Балык ал көп кара кесек ак балык кургап эмес, анткени тамеки чегүү үчүн идеалдуу бир майлуу балык болуп саналат. Grill бул даамдуу жана өтө жөнөкөй ыкма, бул кант, Дижон сары кычы, менен татытылгандай болуп калемпир , лимон ширесин.
Сиз көмүрү же газ Grill жана тандоо чамындылар да пайдалана алат. Эгер, анда сиз сутенер үчүн дагы бир кара-семиз, майлуу балык алмаштыра албайт.
рецепт жеңил болсо да, сиз marination үчүн алдын ала пландоо керек. балык эле бир сааттан ашуун талап кылынат. Ошондой эле, чамынды бир саат же андан ашык убакыт бою малынган болсо, жакшы болот.
Эмне керек
- 1/4 чыны туз (катуу)
- 1/4 чыны кант (ак)
- 4 бириктиргичтери (1 фунт) Балык (күнү, териге, же кандайдыр бир кара-дене балык)
- 2 кашык кара калемпир (жаны жер)
- 1 кашык
- Дижон кычы
- 2 аш кашык
- лимон ширеси (тузсуз)
- 2 ууч чамындылар (1 1/2 чөйчөкчө)
Кантип тапсам болот?
даярдоо
- Эки ууч Soak чамындылар , бери дегенде, 1 саатка жаап үчүн жетиштүү суу менен (1 1/2 чөйчөкчө), же көпкө чейин 24 саат болгон.
- кичинекей идиштеги, туз жана шекерди чогуу аралаштырып, эки тараптын балык шырыктарды чачат.
- бириктиргичтери 30 40 мүнөт отуруп болсун; бөлмө, өзгөчө, жылуу болсо, анда аларды муздаткычка.
- калемпир, Дижон Mustard жана лимондун ширесин аралаштырып, бирге. илгичтери салып аралашмасын чыгыъыз. дагы 30 мүнөт Marinate.
Грили менен кёмър
- Эгер болсо, жагылган колдонуп Grill, берүүсү алып, бир аз от куруу.
- чок ысык болгондо, жогорку микросхемалардын менен, бир тараптан түрткү жана такталар менен алмаштырылсын.
- анын топтолгон суюктуктун балыкты Drain жана ээриген элек ар кандай өчүрүү тазалап туруъуз. бүктөлүп бир барак шырыктарды кой.
- алыс жагылган чейин тосмолор тарапта кабыгын кой.
- төмөн бир нече ийини чуку Барбекю жаап, баары бат жабуу эмес, бири-бирине окшош.
- 15 мүнөттөн кийин doneness үчүн балык текшерүү. Бул кырына жакын бир айры менен тийгизип жатса, аны кыроого жасалат. Ошондой эле, денеге кабыктын менен бекем жана тунук болушу керек, бирок ичи кургап жок.
Грили менен газ
- Эгер газ Grill колдонуп жаткан болсо, анда берүүсү, аз бир керосинка буруп, сууга микросхемалардын менен эле унутулуп үстүнөн лава тектер же жылуулук, тактайча башына алып.
- Мырк алмаштыруу.
- бүктөлүп бир барак балык жайгаштыруу; жарык унутулуп алыс Grill тарапта кабыгын койду.
- төмөн бир нече ийини чуку Барбекю камтыйт.
- 25 мүнөттөн кийин doneness үчүн балык текшерүү. балык иш жатканын текшерүү үчүн жагылган Grill боюнча сунуштарды колдонуу.
Recipe Source: тарабынан: "Балык сатып алуу жана тамак-аш бышыруу үчүн Complete колдонмо" МАРК жазган Жакшы Кабар Bittman (Houghton Mifflin Бишкек).
кызмат сунуштары
Сиз Grill атырган нерсе жайкы тараптын кемчиликсиз, бул сутенер дагы бөтөнчөлөнүп калбайт. кадимки шектүүлөрдүн баары жакшы тандоо болуп саналат менен бара бер: картошка же макарон, салат, куйкаланып, же Coleslaw. slaw боюнча кызыктуу оорлотууда ал Балык жана даам жок ойнойт, ошондуктан көз бойомо бир Дижон Mustard жана лимондун ширесин кошуп турат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 380 |
| Бардык Fat | 0 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 7.120 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 102 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 1 г |