Stew Кореяда сооротуу азык-түлүк, бул ачуу Корея жумшак Tofu сорпо (soondubuchigae) капа эмес. Бул корей ресторандары менюда боюнча толтуруу, жылуу жана абдан эле популярдуу болгон.
Көптөгөн кореялык адам чочконун жана кимчи менен soondubu сыяктуу, мен бул даамдуу айкалышы экенин моюнга алабыз. Бирок, көпчүлүк учурда мен курсактар менен, жерине, кимчи жана анчоус базасы. Мейли, бул тамак үчүн каалаган эт колдоно аласыз.
Чынында, мен сүрөтүн нускасында Shrimp, Карабас,, чочконун этин колдонуп, аягында enoki козу карындардын кошумчалады. -ресторандарда да, soondubuchigae ысык булакка ал эми салттуу чопо идиштерге берилет. Чийки жумуртка идиштин ичинде ысыктан тамак мазмунун кирип тамак жана бүктөлгөн кошулат.
көп корей бышырган элге окшоп, soondubuchigae ар кандай жыпар жыттуу заттарды аздыгы жана даам түзөтүүлөрү эске алынышы мүмкүн. Сиздин kochukaru (кызыл калемпир порошок), даамы жана жыпар жыттуу заттарды деңгээл ордуна жараша ар кандай болушу мүмкүн.
Ачуу корей жумшак Tofu сорпо салт уюган Tofu (дагы алардын ичинен суу басуу менен дагы бекем кабыл алынат) менен бекемирээк сорттору жогору суу мазмуну бар жумшак uncoagulated Tofu үчүн чакырат. Soft uncoagulated Tofu адатта Кореядагы тубе жана Кошмо Штаттардын Азия базарларда сатылат. Бирок, сиз жумшак uncoagulated Tofu таба албаса, анда жумшак же кошумча жумшак үтүк Tofu алмаштыра албайт.
Эмне керек
- 3 косыныз. күнжүт майы
- 1/2 LB / 1 чыны уй же чочко (баскынчылык Кусочки)
- ½ косыныз. сарымсак (чыйратылган майдаланган)
- 2 косыныз. кызыл калемпир порошогун (kochukaru) *
- 2 чөйчөкчө анчоус капиталга (же уй биржалык же суу)
- 3 чөйчөкчө жумшак Tofu **
- 2 косыныз. соя соусу
- 1 LB unshucked куахог (же 1 чыны shucked Карабас, жуудум)
- 2
- пияз (Кусочки)
Кантип тапсам болот?
- бир шорпо казанга, тынчын-кууруу уйдун, сарымсак, жана kochukaru кунжут майы менен беш мүнөт.
- Кошуу анчоус же уй капиталындагы суу жана соя казанга соустун.
- бир Simmer алып кел.
- жумшак Tofu кошуу себилип кайрылып.
- Карабас-Барабас кошуу жана кичирейтүү чейин, Карабас бышырып жатабыз, болжол менен 10 мүнөт чейин себилип, же чейин кабыгынын ачык (unshucked колдонуп болсо).
- көк пияз кошуп, жылуулукту алып.
* Бул Tofu тамак аябай ачуу толугу менен жумшак болушу мүмкүн. Мен стандарттуу spiciness деп эсептеген эмне, бул ыкма бир орто суммасын келтирилген койдук. Жок Түтөтүлүүчү заттар менен Soft Tofu тамак менен "ак" деп аталат Корей ресторандарына (тамак эмес, нан жеп, эл түсү үчүн).
** Uncoagulated Tofu адатта тубе сатылып жатат, бирок сиз колдоно аласыз үтүк Tofu анда силер чын эле жумшак нерселерди табууга мүмкүн эмес болсо. Эле аз кубатуулугу аны өркөчүн багытталган эле тамак.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 517 |
| Бардык Fat | 30 г |
| каныккан майларды көп | 6 г |
| тойбогон Fat | 10 г |
| Cholesterol | 83 мг-дан |
| натрийдин | 1,447 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 11 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 54 г |