Салттуу Czech Easter лыкка башында эт алты түрлөрү менен жасалган: чочконун, койдун, коёндун, койдун, эчкинин же Veal. уй эти, башына этти колдонгон учурда, Жогорку Кенешке "кичине башчысы" деп аталган. Кээде атүгүл субөнүмдөрү кошулду. Эгер Easter тамакка катышып жашылча конок бар эмне болсо, же жөн гана башка себептер боюнча эт баш кетким келет, сен козу сыяктуу эле, көбүрөөк жашылча тамак алмаштыра албайт.
майрамы менен маанилүү бир бөлүгү, ашпозчулар болсо, ошончо көп айырмачылыктар бар. алардын кандай жалпылыгы бар бир нерсе, бирок, жазгы чөптөрдүн пайдалануу болуп эсептелет.
Эмне керек
- 1 3/4 титиреп (800 г), ышталган чочконун (же ышталган эти жана чочко ийнине айкалышы)
- Туз жана калемпир татып
- allspice ууч
- 1 бей жалбырак
- rosema жайдан бир ууч
- 11-Балык (иштеп чыккан)
- н utmeg ууч
- 1 чоң пияз (майдаланган)
- 2 кесилет, сарымсак (моюн)
- 2 чөйчөкчө парниктерде чыгат (chives, петрушканын, жаш чалкан, жана каакымдан парниктерде, майдаланган)
- 6 ири жумуртка
- 1 кашык май (майлап үчүн)
Кантип тапсам болот?
- Жылуулук меш 350 F / 180 С.
- көп stockpot-жылы, балык, эт коюп, жабуу үчүн жетиштүү суу кошуп. туз менен калемпирди кошуп, Nutmeg, allspice, бей жалбырагын жана Розмари суу. бир жаранын алып келет жана конкурска чейин тамак. эт суу муздак болсун, андан кийин кесимчелер.
- 11 тизмелерин өкчөмө таш жана чоъураак табакка салып кой. зарыл болгон сыяктуу эле, антпесе ашуун эт-тамак, сорпосун идишке куюп, ырайым кылышын сураш үчүн.
- , Жумшарып, нан тактоо эт баягы аралаштырып, туз жана калемпир өзгөртүүгө даярдалат, пияз, сарымсак, жана жазгы парниктерде кошуу.
- жумурткаларды өзүнчө жана эт аралашма сарысы козгойт. катуу чейин жумуртканын агын сабап, эт аралашма бүктөп кой.
- май менен майлап келген тамак бышырды табакка же ири нан курмандыгына көмөч казанга салып төк. 1 саат - алтын Браун чейин бышыр. өтө тез жогорку браунинг болсо, эркин бүктөлүп менен жабат.
- нанды көмөч жана траншын бышырылган болсо, 10 мүнөт үчүн зым стойкага жана unmold муздак болсун. Болбосо, плиталардын кызмат көздөй тамак бышырды табактын чыгып кетишет. Муздаткычка-катканын, эртеси күнү жылытары керек.
Czech түлүк Ыйык жуманын ичинде жеп
Ыйык Жумага бою, өзгөчө Чех ашканада күн сайын чейин даярдашат. Ак Ишемби күнү, Easter ыргытуу (nádivka) жана таттуу булочка кууруп жатат.
Пасха майрамынын туу чокусу болуп саналат Easter жекшемби күнү, ал жерде бир гана ар кандай кондитердик эмес, Жүйүт Buns, буурчак (pučálky) жасалган тамак, ошондой эле эт сорпосу менен куурулган эт.
Ошондой эле, акыркы, бирок жок дегенде, таттуу Easter козу (beránek) торт (поляк окшош baranek ) = рълъшъ көптөгөн үй-бүлөлөр үчүн болгон чыныгы козу ордуна, десерт катары кызмат кылып жатат. Easter Дүйшөмбү меню жаралуусун билдирүүнү, негизинен жумуртка идиштер турган. Дагы бир Easter ыргытуу (nádivka) бышырылган болгон.
Czech Сунуштар жөнүндө
Czech Specials CzechTourism агенттигинин биргелешкен аскери тарабынан колдоого долбоор, Мейманканалар жана ресторандар Чех бирикмеси, тамак Confectioners Чехиянын бирикмеси болуп саналат. Долбоордун максаты, Чехия аймактык ашканасынын маалымдуулукту жогорулатуу, ошондой эле заманбап жол менен берилген салттуу Чехия менен жасалган тамак-аштарды алып келген ресторандарына колдоо көрсөтүү болуп саналат.
Бул региондор арасында өзүнүн ар түрдүүлүгү менен Чех тамак берет, ар кандай уникалдуу тамактануу, ошондой эле аларды даярдоого ар түрдүү. Чех ресторандар, албетте, алардын кардарларга сапаттуу кызматын сунуш кыла алат. Мындан тышкары, Чехия Specials да кардарларга жогорку сапаттагы салттуу Чех тамак-аш алыш үчүн шектенбесек болот ресторандарына берилген къбёлък.