Murgh Methi Malai татымы жана кооз тоок тамак болуп саналат. үчүн кыйла жеңил болсо да, аны жакшы Индия ресторанда ийишмек атайын бир нерсе болуп даамы!
Мен жерге Murgh Methi Malai тамак келгенде, мен кызыктуу келгенде, адатта, ошондой кыл. үй даамдуу жыты ... алар менен жүрүп эле ачка коноктор үчүн ылайыктуу кабыл толгон.
сонун жыпар жыттуу тамак колдонулган сары жыттуу маанилүү майлары үчүн, эритме катары кадимки эле иш-аракет кандай гана байланыштуу. ыкма менен аталган Таза жалбырактары укмуштуудай, жаъыдан даярдап Наам же Chapatis менен, чынында эле, ошондой эле кетет бул ыкма менен топурактан даамын карызга беришет.
Эмне керек
- тоок даана 1 кг, тери алынып менен маринатталган ...
- : White үчүн: сарымсактын 12-15 тиштери
- 3 "жаңы Джинджер бөлүгү
- 8 Бүт кургак кызыл chillies
- 1 жана 1/2 аш кашык туз
- 1 жана жаны жерлерди кара калемпир порошок бир 1/2 аш кашык
- Чолпонай масала порошок үчүн: 2 кашык ичесиз зире уруктар
- 3 кашык ичесиз кара калемпир Чорлор
- 2 жылдыз анис
- 2 X 1 "жыгачтын кабыгынан эки таяк
- 6 жашыл cardamoms
- 3 кара cardamoms
- 12 тиштери
- майдаланган Nutmeg бир каттуу
- 2 көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна tbsps
- 5-бай жалбырактары
- Башка: 3 чоң пияз, бир кесек паста салып турган
- 3 өсүмдүк / canola / карама тамак-май / бөлүктү tbsps
- 1 жана кургак майсыз сүт 1/2 чөйчөкчө
- 5 tbsps оор каймак
- кургатылган Kasoori methi 3 tbsps (же таза Tea & бир чыны coarsely майдаланган калтырбастан)
- Туз даамын
Кантип тапсам болот?
- Рыжий, сарымсак жана кургак кызыл chillies жакшы Сүмөлөктү даярдаш үчүн аны азык-түлүк иштеп колдонуу. паста даяр болгондо, туз жана калемпир кошуп. тоок этин жиликтеп Mix жана 3 4 саатка чейин marinate үчүн муздаткычта бөлүп берет.
- Азыр кургак масала күкүм кылып: көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна бышырып, бей-желпи таштап майда тарт.
- меши жок калган жыпар жыттуу бир дарыны жасап, бөлүп берет.
- орто жылуулук боюнча эмес таяк квартира түпкү Табаны жылытуу. Кийин ысык, туз бир аз кошуп, жаса- куурдакка пияз пастасы менен куюп пияз тезирээк тамак жана жонокой caramelized кызга үйлөнөт.
- пияз паста ышталган бир аз калганда,: White жана тооктун эти, элжирей менен кошуп, тоок эти жана масала көчүрүп аралашмасы өзүнүн май бошотуп башталат чейин орто жылуулук боюнча тамак.
- Эми сары май / жашылча / canola / күн карама майын кошуп. жакшы аралаштыруу кыл.
- Кийинки, майдаланган жыттуу кошуп, 3-5 мүнөт sautéing жатышат.
- бир аз, капкагын температураны төмөндөтүү жана 10 мүнөткө тамак жасап, же тоок жасалат чейин.
- Андан кийин, сүт куюп даамын жана жарага идишти алып татымал ылайык өзгөртүүгө.
- Кийинки, каймак куюп, майдаланган kasoori methi менен ээрчишет.
- Жакшылап аралаштырып, Tea & жыты пирогына ичине кирет чейин дагы 3 4 мүнөт жаап, тамак.
- түзгөн Наам же Chapatis менен ысык кызмат кылгыла.
Кээ бир ыкмалары:
- Сиз каалагандай Tea & катары көп калтырат кошуп, бирок чык ачуу буруш үчүн эмес, кам көрө алат.
- Сиз лаймдын ширеси же йогурт, бир аз кошуп татымал алсаныз болот.
- Дагы бир аз каймак булар андан да кооз кылам.