Ар бир убакта аркылуу бышырылган бир Кытырак Алтын тоок жаса
А куурулган тоок дүйнө жүзү боюнча ашканада изги тамак болуп саналат. Бул салттуу жүйүттөрдүн майрамы Кемүүсү боюнча, ошондой эле бир укмуштуу эт Жекшемби түшкү . Бул тамак көпчүлүк мешке кароосуз катары да, жөнөкөй кечтери тамак болуп эсептелет. бул төмөн жалпы майлуулугу (ал көпчүлүк моноканыкпаган менен) бар, себеби, бир жарык, жана ден-соолукта тандоо сыяктуу бир куурулган тоок, кызыл эт үчүн зор альтернатива болуп саналат.
Бул салттуу кууруп жана Грили мүмкүн эмес, өтө ысык болгондо жай айларында да жакшы болот.
А кемчиликсиз куурулган тоок, ал аркылуу ар кандай жол менен кылганын, бирок дагы деле ным болуп саналат ынануу үчүн кылдат бышырылган жана кооз менен күкүрт жаап, алтын күрөң териси бар болушу керек. Бирок, бир тоок тамак бул-бул колдо болгон көрүүгү ээрчип, өзгөчө, өтө жеңил болуп чочулабашыбыз керек.
бир кынтыксыз кууруп турушу үчүн мыкты тоок
бүт тоок келгенде сиз азык-түлүк дүкөнүнүн канаттуулар бөлүмдө бир нече чечим бар байкайт. Көпчүлүк бөлүгү, сиз Куурулган сиз Fryer vs. бир-тандап, эмне туура эмес, мүмкүн, эркин диапазону vs. кезектеги-бою prepping жана тамак-жатканда кээ бир жөнөкөй кадамдарды эле. Эгер мүмкүн болсо, акысыз диапазону-да бир тоок сатып кымбат, жүгөрү менен азыктанып, органикалык даамына жана Текстура үчүн мыкты болуп саналат.
ал өлчөмү келгенде, 3 1/2 фунт тоок төрт кудук тамак жана дагы артып менен силерди таштап салат.
Бул көлөм куш, адатта, "меши тоок" же белгиленген жатат "меши".
Right техника
Көпчүлүк Recipes канаттууну кармап кенен бир кууруганда Табаны пайдалануу үчүн чакырып жатам, бирок алар кууруганда Мырк сунуш, же жокпу ар кандай жерде. Негизинен, тандоо сага чейин. стойки төмөнкү тери жасаш үчүн жол берип, тоок көтөрөт.
каалаган болсо, ошондой эле жашылча-картошка үчүн мейкиндикти жаратат. Эгер Мырк жок болсо, анда силер аны стойкага катары тоок түздөн-түз көмөч (ылдый карманууга тери үчүн даярдалган керек да), же бир эле иш эмес, эркин турган жашылчаларды жана картошканы үстүнө коюп, бирок эркин ошондой эле канаттууларына даамы бир аз кошуп.
Тоок Cooking мурун
Тоок тамак чейин сакталган болушу керек болсо, тооктун ар кандай ширеси, өрттөө же башка тамак-аш азыктарынын көздөй агып эмес экенин билиш үчүн, төмөнкү оюнчукту муздаткычта бир терең кууруганда жайылмасында анын кутусунун жана ордуна калтырып кайчылаш-булгануусун .
Эгер, мешке салып тоок тоок ачыъыз, кайсы болбосун алып салуу планын чейин эки саат (же андан көп, эгерде мүмкүн болсо) кесем, оюктун ичине тартып, аны ички жана тез жуушат берет. кагаз сүлгү менен абдан жакшы кургак сылап анык болсун. кууруганда көмөч орду жана ачык-жылы муздаткычка тоок кайтуу. Бул кургак тери жардам жана дагы Кытырак сырткы үчүн кылам.
Тамак-аш менен бирге эле, тоок түз чейин температура эмес, бөлмө суук эле печаттан-буга чейин эле печаттан бир саат жок кесиптеши менен кетип (бирок ал жылуу жер эмес, текшерип) болушу керек.
Тоок Cooking үчүн туура температура
Кандай гана болбосун, ар дайым камырды мешке салып тоок коюп, туура ички температурага чейин тамак керек.
Бирок, чынында, бардык Меш температурасын бир тоок бышырып алабыз. Эгер Кытырак териси келет (жана кыска бышырууга убакыт) болсо, анда 375 жана 500 F ортосундагы мешке койду; күз-алыш-сөөк эт, сен эмнеге болсо, анда бир аз жана жай бышыруу ыкмасы досу (300 350 F) болуп саналат.
таралган ыкмасы тоок, ал аркылуу бышырылган камсыз кылуу үчүн 20 Pound мүнөтү плюс кошумча 10 20 мүнөт кууруп керек жогорку темп / тез убакыт болуп саналат. Бул нан термометр-Пирс эмчектеги жоон бөлүгү, аны пайдалануу жана 165 F (75 С) бир температурага издеп жакшы. Эгерде термометрди жок болсо тоок туура бышыргандан кийин, андан кийин бут жана тоок-сокторду органдын ортосундагы бычак сайып ачык өтөт.
Кооз Эт жана Алтын Браун Жогоруга
Эгер тамак оюктун ичине эки-керек жана денеге алдында абдан жөнөкөй куурулган тоок же бир аз көбүрөөк романды бир нерсе, туз менен тоок татымал келет да.
Тоок оюктун тыкшырып болот көп, мисалы, чөп, сарымсак, пияз сыяктуу башка даам, алат ошол ашказан бири болуп саналат. Лимон эле тоок-кысып, денеге жайылып ширесинен бир аз тери астында этип, бир жумшартылган май менен жыт, жана / же оюктун ичине лимон бөлүктөрдүн жайгаштыруу менен, айрыкча, жакшы даам болуп саналат.
тоок тамак алдында, төш менен жумшартылган май менен жыш буту, анан бир аз деңиз туз чачып чыгыъыз. май жана туз менен күкүрт жаап, алтын терини түзүү жана анын даамын жардам берет. Сиз көрө, май колдонгон эмес, керек болсо, сиз менен кошо зайтун майы канаттууну көйнөк мүмкүн, бирок сен Кытырак бир чанач ала албай калат.
Тоок керек эс
этинен тамак маанилүү бөлүгү, ал эт эс алышы керек мешке алыс бир жолу болуп саналат. тоок эти бышырылган кийин, кууруганда көмөч тартып алып, кызмат табак көздөй жайгаштыруу; төмөн бекем жаап, табышып, 15 мүнөт, ал минимум катарында кетип жатат.