Азайтылган көлөмү көбөйүп, байлык, эсепсиз таттуу жана өткүр колдонуу
Колдонулган коюу тил табыша йогурт грек тамак жергиликтүү базарда жок болушу мүмкүн, бирок үй нускасын кантип кубантса болорун билүүгө болот. Грек тамак эмес, башка тамак-аш, ошондой эле даярдоо үчүн гана улуу эмес! Өнөр жайлык же колдон колго катары белгилүү болгон Жер Ортолук ар түрдүү кылып толгон-май, аз-майы, же майлуу-эркин айранды "йогурт сыр". Бул йогурт, ушундай кылуу жеңил эмес, бирок бул ишти аягына чыгаруу үчүн бир нече саат талап, андыктан туура аны камсыз кылуу үчүн тартибине бир нече убакыт оюп болот.
Эмне керек
айранды бүлүк салышы үчүн, орто-чоң аралашуу табак, cheesecloth (же таза ак тамак сүлгү) жана жөнөкөй кант кошулбаган йогурт, кээ бир түрүн керек. майлуулугу мааниге ээ эмес. (Эгер VEGAN ушундай болсо, же сатып алып, же төмөнкү катары соя айранды жана анча жакшы болбой калышы мүмкүн.)
Ошондой эле сап жана мойки же сынашкан жараянына colander керек. Кээ бир адамдар айранды курчуткум бир кофе чыпкасы колдонушат.
баштоо
Алгач, cheesecloth бир кесим же таза ак тамак сүлгү менен орто-чоң табак төшөйт. Андан кийин, кездеме ортосуна йогурт, бир идишти таштады. чогуу кездемеден төрт бурчтуу алып жана айранды көтөрүп. идиштин же Чөгүп ичинде бурчтары суюктук сыктым (ал Кездеме аркылуу соолутат) бурмаланып.
Мындан ары да кысымга алынып айранды коюп, сыгып, суюктук чыгып мажбурлабайт. жер үстүндөгү суюктуктун көпчүлүгү соолуп калды, ал жай тамат баштайт.
жөн гана жип менен йогурт массасынын жогору кездеме жогорку байлап. бир мойки же colander менен айранды камтыган жабууну коюп, жана бир идиштин ичинде мойки же colander отуруп ал түбүнө тийешелүү эмес (суюк соолутат + ары да).
Кийинки кадамдар
муздаткычка мойки же colander камтыган табак коюп, эки-үч саат бою соолутат мүмкүндүк берет.
кургатылгандан кийин, айранды камтыган жабууну алып, Чөгүп коюп, бирок, жипти алып сала албайбыз.
мүшөккө жөнүндө колдорунун манжалары коюп, калган суюктукту кууп түшүп басып. , Жипти алып жабуу жабышсын, үчүн, сүргү менен пайдалануу үчүн бир идиштин ичинде айранды салып көрүү.
Сиз йогурт болушу керек коюу да жок болсо, сүзмө, туруктуулугун карап көрөлү. айран деп, жок эле дегенде, ошондой эле коюу керек.
Шарттары жөнүндө маселени карайт
Сынашкан, балким, жарым йогурт, көлөмүн азайтат, ошондуктан ошого жараша пландаштыргыла. Бир аз-майы йогурт, (4 чөйчөкчө) жана өлчөм 2 чөйчөк же анча йогурт, бир аз азыраак түшүмүн берет.
Майлуу-эркин айранды колдонуу Саны дагы бир аз азайтуу, ал толук-май, же аз-майы айранды колдонуп кыйла эле коюу мүмкүн эмес, бирок ал үчүн негиздүү чечим болуп саналат аз майлуу бир мүнөз .
Жогорудагы кадам аркылуу жүрүп кийин, жоон аракет грек айранды төмөнкүлөрдүн бири менен:
- Thyme бал (же майдаланган Абадда жок)
- анар уруктар
- Spoon таттуу