Lyonnaise картошка классикалык тамак Парижде, Лион шаарынын атынан аталган. Бул French тамак жараатын caramelized пияз менен каймак sauteing алдында ойлуулук кесинди картошка бышырып талап кылат. картошканын жаңы майдаланган петрушка менен бүткөрүлдү. Же болбосо, картошка мешке бышырылчу болот.
Сиз Sauté катары картошканы салып тур бөлүп жонокой алар туурасы болжол менен 1/2-дюйм түшүп жок болот кесүү жана аларды. Тамак-аш даярдоо үчүн, бир nonstick же тажрыйбалуу актерлор темир Skillet жакшы чечим болуп саналат.
Эмне керек
- 1 чоң пияз таттуу
- 6 кашык май (бөлүнүп)
- 2 мина жашыруун картошка (же окшош банк картошка)
- 1 кашык
- сызма зайтун майын,
- Туз жана жаны жерлерди кара калемпир, даамы
- Гарнирлер: жаңы чөбүнүн петрушка
Кантип тапсам болот?
Stovetop
- пияздын кабыгы; жарым жылдыгынын жыйынтыгы боюнча, аны кесип узунунан жана ичке бүдүрчөлөр аны бөлүп-бөлүп.
- орто-төмөн ысык бир чоң Skillet-жылы май-жылдын 4-аш кашык эриди +. көбүктөнүү суу болгондо, пияз сындырым нан менен толукталсын. Кук 6 8 мүнөт же пияз жумшартып, ышталган чейин, көп козгогон. бир табак менен пияздын алып салуу менен бөлүп койду.
- Ошол эле учурда, картошка жана туурасы 1/4-дюйм жана 1/2-дюйм ортосундагы тур аларды чийиндер (3/8-дюйм) басчу.
- бир терең, оор казанды картошка сындырым нан коюп, сууга кирет. жогорку жылуулук үстүнөн жарага алып келгиле; орто-төмөн температураны төмөндөтүү жана 2 мүнөт кайнап жатат.
- Калган пияз орто жогорку ысыктан орто жана жер бышырылган ошол эле Skillet зайтун майы куюлган май, 2 аш кашык менен 1 кашык кой. ысык майга чейин картошка кошуу жана сыра ышталган жаткан 12 15 мүнөткө чейин, же чейин тамак жасап, таамай, так айтылган жана көп тарттык. T бурулуп, эми жандана эми бойдон картошка сындырым нан үчүн аракет кыл.
- кайра көмөч үчүн пияз кошуу жана жылуулук. картошка жылуу келерин табакка көздөй чыгат.
- туз жана жаны жерлерди кара калемпир жана майдаланган жаңы петрушка менен кооздоп менен чач.
Меш методу
- 400 F. үчүн чөптү
- көп меш-коопсуз сатил колдонуп, жогоруда, өмүрлүк жары менен 1 4 жолу менен жүргүлө.
- катмарын, туз жана жаны жерлерди калемпир менен кара ойлуулук чачып Skillet бышырылган жана картошка сындырым салсын жана ышталган пияз, катмар.
- камырды мешке сатил жер жана картошка назик жана алтын күрөң болуп 12 15 мүнөткө чейин, же чейин бышырыныз.
- картошка (мүмкүн болсо, ар бир бөлүгү боюнча,) жылуу келерин табакка чейин Skillet чейин өткөрүү. Картошканы чач менен туз, калемпир, жана жаңы майдаланган петрушка .
өзгөрүү
Кошуу, алар тамак аягына чейин 1 мүнөт пияз менен Skillet үчүн чөбүнүн сарымсактын 1 чай кашык; пияз менен плитасына алып жана stovetop же меш ыкмасы жогорудагы ыкма жүргүзүүнү улантат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 253 |
| Бардык Fat | 14 г |
| каныккан майларды көп | 8 г |
| тойбогон Fat | 5 г |
| Cholesterol | 31 мг-дан |
| натрийдин | 69 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 30 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 4 г |