Polvorones бадам менен чай жана тийүүнүн үбөлөнүп болгон салттуу Spanish Christmas кукилерди болуп саналат. Испан тилинде Polvo Бул кукилерди колунан же оозуна чаң сыяктуу ырааттуулук үчүн аракет жасайт эле, кум же топурак билдирет. Бул рецепт Бирок, башка жумшак жана аз Кытырак болуп polvorones тамак. Чындыгында, бул версия жөн жөнүндө оозуна эрийт!
Polvorones mantecado бир түрү, испан shortbread ар түрдүү. Адатта, бул кукилер гана-жылдын сентябрынан тартып даярдалган, бирок азыр жеткиликтүү жыл бою болуп саналат. Алар бир тарыхы бар - Испанча кыйнап учурунда кызмат polvorones бир жолу катары чочконун майы менен жүргүзүлөт Түштүк Испаниянын аймактарда жашыруун мусулман же жүйүттөр бар эле, анда аныктоо буйруган. Бүгүн, Recipes көп кыскарышына же май же маргаринди менен порт майын алмаштыруу polvorones. Бул күкүм уникалдуу жана айырмалоочу даамын жаратат мешке биринчи жылы ун көрбөшү керек.
Эмне керек
- 1 1/2 чөйчөкчө unbleached бардык максаты уну
- 3/4 чыны чийки бадам
- 5 OZ. (1/2 чыны 2 косыныз.) Сары май же маргарин
- 3/4 чыны кумшекер
- 1/2 аш кашык. корица
Кантип тапсам болот?
- 350 F. өлчөө үчүн мешке Preheat жана куки баракта көздөй чыгып мука төгөм. Меш жана "катырак" ун болуп. Кээде ал бир калыпта тосттор ушунчалык баракта ун айланып, көчүп. Тандырга, 8 мүнөт калтыр. Алып салуу менен бөлүп койду.
- дагы бир күкүм баракта чийки бадам кой. Тост бадам бир аз, алар түсүн өзгөртүү чейин, 8, 10 мүнөткө чейин. Алып салуу жана тамак-аш кайра салып бадам кой. Алар Process бадам чейин майдаланган болот.
- 250 F. үчүн меш температураны төмөндөтүү
- Cream май, шекер, корица көп аралашуусу табак менен бирге. ун жана майдалап бадам кошуп, аралаштырып жатышат. камыр абдан үбөлөнүп калат.
- бир кесүү бортунда же башка жалпак иш бетинде жетип кагаз барагын кой. топту түзүү үчүн чогуу камыр басып. Андан кийин жетип, кагаздын үстүнө камыр басып. Кылдат тууралуу 1/2 дюйм үчүн, аны тегиздөө. (Сиз артык кандай өзгөрөт колдоно аласыз) күкүм кесип алыныз колдон.
- Кылдаттык менен чейин жетип, кагаздан күкүмдөрдү көчүп кичинекей spatula колдонуу куки барагында бери бышыруу үчүн камыр өтө кургак жана flakey болуп саналат.
- 25 30 мүнөткө чейин токоч бышырып. кукилер куки барактардын аларды алып салуудан мурда толугу менен муздатып алыъыз. аларды бузуу үчүн эмес, өзгөчө сак болгула.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 328 |
| Бардык Fat | 23 г |
| каныккан майларды көп | 10 г |
| тойбогон Fat | 9 г |
| Cholesterol | 38 мг-дан |
| натрийдин | 179 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 29 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 4 г |