Ар бир маданият жазгы Мөл анын нускасы бар, ошондой эле япон маданияты жөнүндө да ушуну айтууга болот. Japanese-жылы жазгы кандаштарын түзмө-түз (жаз) жана МАКИ (түрмөк) Haru которот harumaki, деп аталат.
Жапон Spring Rolls окшош кытай жаз реестрлердин экенин алар жашылча менен толгон, же жашылча-жемиш, эт жана чогуу айнек кесме (буурчак темалар), ичке кондитер катмары оролуп, куурулган. Алар салттуу япон harumaki сарымсак колдонууга үзүп алып тургусу келет, бирок, ар кандай болот. Бул жапон ашканасынын бир компоненти катары сарымсак создорду байкалар башатыбызга кайрылып сүйлөшүп жүрүшү мүмкүн.
Жер-жемиштер Harumaki и кытай жаз Rolls
Айырмалуу жапон Spring Rolls, же harumaki, жакын турган дагы бир жолу кытай жаз реестрлердин harumaki үчүн толтуруу аз картошка крахмал менен коюланып бир коюу пирогына эмнеси менен окшош болгон Текстура менен толтуруп, бир жашылча түзүү болуп саналат. толтуруу нымдуу болгондуктан, жакшы куурулган дароо жеш harumaki. Кытай ашканасынын-жылы жазгы кандаштарын, чынында, аны куурулган жатканда сырттан абдан жеңил жана эшилме болууга жардам берет кургак болуп толтуруусун, ээ болушат.
Жапон harumaki да айырмаланып кытай жаз реестрлердин , алар көп учурда бир эле ээ болуп, ошол тамак-жылы өзү менен кызмат күрүч жана шорпо , тескерисинче, бир ысылык же күчү азык караганда. harumaki толтуруу жана стили үй-бүлөсү менен айырмаланат да, аны толтуруу, бир каткырып суммасы менен семиз жаз түрмөк үчүн өөн деле нерсе эмес. Ошондой эле Япониянын көптөгөн үй-бүлөлөр жалпак, тик бурчтуу түрүндөгү жазгы кытай ашканасы дагы жалпы салттуу арык жана Cylindrical жазгы түрмөк салыштырмалуу түрмөк үчүн алардын harumaki ороп жатканын байкаса болот.
Ичке жабуу Better
Жазгы-ролл жабуу түрүнө келсек, жабуу ичке, жакшы. куурулган качан жана бул көбүк чейин алышат жоон жумуртка ролл Wrappers бир нече брэнддер бар. Frozen, ичке жазгы ролл кабыгынын көп учурда бул ыкма жакшы иштейт. силердин даамдарды ылайыктуусун көрүш үчүн ар кандай Wrappers эксперимент аракет кылгыла.
Harumaki көп учурда жөн эле бир горизонталдуу соус менен кызмат кылып жатат соя соусу (shoyu) жана ысык кычы (karashi).
Жапон harumaki сынап, бул башка маданияттардын жазгы рулондо же жумуртка Мөл айырмаланат тутарын өз тажрыйбасын бер.
Эмне керек
- 6-майда орто кургатылган shiitake козу карындар
- 1 1/2 чөйчөкчө суу (shiitake козу карындардын статус алуу)
- 2 1/2 алтын кургатылган
- айнек кесме (ошондой эле маш темалар, картөшкө кесме, же ошо лапша деп аталган)
- 3 чөйчөкчө жана ысык суу (айнек кесме сураш үчүн)
- 1 орто сары пияз
- 2 жашыл пияз тобун
- 3 чөйчөкчө буурчак өстүрөт
- 6 7 Нап капустанын жалбырактары менен
- 1 чыны сабиз (matchsticks бөлүнөт)
- 1 кашык зайтун майын,
- 2 аш кашык
- соя соусу
- 1/4 чай кашык туз (даамын)
- толкун калемпир (даамын)
- 3 чай кашык картошка крахмалы
- 3 чай кашык корголгон shiitake Чылап суюктук
- 1 таңгак жука жазгы ролл Wrappers (муз)
- 2 3 чөйчөкчө canola майы (же кокос / canola май аралашмасы)
Кантип тапсам болот?
- Идиштин ичинде кургатылган арыктар shiitake козу карындардын , алар кайрадан чейин. козу карын ашыкча сууну кысып, алып чыгат жана экини. Reserve Чылап суюктук.
- кесме элпек жана 15 мүнөткө жумшак чейин өзүнчө кеседе ысык суу жана кургатылган айнек кесме кошуу. Апенди. узундугу болжол менен 3 оолактап кыска жиликтеп кесме кесип. бөлүп коюу.
- Ошол эле учурда, жашылча даярдайт. Slice пияз, көк пияз, узунунан ичке сындырым нан үчүн.
- Чыйратылган кулатабыз Нап капустанын жалбырактары ак тулку бойдун, анын ичинде. Эгер келсе, ак сабагы салдык жана кошумча өргүүлөрдүн менен алмаштырылышы мүмкүн.
- matchsticks салып сабиз кесип. А кыска чейинки кесинди сабиз кытай дүкөндөрүндө жеткиликтүү сатып алуу болуп саналат.
- бир чоң казанга, жылуулук зайтун майы. сары пияздын кошуу жана тунук чейин тамак. айнек кесме кошуу, сабиз, shiitake, Нап капуста, буурчак өсүмдүктөрүн жана жашыл пияздын. туз менен Сезон. Бир нече мүнөт анда кошуу үчүн кыл соя соусу калемпир жана кара мурч. эле тендерге чейин Cook. даамын кошумча туз кош.
- картошка крахмалды ээленген shiitake Чылап суюктук менен (кошо даамы үчүн) аралаштырып, анда жашылча үстүнө куюп, аралашма бир аз биразга чейин козгойт. жылуулук алып салуу. аралашма салкын болсун.
- чакан идишке, орто жогорку жылуулук май жана жылуулук менен толукталсын. Бир убакта 3 harumaki 2 Fry, 30 алтын Браун чейин ар бир тараптан 40 секунд болгон. толтуруу мурунтан эле бышырылган, ошондуктан ал куурулган Wrappers алуу гана маселеси. стойкага же кагаз = лг = менен сактайлы.
- Аралашмасынан жасап соя соусу (shoyu) жана ысык кычы (karashi) кошумча горизонталдуу чыгы эле.
- ысык, ал эми тез арада кызмат кылгыла. ошол эле күнү кызмат кылган болсо, мыкты. Үйлөп, harumaki басчубуз болуп, адатта, ал эми орто жылуулук боюнча кургак тутулууну үстүнөн үйлөп, анда жакшы болуп саналат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 376 |
| Бардык Fat | 29 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 18 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 209 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 28 г |
| Тамактанууга Fiber | 10 г |
| протеин | 6 г |