ашкабак да бадыран, кабачок, коон камтыйт Cucurbitaceae үй-бүлө, таандык болот. Сөзү дегенди билдирет деп которулган грек сөзү pepôn, келип: "Күн менен бышырып берет". ашкабактын Америка, атап айтканда Борбордук Америкага, балким, эне жана биринчи колонисттер конду кийин жергиликтүү америкалыктар көп өскөн эле. Native америкалыктар ашкабак жакшы колдонуп - алар, кууруп же аны бышырып аны шорпо жасап, алар көп буламык болуп, нан менен токочтор менен кургатылган жер тамакка колдонгон.
Кыдыруучулар экинчи Ыраазычылык билдирүү боюнча 1623-жылы кызмат өтөгөн, ашкабак пирогу дагы өлкөнүн сүйүктүү Desserts бири болуп саналат, ал эми өлкө боюнча маанилүү Thanksgiving майрам салт болуп саналат.
Балык, ашкабак, адатта, колдонулат да , ашкабак таттуулар жана шорпо-жылы турда, жаңы бышкан ашкабак болот ашты жана ашкабак чакырган ар кандай ыкма колдонулат. кант ашкабактан сыяктуу кичинекей ашкабак, абдан көп ашкабактан таттуу жана тендердик эт берген, тамак-аш даярдоо үчүн жакшы болот.
Даярдоо жана Fresh ашкабак Токтот кантип
Pumpkin торчолорун жаңы ашкабак сактап калыш үчүн мыкты жолу болуп саналат, жана ал бөлүктөрүндө селейип болот.
Буу: ашкабак эки эсе кыскартуу; үрөндөрдү, массасын жана чаак бөлүгүн алып салуу. чакан бөлүктөргө жана кабыгынан бөлсүн. бир тилек идишти бата турган кеме же металл colander жер. суу, капкагын жана буу кайнап үстүнөн 50 мүнөт, же конкурска чейин кой. Mash, бир Комбайн же тамак-аш кайра иштетүү менен пюре же тамак-аш, жаргылчак менен койду.
ашкабак шорпо чакырган ар кандай ыкма менен пайдалануу.
Кайнатып: ашкабак эки эсе кыскартуу; үрөндөрдү, массасын жана чаак бөлүгүн алып салуу. чакан бөлүктөргө жана кабыгынан бөлсүн. аз туз суу менен жаап, 25 мүнөт, же конкурска чейин бышыр. Mash, бир Комбайн же тамак-аш кайра иштетүү менен пюре же тамак-аш, жаргылчак менен койду. ашкабак шорпо чакырган ар кандай ыкма менен пайдалануу.
катыруу үчүн, идиш муздаган, тоңдургуч идиштерге майдалап, ашкабак, чыгып 1/2-дюйм headspace. бир нече ай бою Токтот, түнү менен колдонуудан мурун, муздаткычка бир да жылынат.
5-фунт ашкабак майдалап болжол менен 4 1/2 чөйчөк түшүмүн берет, бышырылган ашкабак. Бир ашкабак, 15 16 шекел, эзилген ашкабак 2 чөйчөк берет.
Кууруу ашкабактын үрөнү
Катары да белгилүү болгон ашкабактын үрөнү, pepitas , кууруп салаттар жана сорпого чачылган, нан азыктары менен аралашканда же crunchy шум эле жегенге болот. үрөндөрдү алып чаптаса кийин, colander коюу жана ар кандай массасын алып, жакшылап чайкоо керек. (Кагаз уруктар биригет деп чачыктары колдонууга болбойт) кургатуу үчүн банк баланс боюнча жайгаштыруу. үрөндөрдү кургап үчүн жол киреси кошулган банк баракта уруктар коюп, 300 F мешке 30 мүнөт коёт. Андан кийин, зайтун майы жана туз менен үрөндөрдү (жана сиз башка татымалдарды) жээкке урунганы менен 20 мүнөт меши мешке кайрылып.