Бул чочконун Tenderloin чечек глазуру кээ бир ичимдик жана кошумча татымалдарды менен бирге ак чечек ширеси жана Дижон кычы бириктирип менен жүргүзүлөт.
Балык Tenderloin арык, ал даамдап жумшак болгондуктан ал кооз күмүш же катмарында пайда. сиз болсо, акыркы чыгы бир аз кошумча клен сироп кошуу.
Эмне керек
- 2 чочконун tenderloins (2 3 мина)
- 1 Сарымсактын (эсеге)
- 1 чай кашык чөп татымал аралаштыруу (же Каджан татымал аралаштыруу)
- Black калемпир татып (жаны жер)
- Кошумча: туз (татымал аралаштыруу өтө туз же эркин-туз аз болсо) даамын
- 2 аш кашык
- , зайтун майы (кошумча кыз, же сары май)
- 6 кашык ак чечек, сироп
- 6 кашык алма сиркеси (
- бөлүнгөн )
- 2 чай кашык сары кычы (Дижон же ачуу күрөң)
- , Туз калемпир жана кара мурч, зарыл болсо,
- Кошумча мурч: кыйылганын, жаңы петрушка же кесинди жашыл пияз чокулары
Кантип тапсам болот?
- чочконун tenderloins эч кандай көзгө көрүнгөн май кесүү.
- сарымсак бөлүктөрдүн менен tenderloins рт, анда бардык татымал ахлакка жана жаны жерлерди кара калемпир менен с = рт = п. татымал туз акысыз болсо, бир аз туз чачып чыгат.
- кичинекей идиштеги, клен сироп, сидр сирке 4 аш кашык алып, Дижон же күрөң Mustard бириктиребиз. жакшылап аралаштыруу кыл. бөлүп коюу.
- зайтун майын (же 1-май кашык жана 1 аш кашык зайтун майын) орто ысык бир чоң Skillet же Sauté көмөч казанга түшөт. мунай ысык кошуу чочконун tenderloins жана ашпозчу болсо, ар тараптан мокоп чейин, бурулуп, 6 8 мүнөткө чейин. азык термометр чочконун эти 145 ° F. Бул 10 15 мүнөт алышы керек ары реестрине киргизилген, tenderloins өлчөмүнө жана туурасынан жараша чейин, кээде эт бурулуп, орто-төмөн, капкагын жана тамак температураны төмөндөтүү.
- табакка чейин чочконун өткөрүү жана жылуулукту сактоого төмөн эркин камтыйт.
- ар кандай ышталган чекесинен чейин тегиздёё салуу 2 кашык уксус менен Skillet жана жарага алып. орто-төмөн температураны төмөндөтүү.
- Skillet үчүн чочконун кайтуу; клен ширеси аралашмасын кошуп, жакшы кийим менен эмес күмүш менен чочконун буруп. Кук, бурулуп, 2 мүнөт. жылуулук алып салуу.
- такта кесүү үчүн чочконун өткөрүү жана 1/2-дюймдук бүдүрчөлөр бөлсүн. туз жана калемпир менен татып мезгил, керек болсо.
- эгер каалашса, жашыл пияз чокуларында же майдаланган петрушка, бир Тазартуучу менен табакка же жеке плиталардын боюнча чочконун кесинди уюштуруу. Чочконун бүдүрчөлөр ашуун күмүш кээ бир кашык менен куурулган жашылча менен бирге, күрүч, кесме, же картошка менен кызмат кылып, Cranberry Чатни же бүткүл Карл соус.
* Foodsafety.org ылайык, чочконун кыскартуу, жок эле дегенде, 145 ° F. үчүн температурасын текшерүү үчүн бышырылган керек, эт жоон бөлүгүндө бир азык-түлүк термометрди киргизүүгө.
Сизге да жагышы мүмкүн
Бир Simple Marsala соус менен Балык Tenderloin Medallions
Герб жана Mustard Чочконун Tenderloin май
Балык Tenderloin менен Козу жана Caramelized пияз,
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 520 |
| Бардык Fat | 17 г |
| каныккан майларды көп | 5 г |
| тойбогон Fat | 8 г |
| Cholesterol | 190 мг-дан |
| натрийдин | 256 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 22 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 66 г |