Corned эти уйдун бир туз айыгып кесип турат. Адатта brisket кесип жатат, бирок, анын ичинде курчап, ат тизгинин буруп, же тилибиз башка кесип, кээде колдонулат. АКШ-жылы corned уй Санкт-Патрик күнү салт болуп саналат. Corned уй жана капуста классикалык Irish-америкалык тамак жана ирландиялык эт жана капустаны бир түрү болуп эсептелет.
Бул corned уй brisket Pickling жыпар жыттуу заттарды жана жашылчалардын ар кандай кемчиликсиз тажрыйбалуу болуп саналат. алгысы corned уй сары кычы данына жана күрөң кант менен жасалган даамдуу эмес күмүш менен төмөн мешке аяктады. Sweet рассол сок brisket ого бетер бөтөнчө даамын кошуп, кууруганда көмөч кошулат.
классикалык кайнатылган тамак бышкан капуста, картошка жана сабиз менен corned уйдун кызмат кылгыла. Эгер бар болсо , сасып , сиз каалап жатасыз! Менен кара далы кесинди corned уйдун колдонуу Рубейин бутерброд , даамдуу кылып corned уй таштанды , же аларды кошуу casserole . Corned уй жана капуста шорпо жана corned уй жана капуста оромосу чыгармачылык пайдалануунун бир нече болуп саналат.
Эмне керек
- 4 мина corned уй brisket
- 1 кабырга сельдерей
- 1 чоң пияз
- 1 орто сабиз
- 1 кашык аралаш бүт Pickling жыпар жыттуу
- 1/3 чыны күрөң кант (жарык жана караңгы, толгон)
- 1 кашык Дижон кычы
- 1/2 чыны рассол ширеси (таттуу)
Кантип тапсам болот?
- муздаксууга corned уй brisket чайкап, чоң stockpot же голландиялык мешке кой. муздак суу менен этти жаап, аралаш Pickling жыпар жыттуу кошуу.
- сельдерей өркөчүн жетиден салып пияздын кесип. 1/2-дюймдук тур салып сабизден кесим. corned Уй менен казанга жашылча кошуу.
- жогорку жылуулук үстүнөн казанды коюп, жарага алып. төмөн, капкактын жылуулук кыскартуу, ошондой эле 4 4 1/2 саатка чейин уйдун себилип.
- аптапта идишти алып салуу жана corned уй эти, сорпосун муздатып алыъыз.
- 300 F. үчүн чөптү
- куюшат brisket алып салуу жана тайыз кууруганда көмөч кой. сорпосу жана татымал жашылча жарактан. brisket майын бир катмар бар болсо, бычак менен койду.
- кеседе, жылмакай Сүмөлөктү даярдаш үчүн кычы менен күрөң кант бириктиребиз. brisket үстүнөн кычы аралашмасын чыгыъыз. кууруганда көмөч казанга салып рассол ширесин төк.
- кээде идиш тамган менен жолы, 1 саат камырды мешке corned эт бышырып.
шарттары
пункту кесүү жана жалпак кесип corned уй brisket эки таанымал кыскартуу болуп саналат. Сиз квартира кесип тик абалда көбүрөөк, ал эми жагдай кесип бир чекитке экенин көрө аласыз. пункту кесип ал ширелүү жана майдалоодон үчүн жакшы тандоо, көбүрөөк май бар. жалпак кесүү чекити төмөндөтүү жана тыкан кесим болсо, жакшы тандоо эмес, кара кесек болуп саналат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 578 |
| Бардык Fat | 28 г |
| каныккан майларды көп | 11 г |
| тойбогон Fat | 11 г |
| Cholesterol | 206 мг-дан |
| натрийдин | 320 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 14 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 65 г |