Бул Croatian этинен жасмыкты рецепт же gulaš ашпозчу Юлия Jakšić, Croatian-америкалык улутундагы бир New York City ашпозчу болуп саналат. Бул ыкма менен багыттардын кийин, төмөнкү Jakšić, Подробнее о.
Ал жөнүндө polenta же Croatian жылы palenta (керебеттин үстүнө бул тамак кызмат кылууга жакшы көрөт румын мамалыга , өтө жакшы болмок), бирок, майдалап, картошка, же жумуртка кесме сыяктуу эле иштейт. Polenta рецепт менен Румыниянын Veal Эйсап менен салышы салыштырып көрөлү.
Jakšić келген босниялык дөөпөрөс Яблоко Бул десерт рецепт (Tufahije) тамак үчүн мыкты аяктап болмок.
Эмне керек
- 5 1-дюймдук аянттарында салып кубатуулугу мина этинен арт чейин кактап,
- 2 чоң кыйылганын, ак пияз
- 4-майда майдаланган сарымсак тиштери
- 1/4 чыны зайтун майы
- 1 чоң бей жалбырак
- 4 чөйчөкчө тоок сорпосу же суу
- 4 кашык таттуу калемпир Hungarian
- Туз даамын
- 3 аш кашык Vegeta
- 1/4 чыны кесилген жана кесинди сабиз (кошумча)
- 1/4 чөйчөк кесинди козу карындар (кошумча)
- 1/2 чай кашык кара мурч
- 1/4 чай кашык Кайенна калемпир
Кантип тапсам болот?
- бир металл идишке этинен баягы коюп, пияз, сарымсак, зайтун майы жана бей жалбырактын менен с = рт =, полиэтилен менен жаап, түнөп marinate.
- Алып бей жалбырагын жана көрөгөч этти орто жогорку жылуулук боюнча чоң чопо кумураны же ири биржа идишти колдонуу партияларында. Эт биригет да эмес, ошондуктан marinating жетиштүү май керек.
- Бардык тоготпой, эт жана казандагы кандай ура берди ширелерди кайрылып келгиле, ошондо капиталындагы суу кошуп. зарыл болсо, көбүрөөк маани же суу кошуп, көп козгогон, болжол менен 3 саатка жаап турган жарага, температураны төмөндөтүү жана аз жөнүндө Ликашенконун алып келгиле.
- кызыл калемпир менен туз кош. дагы бир саат же эт назик жана кыйрап чейин тамак жасап бер. Vegeta, пайдалануу болсо, сабиз жана козу карындардын, кара жана кайен калемпирдин кошуу.
- эт чейин тамак улантуу жана жашылчалар абдан назик болот. polenta, эзилген картошка же кесме тейлейт.
Chef Юлия Jakšić жөнүндө көбүрөөк
Jakšić атасынын Милуоки касапчы магазин колбаса кабыл алууда иштеп, бугунун кийинүү жана кулинардык мектепке барганга чейин үйрөнүп өскөн.
Chef Jakšić кызыктуу түрү болуп саналат. Ал Мико Jakšić Милуоки-жылы туулган, башында Кыргызстанда Karlovac жанындагы шаарга чейинки, Дебра Widmer Jakšić, бир Croatian-Америка.
Анын атасы, ал дагы эле менчиктеп жана иштетип чочко менен козу кууруп, адистешкен, анын союп жегенди жана мамлекеттердин ноу-хау меши-түкүрүп Domines бир кийик-кайра иштетүү ачып, бетине түкүрүшөт-меши бизнес алып келди.
анын атасы иштеп, анын биринчи иш союп кийик этти ороп, кийик гамбургер кылып алышы керек эле. 12 жашка чыгып, ал чочко кууруп үчүн темир таяк менен чочконун ичтери тигип, анын ичинде кан чучук бардык түрлөрү, быжы даярдоо.
Ал ошондой эле түтүн колбаса и чочконун белин (pecinica), жана чочко курсагын италиялык Lardo окшош жардам берген (чочконун майын айыгып тилкелер).
1999-жылы Чикагодо Le Cordon Bleu Culinary окуу жайды аяктагандан кийин, ал мамлекеттердин боюнча гурман ресторандарга тамак өзүнүн кесиптик эмгек жолун баштаган.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 614 |
| Бардык Fat | 14 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 6 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 476 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 113 г |
| Тамактанууга Fiber | 16 г |
| протеин | 16 г |