өчкөн тамак-барып эле, ысык иттер алма токочунан америкалык болуп эсептелет. Ал эми сөз бирикмелер барып, "Адал" жана "хот-дог" "ысык ит", ошондой эле табигый бир коштоштуруудан сыяктуу эле, "сары кычы". Бирок, АКШ калкынын салыштырмалуу, Адал-баамчыл жүйүттөр азык-түлүк керектөөчүлөрдүн гана кичинекей бир бөлүгүн түзөт. Ошентип, кандай да арасында, Адал хот-дог, ошондуктан өтө популярдуу кылат , чынында, диний себептерден улам Кошер сактап эмес, ким ?
(Treife) кыскача тарыхы Hot Dog
Америкалык ысык ит так теги белгисиз, бирок Улуттук Hot Dog жана колбаса кеӊешинин боюнча, тамак-аш тарыхчылар көбүнчө аны Германияда такалат Frankfurter чучук, карта, келип чыккан деп макул.
Каттоо ар кандай болот, бирок белгилүү колбаса - анын калыптанган бөлүшөт аз немис ит кийин "такса," атка конгон - деп эрте кеч хижрий 1400 катары иштелип чыккан болушу мүмкүн. Германиянын жана чыгышында иммигранттар Америкага чогуулап келгенде башталган 1800, By, "кичинекей ит", колбаса, алардын кулинардык репертуары бир бөлүгү болгон жана Американын жээктерине сапарга келди.
Алгачкы даамдар
көп иммигрант калк менен негизги шаарлар америкалыктар, жаңы да, карылардын да, роман-аштарды тобокелдигин ээ болуу үчүн же бир алыс-алыс жеринен тааныш адамдардын ээ болуу үчүн өкмөт жерлер болгон. New York шаары Төмөнкү Ист-Сайд, мисалы, иммигранттар топтолушу да үй, жана жыш соода борбору болгон. толтуруу, кымбат эмес, жеңил-а-транспорт азыктар ишмекчи класстын менен таанымал болгон сунуш-аш Шоппинг; бир Бун бир аз колбаса жеңил кайрылуу болгон.
Кошер Hot Dog төрөлүшү
Жүйүт иммигранттар бир ири калк жашаган жана Төмөнкү Ист-Сайд иштеген, ошондой эле, алар жеген же жокпу, аларды курчап ар түрдүү тамак-аш маданиятынын таасири көп болду.
Көптөгөн жүйүттөр жашаган гүлдөп Адал Касапчылар, ресторандар жана азык-түлүк менен тастыкталат Дүйнөнүн алар kashrut мыйзамдарда колдонулуп келет, бекем болуп өттү. Ал эми башкалар, алар Америкага acclimated катары жаңы тамак үчүн көп аракет кылышкан. Кээ бирлери ылайыкташа халал Кулинария салып Америкалык тамактарды бириктирүү аракет, ал эми "заманбап" Америкалык жашоо кабыл аракетинде атайылап Адал мыйзамдарды, баркка.
Анткени жүйүттөрдүн Тамактанууга байланыштуу мыйзамдар , мисалы, өзгөчө, кыргын жана эт керектөө үчүн катуу талаптарды камтыйт, Адал Касапчылар дайыма жүйүт жамааттарда ажырагыс оюнчу болгон. Демилгечи Касапчылар эмес Адал Чочконун этине таянган бир хот-дог ыкма бир Адал уй нускасын түзүү эксперттик жана ингредиенттерди болчу.
биринчи Адал хот-дог-жасоочунун аты тарыхына жоголуп кетиши мүмкүн, бирок 1905-жылы түзүлгөн Hebrew Улуттук Кошер Колбаса Factory, аларды Төмөнкү Ист-Сайд боюнча бурулуп жатканын билебиз. 1928-жылы румын касапчы Isadore Pinckowitz компанияны сатып алып жаткан кезде, ал жүйүттөргө жана жүйүт эместерге да арасында популярдуулукка ээ Hebrew Улуттук ысык иттерди үчүн New York кулинария сата баштаган. 1940-жылы, жүйүт Улуттук четиндеги супермаркеттеринде өзүн эле; ырасташты жарнамалар менен бирге 1960-жылы: "Биз жогорку бийлик жооп" Hebrew Улуттук керектөөчүлөрдүн чоң, ишенимдүү базасы басып деген ойдо болуп, жок эле дегенде, ысык иттер учурда, Адал жакшы болду.
а аты эмне?
Чынында немистер, кыязы, "таксалар" же "аз иттер" Колбасы деп аталган америкалык ысык иттин Собчакты, эмне үчүн көп бар. Негизги бет Cooking колдонмо Пегги Trowbridge Filippone жообунда Бирок, аты-жөнү ар дайым жагымдуу болгон эмес Америкада.
Ушак да ысык иттер кээде ит эт же шектүү мал мүчөлөрү салынганын таркатты.
Сатурн жүйүт эместердин керектөөчүлөр Бирок жүйүттөр ит, жылкы жана башка мал көп Колбаса алардын жолун мүмкүн коркуп жегенге тыюу салынган деп билген. тамактануу kashrut бул өзгөчөлүктөргө көз каранды болбойт да, Адал ысык ит тандоо кепилдик курамы таза эле, коопсузураак болуп көрүндү, же көбүрөөк пайдалуу.
Ballgame үчүн мени бул жерден алып кет ... же Дели
ысык иттер жана бейсбол таза Americana болсо, анда Адал ысык иттин популярдуулугу да, каймана мааниге ээ. Адал-баамчыл жүйүттөр үчүн, бир гана жол бар. эместер MLB ballparks же жайкы барбекю аларды тандап алар өлкөнү таштап кетүүгө аргасыз болууда, ал жүйүт кошуна, бирок куулук, кабыл алуу же кызыкдар болот.
Жана бейсбол оюнунун бир ысык ит кубаныч албай, диний себептерден улам Кошер сактагандар үчүн сыяктуу эле, ар бир башка сулуу эркиндикке сезет.
Да карап көрөлү, булочка ит, 1980 жүйүт Дели жүрүү деген камыр-оролуп табуунун. Бир акылдуу бириктирүү булочка жана Адал ысык иттин, алар бир мезгилге, алар өлкө боюнча көптөгөн супермаркеттердин тоңдургуч бөлүгүндө табылган үчүн бир алып чыгып сапта жетиштүү популярдуу болуп калды. Даамы жана азык-түлүк жагдайлар пайда тургандай, алар үчүн кыйын, бирок мамиле кандагар мол илхам кылган DIY булочка иттер үчүн тамак .
Кошер Hot Dogs: жакшы, же жөн эле ар түрдүү?
кабылдоо, бирок так эмес, ошол Адал тамак-аш үзгүлтүксүз азык-түлүк учурда да таза жана ден-соолукта болуп саналат. (Кел, ойлонуп көрөлү: Адал, же ысык иттер, жогорку иштетилген тамак үчүн эмес, биз үчүн так жакшы эмес.)
Адал ысык иттер же жокпу, ошондой эле, "жакшы" деген, негизинен, жеке даамы бир суроо. Адал бойдон эмес, керектөөчүлөр үчүн, Адал ысык иттерди чечкендерди көбүнчө garlicky Түтөтүлүүчү заттар үчүн артыкчылыктуу чочконун ысык иттер smokier жыт үстүнөн Адал уй Franks мүнөздүү боло мисал. Жана ысык иттерди изделүүдө көйгөй болушу мүмкүн мусулман керектөөчүлөр үчүн халал күбөлүгүн, бир Адал жазуучу ысык иттер чочконун-эркин, адамгерчиликтүү-союп көрсөтүп турат, кан-эркин, ошондуктан берилген.
Баса, Hebrew Улуттук анын Адал абалы жылдан бери талаш болуп келген. Ортодоксалдык жүйүттөрдүн арасында Triangle-K, Hebrew Улуттук учурдагы hashgacha камсыз Адал тастыктаган агенттигинин негиздүүлүгүн суроо көп бар. Бирок Hebrew Улуттук ысык иттер мыйзамдуу Адал пунктунун жанында болушу мүмкүн, же жокпу, - компаниянын керектөөчүлөрдүн көпчүлүк Адал сактоого жана жүйүт эмес болуп жатат. Алар Кошер ысык иттер мыкты деп эле өз адамдарыбызды албайсыз.