Бул уй тамак үчүн, оор экранга темир меш Усайд бекем-орундуу капкакты бир ири Голландиялык кийиндирсе, керек. темир, ал жай-тамак бышырган үчүн кемчиликсиз кылып, абдан жакшы жылуулукту сактап, ыргытып жибер. Алар (алар тырмагы) тазалоо үчүн кыйын болот, анткени сырдалат катмар менен голландиялык мешке кандай, жакшы болот.
Сиз stovetop боюнча голландиялык мешин колдонууга болот, бирок, чынында, мешке менен аткара алат. Меш тамак-аш менен түздөн-түз астында эмес, жылуулук ар тараптан келет, себеби, бир калыпта тамак берет. Сен көп нерсени жасап, анда Ошондуктан төмөн температурада да stovetop боюнча болушу мүмкүн бүтүндөй өрттөлүүчү жайдын түбүнө төгүп, менен бүтпөйт.
бул абдан кооз, анткени, тамак үчүн этти жакшы уй чак болуп саналат. Кээде дүкөндөн көрүп, "тамак эт" деп аталган менен убара болбойт. Аларга уй Чак-жылдын 2-фунт плитанын алып, ойлонуп, антпесе аны бөлүп-бөлүп. Бул арзан болот, жана жаш (кесип-чейин эт олжолордун тез караганда бир чоң бөлүгү), жана аны чак (эч нерсе боло турган жалпы термин "сорпо эт", карама-каршы болгон) деп билгиле.
Ошондой эле кара: Сенин Улуу касапчы ээ керек?
Эмне керек
- 2 LBS колдук уй чак алынып, 1-дюймдук кесимчелер ашыкча семиз
- 1 LB мом (төмөн крахмал), мисалы, Юкон алтын, кызыл тору картошка же ак тегерек картошка 1-дюймдук жетиден салып узунунан кесип, ошондой эле картошка
- 2 чоң сабиз, кесилген жана 1-дюймдук жиликтеп бөлсүн
- 2 чоң сельдерей кабыргасы 1-дюймдук даана кесилет,
- 1 орто пияз, болжол менен майдаланган аарчыды
- 3 кесилет, сарымсак, кесилген жана талкалашкан
- 2 TBSP томат пастасы
- 1 TBSP Worcestershire чыгы
- ¼ чөйчөк canola майы (же башка өсүмдүк майы)
- 3 чөйчөкчө күрөң капиталга же уй Сток
- ½ чөйчөк селейип буурчак, ээрисин
- 3 TBSP ун
- 1 бей жалбырак
- ½ аш кашык кургатылган жапалак
- ½ аш кашык кургатылган Oregano
- ½ аш кашык майдаланган кара мурч
- 1 TBSP жаңы петрушканын майдаланган
- даамы Кошер туз
Кантип тапсам болот?
- Алдын-ала жылуулук меши 300 ° үчүн F (150 ° C).
- таза кагаз = лг = менен уйдун бирөөнүн ашыкча нымдуулук сылап. Бул эт боюнча жакшы кара күрөң көрөгөчү алууга жардам берет. Мезгил менен марттык менен эт Кошер туз .
- оор, ыргытып темир голландияча мешке же меш, жогорку жылуулук май жылытуу. мунай чындап эле ысык болот, ал антпесе бардык тараптан эт жана күрөң аны кылдаттык менен толукталсын. Табаны толуп жок. зарыл болгон учурда башка пачкалардагы шайлоо иштешет.
- бай күрөң кабык этти ар тараптан иштелип чыккан болсо, көмөч, аны алып салып, алып барып койду.
- , Орто жылуулук акырындат 5 мүнөт же андан көп казанга жана Sauté үчүн пияз кошуп, алар бир аз жумшак жана тунук чейин же. сарымсак кошуп, дагы бир мүнөткө тамак.
- орто төмөн температураны төмөндөтүү жана ичке ылай пайда унга козгойт. боюнча козгогон бир-эки мүнөттөн, тамак.
- Азыр акырындык менен акырын deglaze үчүн көмөч түбүн тегиздөө, кампасында төк.
- Кошуу бей жалбырагын , кургатылган чөп жана ышталган эт менен томат пастасын менен бирге казанда, Worcestershire соус жана майдаланган калемпир. суюктук жарага келгенге чейин stovetop боюнча Жылуулук, анан бекем-орундуу капкак менен жаап, мешке бүт нерсени өткөрүп берүү.
- Бир саат Тандырга нан Braise көрөлү.
- очокко идишти алып, картошка, сабиз жана сельдерей, кайра идиш жаап, дагы 30 мүнөт же картошка чейин ушундай кийиндирсе, аны кайра назик дешет.
- stovetop үчүн мешке казанды которуу. капкакты алып салып, дагы 15 мүнөт же тамак коюланып чейин себилип.
- , Буурчак менен кыл Кошер туз менен татымал өзгөртүүгө жана майдаланган петрушка менен сонундугу замат, кызмат кылып жатышат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 622 |
| Бардык Fat | 27 г |
| каныккан майларды көп | 7 г |
| тойбогон Fat | 14 г |
| Cholesterol | 135 мг-дан |
| натрийдин | 691 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 41 г |
| Тамактанууга Fiber | 6 г |
| протеин | 52 г |