An кокустан күчтүү Портер унутуп азык хит болуп
Бул көп Стейк ташка ачытылган-ууууууу-алуу үчүн 18 ай талап кылынат. Worcestershire чыгы сыяктуу байыркы Римдеги garum көп маданиятта, табылган ачытылган балык чыгы салтын төмөнкүчө. Worcestershire чыгы кандуу Мэрис Падышаныкы, салаттар, Стейк, Oysters, жана аны тоок жумуртка сыяктуу суусундуктар жана тамак-аш даамсыз анын пайдалуулугу менен барып бир тарыхы бар.
Worcestershire Sauce келип чыгышы
Worcestershire чыгы Индияда анын тамыры бар, бирок иш жүзүндө 1835-жылы Worcester, Англия, анын апага шаарында жол кырсыгынан улам түзүлгөн.
Айс & Перринс компания Мырзабыз Sandys (кимдин ким экени талаш-тартыштарды жаратып жатат) үй Англияга ийгиликтүү Бенгалия, Индия көп жыл өткөндөн кийин пенсияга кайтып келген дейт. Ал, ал акылга сыярлык тамгалар менен келген дары-дүкөн ээлери Джон Lea жана William Перринс тапшырган өзүнүн жакшы көргөн Индиянын соустун сагынып.
химиктердин алгачкы планы дүкөндө сатууга партиясынын кээ бир сактап, бирок балык жана жашылча аралашмасы, эгерде ошондой болсо Жунустан да аны сакталган чечим ушундай күчтүү жыты бар. Ал таза иш-чара учурунда кайрадан чейин эки жылдан бери унутта жатты. группа сонун чай чыгы салып жаштагылар, бөтөлкөдөгү жана тез кардарлар менен ысык нерсе болду.
Көмөктөшүү Worcestershire Бородач
Ли жана Перринс ийгиликтүү ашкана столу коюлган-ишканалардын, аны киргизүүгө Улуу Британиянын жүргүнчүлөрдү ташыган кемелер боюнча башкаруучулары жасатып чыгып. Ал арада, негизинен, бир болуп, бир британиялык негизги болуп стейк, соус , жана мындан ары да дүйнө жүзү боюнча көчүп барган.
бөтөлкөлөр дагы деңиз саякаттарынын учурунда бузуп, аларды коргоо үчүн алгач эмне болгон кагаз менен ороп турат. Worcestershire чыгы сатыкта бөтөлкө татымал 1839-жылы New York келип, Америка импорттолот катары белгилүү.
Сакташ рецепт негизинен ошол бойдон калат. Бирок, жарнама мындан ары: "Сенин чачы сулуу өстүрдүк." Деп аталат Компания 1876-жылы укук коргоо белгиге мөөнөттүү Worcestershire соустун калган, ошондуктан ушундай татымал үчүн жалпы мөөнөткө катары колдонсо болот.
Эмне Worcestershire Sauce башташы
Толук рецепт Worcestershire соус бул атактуу татымал түп берүүчүлөрдөн тарабынан ачыла элек Леяга & Перринс. баштапкы бөтөлкө ингредиенттерди арпа угутунан сиркесин болуп турат, рух сиркесин, патока, кант, туз, анчоус, TAMARIND үзүндүнү, көк пияз, сарымсак, жана такталбаган жыпар жыттуу заттарды жана жыт. кошумча ингредиенттердин Кээ бир лимон камтышы мүмкүн, соя соусу, туздалган жана калемпир.
Worcestershire Sauce Дүйнө жүзү боюнча
Айс & Перринс Worcestershire соус АКШ чыгаруу Британиянын ыкма айырмаланат. портер уксус ордуна, ликер ак сирке суу пайдалануу жана үчтөн бири бирдигине көп натрий катары түзмө-үч эсе көп кант жана бир аз ашып кетсе, үч жолу бар болот. АКШ чыгаруу, ошондой эле бир аз кызмат өлчөмү менен белгиленген жатат, бир чай кашык Британиянын / канадалык бир кашык айырмаланып бир кызмат болуп саналат. өзгөртүү үчүн эч кандай түшүндүрмөсү бар, бирок көп алып келинген буюмдар АКШ үчүн атайын бар
Сиз өз болот колго Worcestershire соустун сиз менен жана ар кандай кошулмалардын көзөмөлдөө келсе.