Pierogi Lasagna Бул рецепт Майкл Шымондун, James Beard Foundation сыйлыгын утуп алган ашпозчу, жазуучу жана Огайо бир нече ресторандар ээси, Огайо, Детройтто болот. Ал ошондой эле тамак-аш тармагынын жана ABC-теле чайнай бер дайыма пайда болот. Symon грек, Sicilian жана чыгышында мурастарды, ошондуктан поляк сынашып менен италиялык табактын бул биригүү ашпозчу реестрлердин кантип бир мисалы болуп саналат. Symon менен жана ашпозчу Mario Босага Parade журналындагы бир Super Bowl партиянын эсеби боюнча Recipes чалды. Бирок, чын эле бул даамдуу casserole аракет үчүн чемпионаты же World Cup футбол оюну күтүп кереги жок. Мен чыныгы Lasagna кесме колдонуу сыяктуу тамак жасап, аны чакырып Easy Pierogi Casserole . Symon өз кесме үчүн багыт берет.
Сизге да жагышы мүмкүн: этап-этабы менен көрсөтмөлөрдү бир Pierogi Lasagna кантип жетиш керек .
Эмне керек
- Pierogi болушчу:
- 1 чоң жумуртка
- 3/4 чыны сүзмө (кооздоп үчүн кошумча)
- 8 кашык unsalted май (жалынып)
- 1 кашык chives (майдаланган, кооздоп үчүн кошумча)
- 1 чай кашык туз (Адал)
- 2 чөйчөкчө түрдүү максаттагы ун (тоголонуп болушчу плюс)
- Толтуруу:
- 2 мина жашыруун картошка (кесилген жана ири жетиден бөлсүн)
- туз даамын (Адал)
- даамы кара мурч
- 1 чыны оор каймак (ысык)
- муздак май 8 кашык (иштеп чыккан)
- 1 кашык зайтун майын,
- 1 фунт бекон (майдаланган)
- 2 чоң пияз, сары (баскынчылык кесинди)
- 1 1/2 чөйчөкчө Gruyère сыр (майдаланган)
- 1 1/2 чөйчөкчө Дыйкандын сыр (майдаланган)
- Гарнирлер: сүзмө
- Гарнирлер: chives (чыйратылган майдаланган)
Кантип тапсам болот?
Камыр үчүн: бир идиштин ичинде жумуртка, каймак, май, chives жана туз өз колу менен биригүүдө. аралашмасы тегерек камыр менен бирдей, ал эмес, аны Нэптон, жок болсо, тынчсызданбай эле кой. ун кошуу жана камыр түрлөрүнө чейин колу менен аралаштырып. пластмасса жана камыр жок дегенде 2 саат же 2 күнгө чейин муздаткычка менен ороп.
Толтуруу үчүн бир чоң идишке картошка кой жана 2 дюйм муздак суу менен жабат. бир кайнатып алабыз. Сезон суу марттык менен туз менен. бир мөөн сактап жана бычак жонокой картошка тешип чейин тамак температураны төмөндөтүү. Апенди бир казанга картошканы кайра. Mash, жай, ысык жана муздак, каймак май менен аралаштырып. туз жана калемпир менен Сезон даамын бөлүп коюуга чакырган.
Орто-жогору жылуулук бир чоң Skillet жылуу зайтун майы. менен күкүрт жаап, болжол менен 10 мүнөткө чейин Кук бекон. бир жапкак кашык менен бир табак өтүү.
, Орто жылуулук кыскартуу көмөч казанга салып пияз жээкке урунганы менен, жана бекон майы менен көйнөк. туз жана калемпир менен Сезон. Cook, пияз caramelized таттуу чейин көп козгогон. салкын болсун.
Май бир 13x9-дюйм casserole тамак же металл идиш. Жылуулук меш 350 градуска чейин. 1/8-дюйм коюу бурчтуктун бир үбөлүк менен pierogi Камырды жайып. зарыл болгон 13-дюймдук тилкесин куруу, кайра жаюучу күкүмү 4-дюйм таштады. Сиз 14 20 тилке керек.
Чогулуу: эзилген картошка беле, кытырак бекон, caramelized пияз, кесме түлөйт, быштагын жумуш бетинде даяр. жыттанарын casserole табактын түбүнө 1 катмар pierogi камыр катарлары иреттөө, бир аз катарларын учтарын бири-бирин толуктап турган. камырдын үстүнө картошка менен 1/2-дюйм катмарын жайланышышты. кээ бир caramelized пияз, эт, жана Gruyère жана дыйкандардын сыр да Тазартуучу менен Top. Кайталап катмарлар калган азыктарды колдонуу. Gruyère жана дыйкандардын сыр менен үстү камыр менен бүтүрүү. калемпир менен Мезгил топ.
Кук чейин Lasagna үстүнө bubbly жана сыр болуп саналат алтын күрөң, болжол менен 40 мүнөт болот. 15 20 мүнөт эс анан сүзмө жоной жана chives бир чачып менен кызмат кылып көрөлү.
Source: Parade журналынын Chef Майкл Symon.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 693 |
| Бардык Fat | 55 г |
| каныккан майларды көп | 28 г |
| тойбогон Fat | 19 г |
| Cholesterol | 222 мг-дан |
| натрийдин | 1,225 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 22 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 29 г |