Жупташтыруу Сыр жана Порт-

Порт-Wine

Порт-шарап (ошондой эле Порту же Порту Vinho катары белгилүү) Португалия түндүк облустарда Douro өрөөнүндө гана португал чептүү шарап өндүрүлгөн болот. Ал ошондой эле кургак, жарым кургак, ал эми ак сорттору келет да, адатта, бир таттуу, кызыл шарап, көп учурда десерт шарап катары кызмат болуп саналат. ЕБ ылайык корголуучу Origin колдонмолорду багыттагы, Португалия гана продукт портторго же Шарджа кирген болушу мүмкүн. Америка Кошмо Штаттарында, "порт" Бет ачаар барак шараптар дүйнөнүн каалаган жерине келип алат.

Жупташтыруу Сыр жана Порт-шарап

Жалпысынан алганда, Порт- таттуу, бышкан мөмө, анжыр, тост жаъгактар ишараттары менен мейиз даам бар.

Порт-жылдын ичип жатасыз стили - ак, кылчудай, рубин, LBV, Colheita - абдан сыр жана Порт-жупташтыруу канчалык ийгиликтүү таасир этиши мүмкүн. беш сыр төмөнкү порт бардык ар түрдүү стилдеги менен кемчиликсиз жупташуу мүмкүн эмес, бирок алар сени баштоо үчүн жакшы орун берем. көпчүлүк жупташтырууларын эле, эксперимент асманда бир матч табуунун ачкычы болуп саналат.

• 01 05

  стилтон

  Стилтон порт классикалык жупташуу, бир гана, анткени, Португалия шарап соода менен алек болгон туздуу, сыр жуп сонун таттуу шарап ичкенсип, ошондой эле Улуу Британиянын узун тарых-жылы nutty айырмачылыктары жок. Стилтон сиздин эмес болсо, жакшы көргөн көк сыр , анда алдыга жылып, порт тандоо сиздин көк сыр аракет; көпчүлүк учурларда, сиз тандаган кайсынысы көк сыр таба аласыз, ал порт жакшы коштоштуруудан кылам.

  аракет башка көк сыр Gorgonzola, Улуу Hill Blue, Cashel Blue болуп саналат.

• 02 05

  Монтгомери Cheddar

  Дагы бир англис сыр портунда өнөктөш катары кесип, бул жолу бир топурактан, nutty жана билген кары Cheddar Монтгомери болуп берет. Монтгомери-бүлө, үч муундан муунга Түндүк жана Түштүк Кэдбери, Англияда өстүрүүнү, алардын атактуу Монтгомери анын Cheddar кабыл алынган.

  Монтгомери анын Cheddar аз, чынында эле, салттуу бири болуп саналат, кол менен курулган, Cheddar боюнча unpasteurized түрлөрү. Монтгомери чарбасы 200 Friesian уй өз бодо сүт колдонот. сыр даам, улгайып калган мезгилдерде, жана өлчөмү ар түрдүү берилет.

  Порт бир чарбадагы Cheddar менен nutty жана каймак өзгөчөлүктөрүн алып, бирге жупташкан эки дээрлик тамак үчүн жетиштүү жооп берген жок. башка улгайган cheddars Колдонуп да, же үй-бүлөдөгү же ташып бергиле.

  аракет башка Cheddars Бичер анын Flagship Cheddar, Bravo Cheddar, Cabot Cheddar болуп саналат.

• 03 05

  Gouda

  Gouda, же "кандай-да" жергиликтүү деп, Нидерландияда Gouda шаарынын атынан аталган уйдун сүтүнөн жасалган сары голландиялык сыр болуп саналат. Дүйнөдөгү сыр керектөө 50 60 пайызды түзөт, бул дүйнөдөгү белгилүү сыр болуп саналат. Ал бай, кайталангыс даамы жана жылмакай Текстура белгилеп жарым-катуу сыр болуп саналат. аты корголгон эмес болгондуктан, өндүрүлгөн жана аты Gouda сатылган бардык сыр үчүн жалпы классификация болуп калды.

  Оор жана кары же каймак жана жаш, Gouda адатта порт менен жакшы иштейт жупташуу болуп саналат. чогуу эки чанда гана жийиркеничтүү болгон таттуу бөлүшөт. бир caramelized жаштагы гауда ичип жатасыз портун каптап турган эле улуу Gouda дагы коштоштуруудан каршы, болуп калат.

• 04 05

  Azeitao

  Azeitao порт менен жакшы аймактык коштоштуруудан кылат португал сыр эмес, бирок ошондой эле, анткени, анын крем жана nutty нюанстар тизмесин түзөт. кээде ал десерт шарап негизсиз болсо да, коко уюткан, Azeitao порт шаарында таттуу жумшартылат турган оттуу жана бөтөнчө мүнөзгө берет. Azeitao жасакерленип, кээде мурундан текстура Порт-шарап бай Текстура менен люкс аралашмасы.

  аракет кылуу үчүн дагы бир португал сыр Сан-Жорж болуп саналат.

• 05 05

  Gruyere

  Gruyere Суисс айылында урматына аталган. Бул салттуу, каймак, unpasteurized, жарым-жартылай жумшак сыр болуп саналат. Табигый, дат күрөң кабык катуу, кургак жана кичинекей тешик казылган болот. сыр камамбер караганда кара сары, бирок текстура көбүрөөк тыгыз жана кыска болот. Бир аз нандуу, сыр кийинчерээк көбүрөөк топурактан жана nutty болуп, биринчи жолу билген учурда, даамдын сонун комплекстүүлүккө ээ.

  Gruyere кичинекей, crunchy кристаллдары Порты жибектей Текстура үчүн жакшы айырмаланат болуп саналат. Порт-жылдын fruitiness да Gruyere кескин, nutty даамы сонун ойной алат.