Бул классикалык Марокко рецепт бышыруу тарабынан даярдалган chermoula картошка менен -marinated бүт балык, сабиз, помидор, жашыл калемпир - натыйжасы өткүр, бык жана даамдуу болот. Менен банк табактын түздөн-түз кызмат Марокко нан толук бир табак тамак үчүн.
мисалы, деңиз бас, кызыл Snapper же кызгыл roughy сыяктуу ар кандай бекем, ак балык колдонуу. жашылча балык тамак аяктады маалда назик болот да картошка жана сабиз абдан ичке кесүү керек.
Салттуу tagine менен меш жогорку даярдоо үчүн, муну көрүп Рыба Tagine рецепт .
6 кылат.
Эмне керек
- 1 2 балык (бүт 2 кг 4 1/2 LB. жалпы салмагы)
- 2 ири сабиз (ичке таяк кесип)
- 2 чоң картошка (кесилген жана баскынчылык тилинген)
- 3 же 4 помидор (баскынчылык кесинди)
- 2 жашыл калемпир (шакектерге кесилген)
- 1 2 чили калемпир (бүт)
- 1 2 лимон (кесилген)
- туз даамын
- даамы имбир
- даамы таттуу калемпир
- 1 ууч кызыл зейтун
- Гарнирлер: 2 кашык майдаланган петрушка (же кинза)
- Chermoula үчүн:
- 1 коюшуптур кинза (чыйратылган майдаланган)
- 4 ири кесилет, сарымсак (анжирдин же майдаланган майдаланган)
- 2 кашык калемпир
- 1 кашык зире
- 1 чай кашык туз (же даамын көбүрөөк)
- Кошумча: 1 чай кашык имбир
- 1/2 чай кашык Кайенна калемпир
- 1/4 чай кашык ичеги темалар (кулай)
- 3 аш кашык өсүмдүк майы
- 2 кашык лимон ширеси (1 лимон)
Кантип тапсам болот?
Жууп, балык кургатуу.
арык: White, керек болсо, бир аз лимон ширесин же өсүмдүк майын кошуп, Chermoula ингредиенттердин баарын аралаштырып. Татып chermoula туздуу турган татымал тууралап, lemony, сиз жана ачуу.
chermoula жарымынан бир аз сактап, жана калган chermoula балыктардын сырткы жана оюктун ичине chermoula ушалап, балык marinate үчүн колдонгон.
балык жаап, ыкма менен иш, ал эми marinate үчүн кетип калды. (Же болбосо, муздаткычка салып балык менен, жок дегенде, бир нече саат, ал тургай түн marinate уруксат. Ыкма менен иш, ал эми бөлмө температурасында да балыкты алып келгиле.)
мешибиз 425 ° үчүн F (220 ° C) Preheat. Lightly май көмөч табак зайтун майы. картошка жана балык үчүн төшөк түзүү үчүн өтүп, табактын түбүнө ашуун сабиз таратылсын. бир катмары менен картошка сындырым кошуу жана сезондо аларды туз, Рыжий жана калемпир менен татып.
банк табактагы балыкты салып жана ошондой эле балык тегерегинде помидор окуусунун уюштуруу. Ичке корголгон chermoula суу кошулбаган, зайтун майы кошулган бир нече кашык 1/4 чыны менен, балык жана жашылча ашуун аралашмасын кашык. жашыл калемпир, лимон тилкелери, ачуу калемпир жана зайтун менен балык толтуруу.
балык 25 мүнөттөн бүктөлүп, жука менен жаап туруъуз. балык жана жашылча-конкурстук чейин, кабыгын, жана дагы 20 30 мүнөткө чейин бышыруу мындан ары да алып салуу.
табактагы суюктук бышырган учурунда коюу соус чейин кыскарган жок болсо, мешке Бул келет. Этияттык менен казанды салып суюктуктарды куюп, жылуу болуш үчүн балык камтыйт. Орто-жогору ысыктан орто үстүнөн коюу соус менен суюктуктарды кыскартуу жана ошол замат кайра банк бир табакка колун салып төгөм. майдаланган петрушка менен кооздоп жана кызмат.