Бул иш немис эт эрип же fleischfondue, көп адамдар артык майын, даамдуу жана төмөн ысык сорпосун ордуна ысык май, бышырылган.
сорпосу 212 F (100 ° С) температурада кайнайт Анткени, эт бышырып үчүн көбүрөөк убакыт талап кылынат, бирок бул жалгыз партия тажрыйбасын жогорулатат. жашыл салат жана буктурмага кыскартып, кээ бир жаңы нан же Антик кызмат кылуу керек.
Эмне керек
- Сорпосу үчүн:
- 1 чоң пияз, узунунан эки эсе кыскарды
- 4 алтын Лик, майдаланган (1 чыны)
- 3 ири бөлүктөргө узунунан кесип 4 сабиз, үчүн
- 4 алтын
- celeriac же 3 кабыргасы сельдерей, столго чапты:
- 1 бей жалбырак
- 1 чай кашык бүт кара peppercorns
- 1 1/2 гин өсүмдүк акция же сорпосу
- Эт үчүн:
- 1 фунт Tenderloin же колдук чочконун чаап
- 1 фунт аралаш эт (1/2 чочконун эти, 1/2 уй)
- 1 чоң жумуртка
- 2 сыра ак нан, Breadcrumbs таштады
- 1 чай кашык туз
- Black калемпир,
- жер каакым даамы
- 3/4 фунт коктейл колбаса 1-дюймдук узундугуна салып кесип,
- Жашылча үчүн:
- 1 фунт капуста
- 1 фунт Zucchini
- Соусы үчүн:
- 1 чыны сүзмө
- 1/2 чыны айран
- 1/4 чыны chives
- даамы таттуу калемпир
- Кошумча: даамы үчүн лимон ширеси
- 1 чыны schmand же сүзмө
- 1/4 чыны петрушка
- 1 кашык Дижон кычы
- Туз даамын
- даамы таттуу калемпир
Кантип тапсам болот?
сорпосу даярдоо
- бир чоң казанды, күрөң зайтун майы менен майланбагансып талкаланды пияз кесип бети.
- Пияз, сабиз, celeriac кошуу бей жалбырагын , peppercorns, сорпону.
- бир Simmer бардыгын алып келгиле, жок дегенде, 15 мүнөт бышырышат. жей турган убак болгондо, эрип салып, сорпосун идишке курчуткум жана эрип жылуулук булагына үстөлдүн үстүндө.
Эт жана Жашылчалар даярдоо
- сорпосу менен уланып жатканда, чагып-орто жиликтеп, чочконун этин кесип.
- Mix жер эт жана жумуртка Breadcrumbs, калемпир, туз жана калемпир менен. татым орто котлеты түрүндө жана убакыт кызмат чейин муздаткычка коюп.
- бир кызмат табактагы коктейл колбаса сындырым кой.
- татым орто жетиден салып таза жана өзүнчө капуста.
- кирди Zucchini Кесип алып, узунунан, анда 1-дюймдук жиликтеп. өзүнчө кызмат тамактарды болуп.
- партия башталат чейин жаап салкын баарын кылгыла.
соустарды даярдоо
- Sauce 1: сүзмө бир идиштин ичинде чакан шакектерге жана жерге байланыштуу 1/4 чыны chives кыйгыла. даамын туз, калемпир, кызыл калемпир жана лимондун ширесин кошуп койгула.
- Sauce 2: Таза жана кулатабыз петрушка 1/4 чөйчөктү же толтуруу. зарыл болсо, каймакты, сары кычы данына жана туз менен аралаштырып, даярдагыла.
Анык эрип партиясы Up орнотулууда
- Жей турган убак болгондо, эрип идиш жылуу (rechaud) жөнүндө сорпосун толуп столдун ортосуна коюп. Ар бир адам өз эрип айрылышына ээ болушу керек. столдун үстүндө тамак-аш менен кызмат кылып тамак-аш коюп, ар бир адам, аларды өтүп, алардын плитада эт жана жашылча-жемиштерди коюп көрөлү.
- Ар бир адам бир эрип тармактан боюнча тамак-аш бир же эки тыйын таратат жана өсүп, сорпосун илешпес. эки же андан көп мүнөттөн кийин, TidBITS жүргүзүлөт. Алар табличканын үчүн тармактан алыс турган, жаңы TidBITS эрип тармактан жайгаштырылган.
- Ар бир адам, анын плитасына соустарды жоной кошот жана алар менен даярдалган тамак-аш челекке.
- Көптөгөн ар түрдүү күтсө болот. Кээ бир адамдар тамак-аш бышыруу бүткөндөн кийин, сорпону ичип көрүшөт. Бир, эки жумуртка күчөп, сорпосун идишке салып тыйылбай жатат (сыяктуу жумуртка ыргытуу шорпо ), андан кийин конокторго ысык кызмат.
- ар кандай эрип партиялар тууралуу көбүрөөк, эрип менен Fun карап көр.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 944 |
| Бардык Fat | 52 г |
| каныккан майларды көп | 21 г |
| тойбогон Fat | 19 г |
| Cholesterol | 358 мг-дан |
| натрийдин | 1260 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 51 г |
| Тамактанууга Fiber | 8 г |
| протеин | 70 г |