Posole, pozole ака, чочко эти, кургатылган ужасы жана hominy жасалган супер жеңил жана аябай даамдуу тамак болуп саналат. кээ бир адамдар үчүн, posole бардык мурч жөнүндө. Бул салттуу жылуу тейлеп жатка куймак бышырып сорпону соргон жардам берүү үчүн, таза, кооз жана crunchy мурч бир катар тиштүү:
- жаңы кинза жалбырактары
- кыйылганын, жашыл пияз
- тилинген же майдаланган чамгыр
- майдаланган жашыл капуста
Сиз салтты шалак жана лаймдын ширеси, тост зире урук кысталган менен майдаланган капуста кийим, Саргылт стержендерди кирет, же жинди барып, тамак чили окшоп мамиле да аралашманы сыр же каймакты кошо аласыз.
Ооба, бүт нерсе бир убакыт аз талап кылат, бирок ашпозчунун талап эч кандай иш менен убагында, мешке же мешке эле казан көпчүлүк. кошумча жыт алуу үчүн да, казанда кошуу үчүн чочконун шыйрактын, же рокер, сөөк үчүн касабы сурашат.
Эмне керек
- 2 мина чочконун
- ийин же к
- 3 кесилет, сарымсак
- 3 кургатылган
- кызыл New Mexico Чайлз же башка чоң, бир аз жумшак, кургак кызыл Чайлз
- 2 чай кашык туз плюс татып
- 3 1/2 чөйчөкчө бышырылган hominy (2 күл салгычтарды, 15-кебезден ар бир) *
- 1 чай кашык кургатылган Мексикалык Oregano
Кантип тапсам болот?
- жетиден салып чочконун этин кесип. Кандай гана чоң адамдар алам болушу керек? Бул көз каранды. Көпчүлүк классикалык posole кыйла чоң тыйын бар, бирок сиз чагып-орто жиликтеп бөлсүн артык болсо, анда эмне үчүн биринчи адам болмок эмес. кошумча жыт алуу үчүн, аралашмасы менен чочконун шыйрактын, же рокер, сөөгүн бир нече даана камтыйт.
- бир чоң казанга чочконун этин салып, муздак суу менен камтыйт. бир кайнатып алабыз. чочконун кызыды жатканда, сарымсак басчу жана ужасы чырдын жана уруктарды жок. казанга пайда болгон ар кандай көбүктөнгөн суу сузуп алганга сынык. чочконун үчүн сарымсак, ужасы, жана туз кош. туруктуу мөөн сактоого температураны төмөндөтүү, жаап, чочко айрылышына назик, болжол менен 90 мүнөт калганга чейин тамак. (Ошондой эле жаап, меш далили убакыт-бир эле суммадагы акча 350F Тандырга, казанды ыкмасы анын колу-өчүрүү сапаты артык жакын коюу менен кыла алабыз.)
- бышырылган же Canned жана салсын hominy кошуу жана Oregano. даамдар бириктирип, чочконун эти абдан назик, дагы бир саат чейин Simmer тамак берсин. ингредиенттер бир жарага аралашмасын кайра кайра эле зарыл болгон Simmer чейин кыскартуу, ошондой эле зарыл болгон жаап үчүн кошумча сууну кошуу.
- сорпону даамын жана зарыл болгон сыяктуу тузду кошуп. терең идиштерге posole кызмат кылып, ар бир адам каалаган мурч менен бөлүгүн толтуруу көрөлү.
* Canned hominy жерде жакшы иштейт. Эгер кургатылган менен баштоо үчүн келсе, бир чоң идишке 1 чыны кургатылган hominy салып, муздак суу менен жабат. Бир жаранын алып жана өз маалында жетиштүү туз кошуп, (суу Тад туздуу даамын керек) туруктуу мөөн сактоого температураны төмөндөтүү, ошондой эле конкурстун (2 саат) чейин тамак жасап, ушуга чейин, андан кийин жогору ыкма багытталган катары .
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 512 |
| Бардык Fat | 24 г |
| каныккан майларды көп | 8 г |
| тойбогон Fat | 10 г |
| Cholesterol | 143 мг-дан |
| натрийдин | 1,450 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 30 г |
| Тамактанууга Fiber | 5 г |
| протеин | 43 г |