Hiyashi Chuka элдик жайкы кесме тамак болуп саналат. Бул кесме салат сыяктуу. Японияда ресторандары гана жай мезгилинде hiyashi Chuka кызмат. Түстүү кызмат hiyashi Chuka абдан табитин болушу мүмкүн.
Бул унаги бизге чыйрак, ал эми Японияда жай мезгилинде көпчүлүк жалмап жатат берет деп айтылат. Бул глазуру-бышып унаги жана kabayaki соус менен толуп турган негизги жапон унаги күрүч чөйчөк.