Жай плиталары сонун ынгайлуулугу, бирок каалаган узак убакыт ичинде төмөн температура менен күрөшүп жатабыз, азык-түлүк коопсуздугу жөнүндө кам көрүү болуп саналат. Бул, себеби тамак-аштан ууланган алып бактериялар өркүндөй F. температурасы жана 140-жылга чейин бөлмө тез көбөйүп,
Жай плиталары 170 F жана 280 F, сыртында, ошондой эле бир катар ортосундагы температурада, акырындык менен тамак ичиш үчүн арналган тамак-аш температурасы кооптуу аймактан .
баскычы менен сиз туура жай мешти колдонуп жатканын текшерип жатат. Бул жөнөкөй жай-меши коопсуздук жоболор коопсуз сага жана сенин үй-бүлөнү сактап калууга жардам берет.
Башталган Жай очокторуна эсен
Сиздин жай меши, ага тиешелүү нерселердин баарын, ошондой эле иш таза жана жойгондон менен камсыз кылуу керек. Кол жуу өзгөчө чийки эт же канаттууларды кармагандан кийин, даярдануу жана prepping жатканда баштайт чейин.
Эгер керек чейин Транспорт тез бузулуучу тамак-аш керек. Эгер алдын ала этин же жашылча даярдануу пландаштырып, анда акыркы мүнөткө чейин муздаткычта, аларды сакта +. Сиздин жай меши качкындардын көбү оору пайда кылуучу бактериялар каза турган температура болуп саналат 165 F, жетүү үчүн бир аз убакыт кетиши мүмкүн. муздаткычта азыктарды сактоо бактериялар тамак-ошол оор алгачкы сааттарда эле чуулгандуу көбөйтөм мүмкүнчүлүк баш жардам берет.
Тандоо тамак-аш азыктарынын жана аларды кылдат уюштуруу
жай салып тоъдурулган же жарым-жартылай ээрисин этти же канаттууларды салып бербе, жакага алар 165 F жетүү үчүн көбүрөөк убакыт талап кылынат, ал эми жай жакага да салкын баары мүмкүн.
Бул бактериялар аянтчасын куруу сыяктуу.
Жашылча, эт же канаттуулардын жайыраак тамак, ошондуктан түбүнө биринчи жакага, койду. Андан кийин эт же канаттууларды кошуу, андан кийин суу, жабдуу же сорпосун менен жабат. ал doneness же элжирей гана текшерүүгө алып, жерге бекем капкакты болгула. Сыяктуу нымдуу азыктар шорпо , Чили , макароны соус же бышырган бактериялар үчүн өтө татаал чөйрө үчүн түзөт куруп буу, анткени жай очоктору үчүн идеалдуу болуп саналат.
Коопсуз барундуки Cooking температура
Бул программалоочу сыяктуу Slow плиталары адатта бирден ашык температурасы жөндөө бар. Эгер ар бир күнү тамак алып келсе, же аз-тендер колдонуп жатасыз, анда бул мааниде төмөн орнотууну пайдаланууга кылат эт кесилген . мүмкүн болсо, биринчи саатта анын жогорку тактоого мешти коюп, анан керектүү температурага чейин аны азайтат. азык-түлүк агымында жана 165 F жогору бойдон калууда, бир жолу, ал мешти калып көп эле аман калууга болот.
Жай Cookers жана электр жарыгын өчүрүүгө
Бийлик болсо, эмне, кайра чыгып турат? Эгер үйдө болсо, бир газ мешке тамак бышыруу, отурушат Grill же дагы башка бир жерде бийлик бар аягына чыга алабыз. Бирок, эмне болбосун, ал бактериялар көбөйүп мүмкүнчүлүк берип, ошол замат эмеспи эмне.
Тилекке каршы, үйү жок болсо гана коопсуз параметр, ал бул ишти алып жаткандай сезилет алыс-да тамак-аш таштасын.
Коопсуз барундуки Leftover Handling
Калгандарын чогултушканда жука жабылган идиштерде сакталат жана эки сааттын ичинде Транспорт керек. Анан да, жай жакага менен нанды капты аракет жок. бир заматта окуп термометрди менен ченегенде, 165 F минимум ички даражага жеткен жагарын, микротолкундар же шарттуу мешке, stovetop боюнча нанды капты.