менен 1 1 1/2 саатка чейин орто-төмөн жылуулугу аз ашуун тамак жасап, же кылган Балык жана картошка сыноо чейин. бул абдан коюу жана негизинен майлар чейин, керек болсо соустун азайтуу. (Эгер tagine суюктуктун ашыкча сумма бар экенин сезип, аны кыскартуу үчүн көмөч казанга салып соустун сузгу, анан соустун кызмат чейин балыктарга куюп женил болот.)
- Tagine табактын түз бышкан турган кызмат менен Марокко нан балыкты соустун чейин чаптаса үчүн.
салттуу Recipes
Мурдагыдай эле, курамы бир катмардуу жаткан tagine же терең Skillet, анда отко же мешке тамак жасачу. Марокко түндүк-жылы, мисалы, бири балык дегенсип tagines окшош tagras, тегерек же сүйрү чопо casseroles даярдалган, бирок кондук чокусуна жок.
Сиз көп балык tagine аткарууну пландап болсо, убакыттын өтүшү менен, атайын ушул максатта чопо ӨҮлөрдүн бир бөлүгүн сактап келет, чопо балык жана татымал менен даам жана жытты өздөштүрүүгө болот.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 616 |
| Бардык Fat | 38 г |
| каныккан майларды көп | 7 г |
| тойбогон Fat | 24 г |
| Cholesterol | 268 мг-дан |
| натрийдин | 574 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 26 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 43 г |