Naeng Myun (же naengmyoen) жумуртка, эт, жашылча-жемиш, жана бышырып, vinegary муз муздак сорпосун тиштүү, арык, бир аз chewy кесме жасалган Корея муздак кесме тамак болуп саналат. кесме, адатта, гречка жасалган, ошондой эле таттуу картошка, жөнөкөй картошка, маранта крахмал же kudzu тамыры (Чук), көп учурда invasive kudzu жүзүм тамыры жасап койсо болот.
ал эми азыр болсо, кореялыктар арасында күндөлүк тамак-аш болсо да, naengmyoen теги бир Кыш Staple катары Түндүк Корея тоолордо болушат. Гречка бийик тоолуу шарттарда жакшы өсөт, ал катаал тоолуу шартта жашап, кореялыктар үчүн маанилүү тамак болуп калды.
Бирок, аба ырайы ысык сергитерлик naengmyoen, ал мешке өтө аз убакытты талап кылат, бир табак тамак бар. Ошондой эле дээрлик ар дайым эркин глютенсиз жатат.
Жергиликтүү Азия рыногунда Naengyun кесме үчүн Мына, же онлайн буйрук. көпчүлүк корейлер (Түштүк Кореяда, кант азыраак көп колдонулат) даам кошуу үчүн жагат, анткени, бул корей муздак кесме тарапта Корея кычы ылай, шекер жана уксус кызмат кылууну пландаштырып жатабыз. Корея муздак кесме кемчиликсиз жайкы тамагын берет.
Эмне керек
- ¼ гречка жасалган LB Naengyun кесме (ичке кесме жана
- таттуу картошка , бирок Сиз соба же memil gooksu сатып жок текшерип)
- 2 чөйчөкчө тоок сорпосу
- 2 чөйчөкчө уй эти сорпосу, unsalted
- 1 косыныз күрөң күрүч уксус
- 2 косыныз ак
- уксус
- 1-майда
- Азия алмурут кагаз-ичке бүдүрчөлөр салып julienned же кесип,
- 1 жумуртка, кыйын-бышырып жарым кесинди
- ½ Кореялык бадыраң, себилген анан julienned же кагаз-ичке бүдүрчөлөр таштады
- ¼ чөйчөк туздалган чамгыр
- Кошумча: Бышкан brisket же
- уй Shank , баскынчылык кесинди
- кызмат үчүн: обой
- кызмат үчүн: сиркесин, шекер, жана корей Mustard
Кантип тапсам болот?
- Mix чогуу ичимдик менен тоок менен уй шорпо муздайт.
- Тузду канчалык көп кошуу же даамын ачуу ичимдик **.
- мүмкүн болсо, бери дегенде, бир саат жарым үчүн муздаткычка Chill.
- Кук кесме кайнак суу менен пакет багыттары жөнүндө 3-5 мүнөт ылайык.
- кесме агызып, тамак токтотуп, айрым ашыкча крахмалды жок муздак суу менен жакшылап чайкап алыъыз.
- түбүндө mounding, табакка кесме таратылсын.
- дээрлик бардык кесме жабуу үчүн муздатылган шорподон бир берешен суммасын жана бир нече обой төк.
- Жарым бышырылган жумуртка, бадыраң жана алмурут сындырым нан, жер туздалган чамгырды жана кесменин үстүнө brisket сындырым нан.
(Бекен 2) * Сиз дүкөн-сатып же колго сорпосу менен колдоно аласыз. ** Азия груша жок болсо, анда сиз колдоно аласыз Bosc алмурут . Сизде алмурут жок болсо, сиз crunchy алма колдоно аласыз. Эгер эч кандай жемиш бар болсо, сиз, сорпосун кант 1 же 2 чай кашык салып келет.