бир Саргылт баруу Браун токтотуу үчүн эмне кылыш керек?
Лия Maroney
атап айтканда, дени-жемиштер - - Саргылт абдан популярдуу бири болушу керек ашканада; анын пайдалануу чексиз. Тилекке каршы, бир Саргылт колдонуп бир кес, анткени акыркы мүнөткө чейин аны таштап билдирет, мөмө бети тез күрөң айланат.
Бул маселенин бир нече чечимдер бар. Популярные ыкмалары ор (борбордо чоң таш) калтыруу болуп саналат; лимон ширеси менен жабууга; сууга Skinless Саргылт жайгаштыруу; бир кесип пияз менен желдетилчү идишке салып кой. Бул ыкмалар Броунингди жайлатып, бирок көпчүлүк даам же текстура идеалдуу эмес, же таасир катары берет.
Эмне үчүн Саргылт какшыйт барбы?
Avocados теринин астына ширеси чыгуу деп аталган бир энзим бар. кесип Саргылт менен энзим абадагы кычкылтек менен байланышта кирген учурдан баштап, avocados күрөң буруш үчүн.
Chef жашыруун Сиздин Саргылт барып Brown токтотуу үчүн
Мен Граждандык анын атактуу мектепке барганда белгилүү French төрөлгөн британиялык ашпозчунун Raymond Блан менен жыйырма жыл мурун бул сыр мага берилди. Ошондон тартып ушул ыкманы колдонгон, ал мени эч качан жол бербейт. Саргылт кесүү кийин, бир нече саат бою таза жана жашыл бойдон же турган сыяктуу бир табакка колун салып калса Гог менен Irish Beef
браунинг Enzymatic тургандай, Броунингди токтотуу үчүн мыкты жолу аны жок кылыш үчүн эмес, деп түшүндүрдү ал. бул ыкманы үйрөнүү үчүн төмөнкү кадамдарды.
02-жылдын 06
What You Need
Лия Maroney
Сага керек болот:
кайнап жаткан сууга бир чоң идиш
Так таймери
А кургум кашык
муздак суу жана музда бир табак
бышкан avocados
03 06
Place кайнак суу бир көмөч Саргылт
Лия Maroney
тездик менен кайнак суу көмөч казанга бир бышкан Саргылт Drop.
так 10 секунд сууга Саргылт калтыруу, мындан ары же Саргылт кем эмес, бир энзим жок эмес, тамак баштайт.
04 06
Ошол замат ыргытуу салып муздак суу
Лия Maroney
так 10 секундадан кийин, бир жапкак кашык менен муз муздак суу жана музда болгон күмүш табак салып Саргылт алып, бул ашпозчу андан ары Саргылт калат.
толугу менен суу жана кургак чай сүлгү менен алып муздатып калтыруу.
бир жолу кайталап бир Саргылт кыл. суу менен, ар бир убакыт кайнап керек.
05-жылдын 06
Сиздин Саргылт колдонууга даяр же дүкөнү
Лия Maroney
Сиздин avocados азыр кесилген жана сүйүктүү тамак-жылы колдонууга даяр болот. Бул Саргылт буруш үчүн башталганга чейин бир нече саат болот. Мен, адатта, жок дегенде төрт саат жол, ал эми Саргылт бышкан башчы болду, эгерде ал кыйла узак болушу мүмкүн, ал эми сейрек аз.
Сиз Гог жасап жатса, лаймдын ширеси толуктоо соус да узагыраак берет дегенди билдирет. Бир жолу жасалган, андан да жакшы натыйжасы үчүн полиэтилен менен жаап.
06-жылдын 06
Саргылт 6 сааттан кийин
Лия Maroney Ошондуктан, бул жерде биз 6 сааттан кийин келет. Саргылт 6 саат бою эч кандай коргоо менен барагын ачканда отурган жатат жана азыр гана пайда баштап күрөң кичинекей .Чуркап болуп саналат. Мен полиэтилен бир желдетилчү кутучага илептеринен Саргылт коюп, же жаап discolouration жоктугун узартылышы мүмкүн.