Blueberry Ризамын Бул рецепт Amazon жана башка Китеп аркылуу чыгарылбайт, бирок дагы эле бар, "Тамак-Аялдар күнү Encyclopedia" (Fawcett Publications Inc.) болуп саналат. Oranges жана лимон жаңы кошулуп, арбуз , бул жеңил-жылы мармелад . Суюк колдонуу Пектин дээрлик каталарды кылат. Ал ашканадан бир жагымдуу белек кылат.
Эмне керек
- 1 орто апельсин
- 1 орто лимон
- 3/4 чыны суу
- 1/8 чай кашык сода
- 4 кыйналган жаңы арбуз, стаканы
- 5 чөйчөкчө кант
- 1 (6-кебезден) пакеттүү, суюк жемиш пектин (суюктук үчүн кургак алмаштыруучу боюнча, төмөндө бөлүмүн карагыла)
Кантип тапсам болот?
- Peel апельсин жана лимон. көп тамак көмөч чыйратылган кулатабыз кабык жана орду. апельсин жана лимон массасын жарып, бөлүп койгон.
- 3/4 чыны суу жана тамак содасынын кошуу жүрдүк жана кайнатып алып. температураны төмөндөтүү жана кээде тукуруш, 10 мүнөт себилип.
- Кошуу кыйылганын, кызгылт сары жана лимон массасын, арбуз , жана кант. кайнатып кайтуу. температураны төмөндөтүү жана 5 мүнөт себилип.
- жылуулук алып салуу жана 5 мүнөт кыйкырат. Пектин кошуу; бир жаранын кайрылып. 1 мүнөткө дайыма козгогон, кайнат. жылуулук алып салуу жана металл кашык менен көбүктөнгөн суу сузуп алганга сынык. чокусунан мармелад ысык арылтуу идиштерин салып, 1/4 дюйм менен толтуруу төк. идиш Rims аарчып. металл капкактарды менен дароо жаап, тилкелери жөнүндө сай. кайнак суу сууга 10 мүнөт ичинде Process.
Recipe Source: "Тамак-Аялдар күнү Encyclopedia" (Fawcett Publications Inc.) - чыгарылбайт, бирок Amazon.com чейин дагы эле жеткиликтүү. уруксаты менен басылды.
Алмаштырган үчүн Пектин бир түрү
- Ал, чынында эле, бир-бири үчүн алууга мүмкүн эмес pectins алмаштыруу . гана жыйынтык башкача болот эле эмес, ал эми тамак-ыкмасы (пектин кошо кандай мааниси боюнча), ошондой эле ар түрдүү болуп калат.
- Сиз 1/2 чыны суу менен кургак Пектин менен аралаштырып суюктукка кургак Пектин 1 (1.75-кебезден) пакетин динине жана 1 толук мүнөткө кайнап болот. ченегич чөйчөгүнө куюп, 1 чөйчөк үчүн жетиштүү суу кошуп. суюк пектин үчүн деп аталат, ошондой эле өлчөмдө колдонуу. Бул ыкма, ошол 6 алтын болот.
- кургак Пектин чакырган ыкма үчүн суюк Пектин алмаштыруу үчүн, ыкма менен аталган суюктукту ар бир 1 аш кашык үчүн кургак Пектин 2 чай кашык колдонушат. Бирок, бул айырмачылык, кургак пектин Хойл жол бербөө, тамак алдында кант кошулган болушу керек, ал эми жемиш кайноо учурда болсо суюк пектин кошулат.
Сиз билесизби джем, мөмө коруктардын жана мармелад ортосундагы айырманы ?
- Адатта, джем, ал жемишти кусочками жок да ырааттуулугун, жаркыраган түс жана жарым-jelled Текстура бар чейин мөмө шорпо коюуланып менен кабыл алынат.
- Fruit коруктары бар, экинчи жагынан, бышырылган жана jelled жаткан таттуу жемиштердин (же жашылча) ири же бүт тыйын бар. Ал тапта же желе сыяктуу жылмакай эмес.
- Мармеладды эт жана кирет жөн гана таттуу жана бөтөнчө бир мөмө коруктары бар асыл лед жемиштерди, адатта, Өйдө келген. Бул ыкма менен, апельсин жана лимон Citrus жемиштер жаңы черники даамы үчүн кайра отурду.