Slavic, Балкан жана башка айыл чарба өсүмдүктөрү, алардын мурду-а-куйрук жегенге белгилүү жана бекем-оту ушактар Майкли, шорпо айланган бир уй, чочко, же коюн, же башка жаныбардын ашказанга кирет жазуу чара .
Поляк жылы Майкли шорпо да түзмө-түз дегенди flaki Župa (FLAH-Kee) же flaczki (FLAHTCH-Kee) деп аталат "учурашышат." Эреже катары, поляк Майкли шорпо падыша Władysław Штурбабин жеп деп айтылууда, өзгөчө, анткени, уй Майкли менен Poland улуттук сорпого бири болуп турат.
Recipes ар региондо ар кандай болсо да, уй Майкли тышкары, жашылча-жемиш, суу сорпосун жана майоран киргизилген, кээде помидор же томат пастасы, жана башка заттар кошулган жатат. башкалар тушенкасы, ал эми кээ бир котормолорунда, ачык-айкын, сорпону камтылган. Бул рецепт Warsaw стили (flaki тескемелердин Warzawsku) жүргүзүлөт.
Эмне керек
- 2 мина уй сүлгү Майкли
- Аз Pinches туз
- 1 фунт Эттин эти шорпосу сөөктөрү (же уй эти)
- 1 кашык туз (же андан зарыл)
- 4 сабиз (кесилген жана Кусочки)
- 1 сельдерей тамыры (тазаланган жана майдаланган, же 3-майда сельдерей кесинди)
- 1 кашык жаңы петрушка (майдаланган)
- 3 чөйчөкчө эти сорпосу (же тоок сорпосу)
- 1/2 чай кашык туз
- Кошумча: 1/4 чай кашык имбир
- Кошумча: 1/4 чай кашык Mace
- 1/4 чай кашык майоран
- даамы таттуу калемпир
- Кошумча: 2 кашык май (дымыктырышчу Шорпо)
- Кошумча: 2 кашык түрдүү максаттагы ун (дымыктырышчу Шорпо)
- Кошумча: 1 чыны жарым жана жарым (дымыктырышчу Шорпо)
Кантип тапсам болот?
- чайкаъыз муздак суу астында Майкли. Апенди жана кесүү бортунда кой. туз чачып, жылгалар тазалоо үчүн Майкли алып чыгыъыз. туз алып дагы бир жолу чайкоо.
- жетиштүү суу менен Майкли жана шорпо сөөгүн коюп, бир чоң казандын же stockpot чагылдыруу үчүн. суу ар бир чөйчөктөн үчүн 1/2 чай кашык туз менен Сезон кошумчалады. Cover. бир кайнатып алабыз да, температураны төмөндөтүү. жарым-жартылай 3 5 саат жаап, же Майкли тендердик чейин мөөн.
- Майкли менен сөөгүнө Drain. сөөктөрдү, коруктун чечип эт тандоо жана сөөгүн коюшкан. Майкли аткаруу үчүн жетиштүү салкын болуп турганда, абдан ичке тилке кылып кесип.
- Жер Майкли, сөөктөрдүн, сабиз, сельдерей тамыры, петрушка этин, таза идишке сорпону. , Бир кайнатып алабыз жашылчалар тендердик чейин, жарым-жартылай жаап жылуулукту себилип, кыскартуу. Кошуу 1/2 чай кашык туз, кошумча Ginger жана Mace, майоран жана татып калемпирди. бир кайнатып алабыз да, 10 мүнөт себилип. татымалдарды тууралоо. кара нан менен ысык кызмат кылгыла.
Дымыктырышчу Шорпо Variation
бир дымыктырышчу Шорпо, казанды 2 кашык май эриди. 2 чай кашык менен Түркия бир Абайжан үчүн мука. Кук жана алтын чейин козгойт. Салуу 1 чыны жарым-жана-жарым менен Simmer алып. Момун ысык шорпо бир нече кумгандарды менен жарым-жана-жарымы. Шорпо үчүн чукул жарым-жана-жарымын которуу жана шорпо аз коюланып чейин бажыканадан.
Букмейкерлер Майкли Шорпо
башка Чыгыш ЕС жана Борбордук өлкөнүн ичинде Майкли Биринчи деп аталат:
- Босния: škembić
- Болгария: shkembe-чорбо (шкембе чорба)
- Черногория: tripice
- Чехия: drštková Polévka же жөн гана drštkovka
- Италия: pacalleves же жөн гана pacal
- Румыния: ciorbă де брюхо
- Сербия: škembići (Шкембић)
- Slovakia: držková polievka
Бирок Майкли пайдалануу шорпо менен бүтпөйт. Майкли менен жарашпайт Майкли жана башка Борбордук жана Чыгыш тамактары менен дегенсип бар.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 394 |
| Бардык Fat | 20 г |
| каныккан майларды көп | 9 г |
| тойбогон Fat | 7 г |
| Cholesterol | 133 мг-дан |
| натрийдин | баасы 1990 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 24 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 30 г |