Сен Ичүү алабыз Yogurt сыяктуу
Камкаймак Орусияда пайда ачытылган кычкыл сүт азыгы йогурт, окшош эмес. Бул бөтөнчө, каймак, сүт продукт кээде, анткени, анын газдалган тамызса жөнүндө "сүт шампан" деп аталат. табигый Көмүргө аз-май, сүт менен да, жарык, кычыштырган, крем камкаймак берет.
Булбул кандайча жасалган
Камкаймак акырын балким, патогендүү бактерияларды жоюу үчүн кыжырланба жатат сүтүнөн жасалат.
Кийинки, бактериялар жана ачыткы маданиятынын белгилүү бир аралашмасы ачытуучу баштоого сүт кошулат. бактериялар жана ачыткы өзүнө тиешелүү аралашмасы камкаймак, анын так даамын жана түзүмүн берет. камкаймак үчүн уютуу маданий көп учурда түстүү капуста көрүнүшү ушундай кичинекей, р- гранулдары окшош эле ", камкаймак кумдай" деп аталат.
Бактериялар Lactobacilus caucasius бир бөтөнчө бир даамы камсыз сүт кислотасы, сүт менен лактоза ачытат. Saccharomyces камкаймак жана Torula камкаймак, эки: Е.coli Көмүргө үчүн жооптуу камкаймак, лактоза спиртин жана көмүр кычкыл газынын бир аз өлчөмүндө сандалып, жасоо үчүн колдонулган.
Йогурт камкаймак vs.
Yogurt жана камкаймак сүт сандалып жүрүү үчүн маданияттардын түрүнө жараша айырмаланып турат. Yogurt камкаймак бактерияларды жана ачыткы да колдонгон, ал эми бир гана бактерияларды, биринчи кезекте lactobacillus түрүн колдонот. айран, бир жарым-катуу, гел сыяктуу ырааттуулук үчүн коюу суюктуктун тийүүнүн өзгөрүшү мүмкүн болсо да, камкаймак, биринчи кезекте, суюк абалда болот.
камкаймак Varieties
сүт жана сүт колдонулган түрүн сандалып жүрүү үчүн белгилүү бир бактериялар жана ачыткы жараша айырмаланышы камкаймак көптөгөн Recipes бар. Өлкөнүн ичинде, камкаймак, адатта, эчки, уй, ал тургай, төөнүн сүтүнөн жасалат. Кошмо Штаттарда сатып көбү камкаймак уйдун сүтүнөн жасалат.
Камкаймак жаркыраган, Тарт даамы бар жеткиликтүү ачык болуп саналат.
бул даамдуу болушу үчүн, көптөгөн компаниялар камкаймак кызбы жана мөмө-жемиш же гүл сыяктуу даам кошуу. Ароматизиран камкаймак йогурт менен даамдап жакын жана камкаймак үчүн жаңы адамдар дагы жонокой кабыл болушу мүмкүн.
Булбул да болушу мүмкүн эмес сүт, сүт менен , мисалы, бадам же соя . Бул азык-сүт kefirs эле бактериялык жана ачытма маданияттарды колдонуу менен жүргүзүлөт, аларга Өсүмдүк керектөөчүлөр үчүн мыкты малайды кабыл алуу, ошол эле пробиотикалык пайда алып.
Булбул кандайча колдонулат
Камкаймак көбүнчө чирип суук ичимдиги катары . Көпчүлүк адамдар, анткени, анын жагымдуу даамына жана тийүүнүн камкаймак жалмап, бирок кээ бир ал ичегилердин жана бир ашказан ишт токтотуу СПИД сезишет. Булбул да Smoothies аралашканда, Дан азыгын же granola куюшкан же пайдаланылышы мүмкүн нан азыктары менен .
Сатып алуу жана сактоо камкаймак
Камкаймак Транспорт сүт бөлүмдө көпчүлүгү ден соолугуна же табигый азык-түлүк дүкөндөрү табууга болот. Ички да камкаймак көтөрүп алат. өз, камкаймак алуу аптечкалар адистиги дүкөндөрү же онлайн жеткиликтүү кылуу үчүн аракет кылууну каалаган адам үчүн. Бул саптар коопсуз сүт сандалып кантип камкаймак маданият "жүгүрүп" жана көрсөтмөлөрдү берет.
камкаймак тирүү маданияттар менен жаңы продукт болуп саналат, анткени, ал муздаткыч сакталышы керек. камкаймак ачкандан кийин, ал беш жылдан жети күндүн ичинде жалмап керек.