01 13
Арган майы - Марокко анын "суюк алтын"
Арган майы. Сүрөт © Кристин Benlafquih Бул көркөм-кетишкен, мунай арган майы, дээрлик уникалдуу Марокко өндүрүлгөн атактуу кулинардык жана сулуулук продукт болуп саналат. Бул жерде көрсөтүлгөн Culinary арган майы, жарык, ал эми айырмалоочу nutty даамын шы май же Hazelnut май окшош жазыла элек.
Анын эсебинен карабастан - арган майы катары бааланат - казып алуу салттуу ыкмасы эмгекти көп талап кылат маанилүү компоненти көп Марокколук ашканада. гана даамдуу эмес, бирок ден соолугуна пайдалары жагынан, мисалы, зайтун майы жана бадам майы сыяктуу башка дени сак майлары алда канча жогору.
арган майы (тамак үчүн эмес) бир косметикалык класс чач, терини, тырмактарды, оозу жана баш териге үчүн сулуулук жана терапиялык дарылоо катары колдонулат.
02 13
Арган майы - Бул жерде, арган Tree менен башталды
Арган Tree жана арган Tree Fruit. Сол жактан: Сүрөт © Bjørn Кристиан Tørrissen / Wikimedia Commons; Right: Photo © Helge Høifødt / Wikimedia Commons Арган дарактын менен (Argania spinosa), түштүк Мароккодогу Сус өрөөнүнө жергиликтүү түр - Бул арган майы таандык болот. зайтун дарагынын, бирок көп көрүнүшү сыяктуу, чыйратылган жогорку бутактары менен тикенектүү, чыдамкай өсүмдүк жок дыйканчылык менен 200 жыл же андан көп жылга чейин жашай алышат.
бекем жашыл толмоч жерде көрсөтүлгөн сүйрү ордосу, жумшак сары-жашыл жемишинен жетилген арган-дарактардын мөмөлөрүн бир жылдан ашык убакыт керек. Бир жолу бышты, мөмөлүү дарак кулап калат - бул, адатта июлга туш келет - жана мөмө-жемиш да капкара болуп, куурап датаны окшош чейин бир нече жума бою жыйналган жана кургатышат.
кургатылган мөмөнүн буга кошулуп жана pericarp бир үч буудай же уруктарын камтыган жаңгак сыяктуу таш же кудук ичинде. данектери, кыйнап, жогору баалаган арган май бергиле.
арган дарактар жана арган майы өндүрүш абдан белгилүү Марокко менен тыгыз байланышта болсо да, дарактар да Алжир жана Ысрайыл табууга болот.
03 13
Арган майы - чыныгы Алар эчкилер тууралуу айт деген эмне?
Эчкилер бир арган Tree эсебинде утулду. Сүрөт © Dromedar61 / Wikimedia Commons Эчкилер табигый арган жемиш жана жалбырактарды жеп, өзүнө тартып турат жана аларга кирүү үчүн дарактын бутактарынын бийик чыгат. Үлгүлөрү көп мөмөнүн тайкы, жаъгактар эчкинин заарасынан, анан арган майы ондуруудо колдонулган алынат кантип таратат. Ком арган майы чыгаруучулар жана биргелешип иштөө же элдик же бүгүн арган мунай өндүрүүгө тиешеси жок бир жылдын иш жүзүндө сыяктуу жомокторун бошотот дайым даярбыз.
туристтер арган дарактарда теке сүрөттөрдү кесип макул болушат да, малчылар кетип, анын жемишин арган майы өндүрүүгө болот дарактардын жаныбарларды сактап калуу үчүн мыйзам боюнча талап кылынат, ал эми күзөтчүлөр бул ишке жардам берет. Ал жакындап туристтердин сөзү айрым малчыларга жеткенде, алар тез эле Сүрөт конгондон үчүн ыраазычылык бир учунда деген үмүт менен бак-дарактардын өздөрүнүн эчкилер орнотот деп да билдирди калды.
04 13
Арган майы - Кургатылган арган Fruit
Арган Мёмё-жемиштер, жаъгактар. Сүрөт © Roger бокалы / Wikimedia Commons Мына, кургатылган мөмө-жемиш арган сыяктуу көрүнөт. Өсүмдүк жана ички Жыгачтан ичинде табылган жаңгак, буудай алуу үчүн ачык майдаланган керек. Мурдагыдай эле, бул иш tediously жаъгактар, бир-бирден породалар менен уруп Бербер аялдар тарабынан ишке ашырылат.
05 13
Арган майы - арган жемиши Ички кароо
Арган Fruit Ички. Сүрөт © Кристин Benlafquih Бул кургатылган арган жемиш чыныгы ички көрүнүшү. кабык таш ачып колунан кайра тытылды. ысыктан адамдардын керектөөсү үчүн туура эмес, тескерисинче, тоют катары колдонууга алынат.
Өсүмдүк алынып кийин, жаъгактар аман-эсен 20 жылга чейин сактайт.
06 13
Арган майы - салттуу Женская Cooperative
Бербер Women Cracking арган Nuts. Сүрөт © Кристин Benlafquih Бул аялдар түштүк Марракеште жайгашкан Ourika өрөөнүндө кичинекей жарак, ачык арган таш же жаъгак жаракалар тоо тектерин колдонуп жатышат. жаъгактар сынган даана отун катары пайдалануу үчүн сакталып калат, ал эми алар алган данектери, себеттерге салып сортторго бөлүнөт. Мындай бирикмелери аймакта болуп, аялдар үчүн абдан зарыл болгон кирешени камсыз кылууга салым кошушат.
майын алуу үчүн салттуу ыкмасы катары, жемиш ачып, андан кийин жаъгак басканы үчүн салттуу ыкмасы абдан оор экенин көрүүгө мүмкүн.
07 13
Арган майы - Жаркое же жокпу куурдакка үчүн данектери
Арган данектери. Сүрөт © Кристин Benlafquih арган данынын жетиштүү саны алынган кийин, алар да өздөрүнүн чийки мамлекеттик же ийнин куурулган калат. кууруганда салттуу чопо көмөч жүргүзүлөт жана үстүнөн меши жаман-даамын татып май алып келет, себеби кылдат көрүлүүсү зарыл. чийки данынын алынган мунай косметикалык класста белгиленет, ал эми куурулган данынын алынган май, кулинардык максатында болот.
Бул жерде Ourika Valley биргелешип конгондон кийин, unroasted (солдо) жана куурулган майдаланган жана себет экрандын жана колу менен кысып даяр болчу.
08 13
Арган майы - Stone Mill
Салттуу арган Stone Mill (Azerg). Сүрөт © Кристин Benlafquih салттуу арган майы өндүрүү боюнча биргелешип Лого же үйлөрүнө Ушундай деп, арган майдаланган таш майдалоочу кирет, бирок алар бир аз суу менен пастасын үчүн жер кайда болгон, деп атады. паста анда жууруп, мунай алуу үчүн колунан батырылган бир идишке (чопо жерде колдонулган бир деп аталат) топтолот.
09 13
Арган майы - калган Paste
Арган Paste, Чыгаруу кийин Leftover. Сүрөт © Кристин Benlafquih мунай казылып бүткөндөн кийин, сыгып пастасын ууч алынат. Алар жарактан болуунун ордуна, дагы бир аз май жана суу бул чопо сыяктуу болуп үйүлөт, ал эми жок тоют катары колдонулат.
Заманбап мунай пресстер кээ бир кошумча Лого жана компаниялар казып алуу жараянын тездетүү үчүн колдонулат, ал эми жемиштер жана жаъгактар дагы колу менен ачылат.
10 13
Арган майы - Cosmetic жана Culinary
Косметикалык баасы жана Culinary баа арган майы. Сүрөт © Кристин Benlafquih Сиз ашканада арган майы аракет кызыкдар болсо, анда кулинардык класстын арган майы косметикалык эмес, колдонуп жаткан кээ бир болушу үчүн абдан маанилүү. Эки бири эмес.
Жогоруда айтылгандай, кулинардык майы косметикалык класстын мунай unroasted данынын алынган, ал эми ойлуулук куурулган данынын алынган жатат. буудай меши кулинардык май баалуу nutty жытын жана даамын алып келет, ал эми ошондой эле анти-карылык менен косметикалык май табылган дарылык касиеттерин бир жоготууга себеп болот.
(Арган майы боюнча Сулуулук жана ден-соолук пайдасы көбүрөөк кара.)
Бул жерде, косметикалык класстын арган май куюлган кичинекей бөтөлкө улам данынын кууруу үчүн даанараак түскө ээ кулинардык класс арган майы менен жанаша көрсөтүлөт. Бул сүрөттө кулинардык мунай үйдө буудай кысылышып, бир үй-бүлө алынган, ошондуктан, ал экономикалык этикеткасында менен чапталган бөтөлкөгө пакеттелген эмес.
жалгыз түсү Эскертүү Бирок, сиз болсо ээ болгон мунай гана көрсөткүчү эмес. Сиз ошондой эле жыты жана даамы менен аныктай алат - косметикалык класс арган майы дээрлик жытсыз жана түк жактырчу болот, ал эми кулинардык мунай жыты, nutty жыты жана даамы бар. косметикалык мунай, эреже катары, өзүнүн кулинардык караганда кичинекей бөтөлкөлөр менен сатылат.
Жеткизилуучу топтомдолгон арган майы көбүнчө бул класс этикеткасында айтылат. онлайн арган май сатып алуу болсо, сиз сатып эмне ынануу үчүн окуп үчүн көп убакыт талап кылынат.
Сатып алуу Culinary арган майы Online
Сатып алуу Cosmetic арган майы Online
11 13
Арган майы - Марокко, ашкананын
Арган майы. Сүрөт © Кристин Benlafquih Culinary класстын арган майы көп ттана Марокко нан (бир малып, анын абдан таза түрүндө бааланат khobz ). Ошондой эле, бир татымал катары себелеп болот кус , жашылча-жемиш, салаттар, жумуртка жана tagines . Бул бир аз тамеки ойду бар, ошондуктан, аларды тамак-каршы болгон идиш аягына чыгаруу үчүн колдонулушу керек. Учурда өтө эле төмөн температурада бышырылган tagine мүмкүн болмок эмес; бир эле мисал бул арган майы менен Козунун Зайтун Tagine .
арган май менен Менин жакшы көргөн жол менен, бирок, аларды кийинки беттеги болуп саналат.
12 13
Арган майы - Amlou-жылы негизги элементи
Amlou. Сүрөт © Кристин Benlafquih Amlou куурулган бадам, арган майы жана бал жасалган даамдуу nutty Марокко жайылтуу болуп саналат. Бул адаттагыдай эле нан менен канга малып, болуп кызмат кылып жатат, ошондой эле кус боюнча татымал катары колдонулат.
8-кадам көрсөтүлгөн таш ылгоочу amlou үчүн пастасы менен куурулган бадам майдалоочу салттуу ыкмасы болуп саналат, ал эми тамак-аш иштетүү заманбап ашканада жакшы иштейт. (Сүрөт үйрөткүч Amlou кантип жетиш керек жеңил тамак-аш иштетүү ыкмасын көрсөтүп турат.)
Кээде сен Бербер үй-бүлө бала асыроого берилген же анын ордуна (же кошумча) жана бадам башка жаъгак колдонуу amlou кылып берет. Ошо сыяктуу эле, кээ бир үй-бүлөлөр бал ордуна кант пайдалана алат.
13 13
Арган майы - А жогору баалаган Сулуулук Продукт
Сүрөт © Flavio Takemoto / sxc.hu азык-түлүк баа арган майы абдан кулинардык чөйрөлөрдө эсептелет эле, косметикалык класс арган майы, чачын шарт тырмактарды жана эриндерди, гидраты колдорун жана денеге азык сапаттуу дарылоо катары сулуулук жана гомеопатиялык тармактарда белгилүү. Ал ошондой эле дарылык касиеттери бар, ошондуктан бул кыскартуу менен, күйүк, бүдүрлөрдүн пайда болушу, экзема жана башка тери шарттарда колдонсо болот. кулинардык класстын арган майы менен эле, косметикалык май бир аз жол ачат.
Териси үчүн арган майы пайдасы көбүрөөк окуп, Hair, Hands жана дене.