Ошондой эле schmaltz деп которулган тооктун майы көп тамак бай даамын алып келбейт жана башка текке турган канаттуунун бөлүктөрүнүн иштешине шарт түзөт.
Бул салттуу кыйылган боор тамак бир керек, ал эми ошондой эле тамак картошка жана башка жашылча-тамыры жакшы. Бул stovetop бадырак ордуна май колдонулат да даамдуу болот.
Бул тоок, өрдөк жана башка канаттуулардын майын чыгарат жана канаттуулардын бир бөлүгүн текке менен эмес, тамак натыйжаны пайдаланууга жалпы болушу үчүн колдонулат. салттуу жүйүт тамак бир бөлүгү катары, schmaltz (көрсөтүлгөн тооктун майы) майдаланган боорду кабыл алуу маанилүү бөлүгү болуп саналат. Элис суулар даамдуу жыйынтыгы менен канаттуулар майы картошка жасайт.
schmaltz ака которулган тоок май үчүн, чийки тоок алынып май жана тери чекесинен сактык менен башталат. Сиз алардын ичинен болжол менен 3 чөйчөк чейин тоңдургуч бир мүшөккө же контейнердеги бул камдаган болот.
Ошондой эле, адатта, канаттууну жок мурутун жана төгүлчү тооктун майы жана тери күкүмү үчүн касабы сурасак болот. Көп учурда алар башка таштандылар менен аяктайт жана акысыз сага кыз кылып берем турган бөлүктөрдү ысырап эмес, бактылуу болот. Көпчүлүк учурда, алар үчүн Pound күнүнө бир нече Cents төлөшү керек.
Эгер этти сиздин күкүм терип алып келсе, тиркелген эт бит бар болушу мүмкүн. Алардын көбү алып кетүүгө аракет кылган (сиз кийин пайдалануу, аларды сактап запастарын түзөт ).
Эмне керек
- 3 4 чөйчөкчө тооктун майы жана тери
- Кошумча: 1 орто пияз (кесилген жана төрттөн кесилет)
Кантип тапсам болот?
- Оор-түпкү эмес жалкоолук казанга май менен тери калдыктарын (жер берилген, темир , жез, алюминий, сенин schmaltz өчүрүү даамын берет). сыныктарда, алардын майын көпчүлүгү көрсөтүүгө жана күрөң баштайт чейин Кук аз жылуулук үстүнөн, кээде козгогон.
- пайдалануу болсо, пияз кошуу. орто жылуулук жогорулатуу. тоок сыныктарда алтын күрөң жана Кытырак, ал эми бүтүндөй өрттөлүүчү жок чейин, көп козгогон, бышырып бер. ысык өчүрүү менен бир нече мүнөт салкын болсун.
- Стрэйн жакшы-Мешхед мойки аркылуу, башкача айтканда, жакшы, бирок cheesecloth же heatproof айнек же Pyrex контейнерге кагаз же кездеме кофе чыпкасы. Каннинг кумураларын Бул жакшы иш.
- бекем жаап жана 6 айга чейин, муздаткычта сакталган.
салттуу стилдеги майдаланган боорду үчүн которулган тоок майын колдонуу. Ал бай, бышырып даамын кошууга каалаган түпкү жашылча тамак бышыруу үчүн жана ар кандай ыкма менен пайдалануу үчүн, ошондой эле улуу. Бул орто бийик бар түтүн ойду , мисалы, сүт жогору, бирок арахис майы караганда төмөн, ал эми күрөң ашказан же carmelize пияз үчүн да колдонсо болот. Көрсөтүлгөн тооктун майы да Pâtes бир компоненти катары колдонсо болот.
Crunchy ман чыгып келатышат (ошондой эле gribenes деп аталат) даамдуу тамагы болуп саналат. Алар, балким, көп жеп-эстүү тамак эмес, бирок алар бир сонун кез-кезде эгер бар.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 78 |
| Бардык Fat | 4 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 26 мг-дан |
| натрийдин | 25 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 1 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 8 г |