Culinary Lavender менен кандай тамак
Lavender, анын таза, өзгөчө жыпар жыттуу май менен дал бумага, качан-да-бир аз Minty даамы үчүн кулинардык чөп катары белгилүү. Ошондой эле, себеби, жонокой, тамак-аш, экөөлөп өз дараметин оор татымалдарды менен тамак бири. даам жупташтыруу сырларын ачууга жана назиктигин менен тамак үчүн кесиптик ыкмаларды үйрөнүү үчүн бул шилтеме боюнча көрсөтмөлөрдүн баарын колдон.
Сатып алуу French Lavender
атайын тамак-аш даярдоо үчүн белгиленген кулинардык Lavender алсам, сатып алуу үчүн чын болсун.
жергиликтүү бакчасынан Lavender өсүмдүктөр жагымдуу сезилиши мүмкүн, бирок алар өсүмдүктөрдү жана башка зыяндуу химиялык заттар жүктөлгөн болушу мүмкүн. тандоо берилген болсо, кулинардык гүл тандап жатканда дайыма органикалык барып же өз өсөт.
Lavender менен Cooking
назиктигин жана изотоптордогу антисептиктик ашканада узак жол ачат. жаъы же кургатылган алсам, колдонуу, бирок сак болгула, негизи, аны кургатат эле күчтүү жана көбүрөөк болот. абдан жеңил терүүнү колдонуу же кайгыга же калычтуусу самындуу даамданган бүт тамак нурун тобокелге. кургатылган назиктигин менен тамак келгенде, рецепт жаңы бүчүрдүн чакырса 2/3 көлөмүн азайтат. Мисал: 1 1/2 чай кашык таза = 1/2 чай кашык кургатылган.
Lavender менен даам жупташтырууларын
Lavender анын таттуу, жыпар жыттуу, татуу тамак-аштарды бир катар толуктап, таттуу жана өткүр да. Сок, арбуз, алмурутту, лимон, кызгылт сары, бал, акылмандын, розмарин, Oregano, жапалак көкөмерен, ингредиенттер Lavender, ошондой эле ушундай кара калемпир жана шоколад.
Lavender ырахат ар түрдүү жолдору
Бышырылган, уруко чакан аралашмаларды , салат өрмөгү, beurre белый, балмуздак жана sorbet, Provencal стилиндеги шорпо дегенсип, жана маринаддарды Lavender бүчүрдүн бардык жакшы пайдалануу болуп саналат.
Аны камсыз кылуу үчүн Lavender колдонуу үчүн Tricks эмес, такыр болот
таттуу үчүн: Green анын Эмп эскертүүлөр бышырылган буюмдарды мөмө Citrus эс жакшы ойногон.
тамак үчүн чыныгы кургатылган гүлдөрдү чакан суммаларды кошуу ордуна, карандаш жакшылык гана кичине үмүттөнүүгө таттуу тамак-жогорулатуу үчүн Lavender-берип жатты шекер пайдаланып көргүлө. Ganache үчүн кургатылган гүлдөрдү салып каймак нурун менен түшүп, аны жумшартып, камчы, каймак, брюле жана айлампанын anglaise, же ар кандай татуу үчүн жөнөкөй ширеси салып, муздак чай жана коктейлинин.
savories үчүн: Lightly катырак дайыма козгогон орто жылуулук үстүнөн коюлган кургак Skillet-жылы калмайынча кургатылган, анын татаал күчөтүү жана жыпар жыттуу жазып алып салуу. Lavender ушунчалык айырмалуу кылган бир сапатын тартып алуу менен ал боюнча бардык өзгөчө даам да кызыксыз эмес, тескерисинче, түшкү ойлонуп тажрыйбасын берет: "Бул кандай сонун даамга, эмне, мен аны манжамды чыдап тура албайм", бир кете ордуна туюнтма Эмп атыр.