Бир нече жыл мурун эле, аз эле киши, эч качан уккан да, момпосуй кабыгынан , азыркы учурда бул gazillion даамдуу түрлөрү жүргүзүлөт. бул үчүн абдан кыйын, анткени, мен кабыкты жакшы көрөм, бирок үй-бүлөсү жана досторун ырахат алыш үчүн эч качан натыйжасы. Bark атүгүл башталгыч ашпозчу партия үчүн сунуш боло турган нерсе. Бул ашканадан колго жасалган белек катары бериш үчүн да жакшы жана жетиштүү иш жүзүндө.
Мен, ошондой эле белгилүү болгон ингредиенттерди пайдаланып төмөнкү кабыкты жараткан жана Мексика жакындарыбыз: Мари, печений кукилерди негизги болуп саналат,-Карлос-V үчүн шоколад Кенди шыргый, -Аячы (окшош улуттук бренд -Жанейро DE LECHE , бирок ордуна эчкинин сүтү менен жасалган уйдун сүтү) мексикалык деликатес болуп, өтө ичке токочтон күкүмдөрү (кабыктары тынчтык сыйпалган абдан окшош) жасалган ар кандай мааниде колдонулат. Эгер жок болсо же ингредиенттердин бирин же бир нечесин таба албай калса, алмаштыруу үчүн чечкиндүү бол; ыкма төмөн мүмкүн алмаштыруу тизмесин карагыла.
Эмне керек
- Чөйчөк 1/3 колледжде чыгы (коюу мексикалык -Аячы же Жанейро де Leche)
- 1 2/3 сынып чөйчөгү
- Мария кукилер (15 токоч)
- 6 20 гр шоколад барлар (-Карлос-V)
- 20 алтын / 567 гр ак шоколад Кенди каптоо (Vanilla чай)
- 1/2 чыны суу (арахис бөлүшөт үйүлүп)
- 1/4 чыны ашкабак уруктары (үйүлүп)
- 1/4 чыны кооздук спринкл (түркүн түстүү)
- 1/2 кебезден абдан жука токочтон күкүмдөрү (алардын диаметри 2 м / 5 сантиметр болсо, болжол менен 60 даана), көбүнчө ачык түстүү
Кантип тапсам болот?
Line жарым барак банк унитаз (куки жадыбалы 17 х 13 м / 43 х 33 см) толугу менен алюминий төмөн. бөлүп коюу.
бир аз айнек Custard бир табакка колун салып -Аячы же Жанейро DE LECHE кой. Эгер башка азыктарды даярдап жатабыз, ал эми тамак ысык суу камтыган ири чөйчөккө салып, мындай жылуулук жол деп жалына коюу момпосуй пастасын чыгып ичке жерге.
Maria кукилерди болжол менен 1 дюйм сындырганга (2,5 сантиметр) аянтында.
-Карлос-V кулпуларын салып 1 дюйм (2,5 centimers) аянтында эч кандай көп жиликтеп бөлсүн бир курч бычак колдонуу. Мексикалык шоколад морттук жана бир аз борлонгон, көптөгөн майда сынып, талап кылат, демек, жакшы болуп, пайда менен.
Кенди өткөрчү эрип Бул ыкмалардын бирин колдонуу:
Микротолкундар ыкмасы: жетиден салып Кенди өткөрчү сындыр. бир радиорелелик коопсуз айнек идиштин ичинде, аларды кой. эрип чейин, ар бир бериш кийин ысыкка чыдамкай резина, сүргү менен жасалса, 30 секунд бар образы менен Бөлөк.
Stove-жогорку ыкмасы: жетиден салып Кенди өткөрчү сындыр. аз жылуулук үстүнөн эмес таяк казанды салып стержендерди жасап кой. Жылуулук, каптоо эрисе чейин, ысыкка чыдамдуу резина, сүргү менен көп козгогон.
Мария кукилер тыйын, арахис кошуп, эрип шоколад үчүн ашкабактын үрөнү, ошондой эле көтөрөм.
-Карлос-V шоколад тыйын жана түстүү чачкан кошуу жана кыска, бирок, ошондой эле көтөрөм. (Биз башкалар, ошондой эле жылуулук ээрип бул азыраак мүмкүнчүлүк болот деп аралашкан кийин бул ингредиенттерди кошуп жатышат.)
Эскертүү: сиз болсо, Жары, ашкабактын үрөнү, шоколад даана жана Спринклзди бир аз өлчөмдө бөлүп, иш аралаштырып кийин момпосуй жогорку кооздоо.
Куки барагында көздөй аралашмасын куюп, көмөч бурчтары бир карыш жөнүндө ичинде, ошондой эле сыртка чыгып, аны таратуу үчүн желим Кыргычты колдонушат.
ак аралашмасы аркылуу жумшарып, -Аячы же Жанейро де Leche куюп, аны сунуп үчүн, сүргү менен кашыкты пайдаланган.
-Аячы /-Жанейро де Leche катмарынын үстүндө нандарды коюп, бири-бирин толуктап турган, аларды бир аз.
бүт нерсенин үстүндө бир корголгон ингредиенттерди чач. Бул уятсыз жүрүм-аралашмага сыйпалган ортосунда жабышчаак жип тыгынына деп ушунчалык назиктик менен куки баракты күбүп салгыла.
кылып, алаканым менен жер таянтып менен токоч бетинде кичипейил-ылдый басып, бүт курамы, ошондой эле ак Кенди базасы камтылган болот.
ал толугу менен таш чейин, жок дегенде жарым саатка үчүн момпосуй муздаткычка же катып.
Куки барак өчүрүлгөн момпосуй алып. алюминий кабыгын басчу. бөлүктөргө момпосуй Break; Бул санда түзөт.
дароо сиздин даамдуу мексикалык Candy кабыгын жеп, же муздаткычка пластик же айнек идишке же башка идишке бир жума калганда, аны сактоо керек.
Мексикалык Кенди кабыгындагы Variations
Бул ыкма колдонулушу мүмкүн көптөгөн кереметтүү мексикалык Кенди жана жаңгак нерсе бар! Мына, сен ойлонуп алуу үчүн бир нече болуп саналат:
Pulparindo турат TAMARIND жиликтеп бөлсүн жана аралашмасы киргизилиши мүмкүн -paste таттуу-кычкыл ачуу Кенди.
Use cacahuates garapiñados (а жайында да арахис, канттуу жабуусун) ордуна жөнөкөй Жарды менен.
Анын ордуна -Аячы /-Жанейро-де-Leche сыйпалган, пайдалануу буга чейин даярдалган бирди-менен--Аячы Чизкейки (мисалы, Лас-Sevillanas бренд катары)
кичинекей кызыл корица момпосуйларды кошуу.
кээ бир майдаланган Чили (мисалы, чили piquín сыяктуу) Кенди каптоо номенклатурасына кирип кыл.
Аралашманын colación navideña кээ бир даана (Кенди-капталган Жарды жана бадам Исанын Мексика салттуу) өзүнө камтыйт.