Whipped Cream Stabilizer

Кордошкон каймак көп Desserts жана нан үчүн улуу ды түзөт. Sachertorte сабоого каймак жок да болмок эмес да, чынбы Black токой Cherry Cake же Apricot Cake .

Сиз кордошкон крем менен тортту суукка же Дизайнер Баштыгынан кемчиликсиз гербдин кылгым келет, бирок, АКШнын азык-түлүк дүкөнү каймак квартира туура келет. Же сиз май, аны камчы же анын өзгөрөт бербейт, жумшак насыя бар. Башка жагынан алганда, наабайканалар дайыма кооз жасалгалар менен укмуштуудай өнүмдөрдү айлантты окшойт. Эмне үчүн минтип айтууга болот?

• 01 08

  Whipping Cream менен көйгөй

  Дүкөндө сатып сабагандан каймак менен ири көйгөй 40% майы аз болуп саналат. Жөнөкөй сабагандан каймак 30% май жана оор сабагандан каймак 36% семиз эле төмөн болушу мүмкүн. жаңы каймак ресторан же нан сатып Бирок, алар, жок эле дегенде, 40% май менен оор сабагандан каймакты алышат.

  семиз мазмуну жогору күчөтүү кордошкон продукт май айланып туруп, боло алат, жана калган ый же бөлүп туруп, анын калыптанган өткөрдү. үйүнө ашпозчу ресторан сабагандан балмуздак сатып алуу мүмкүн эмес болсо, эмне биз десерттер эле сулуу болуш үчүн эмне кылышыбыз керек?

  Биз салгычтар колдоно аласыз. ар кандай түрлөрү бар. АКШ-жылы, көп жылдан бери, биз гана сабагандан каймакты турукташтыруу сатылды колдонуу параметрин эле, сатылды, сен, ысытыш керек турган чоктун ыкмасы менен сүт куят Сабалып жатканда. Көп учурда ал биразга бир жолу болуп үйүлөт натыйжасында, сиз абдан жакшы, анын түрүн (лени сыяктуу) өзгөртүү мүмкүн эмес.

• 02-жылдын 08

  Өзгөртүлгөн Food Starch

  Акыркы жылдары АКШ базарга келип түшүүгө айрым башка буюмдар желатин алда канча жакшы сабагандан каймакты турукташтыруу. Бул буюмдардын бири Europe жылдан бери сатылып жатат: өзгөртүлгөн азык-түлүк крахмалды. Өзгөртүлгөн азык-түлүк крахмал кийин химиялык заттар, ысыктан же генетикалык жактан өзгөртүлгөн организмдер тарабынан белгиленет жана өзгөртүлөт өсүмдүктөр крахмал молекулада (буудай крахмалдар, анын ичинде ар кандай, колдонулушу мүмкүн) менен башталат. Бул барак крахмал молекулалардын ар кандай өзгөчөлүктөргө ээ болууга; айрым тамак-аш азыктарын, аларга кошуп, мисалы, силер Хойл туруп, муздак сууга бир заматта таркатат бир пудинги же чык күкүм алат. Кээ бир крахмалдар ээрисин жана башкалар заматта токочтор жана кам каймакты коюлануу болот ажыратуудан тоңуп калган тамак-аш үчүн колдонулат.

  бир компания даяр жана тоңуп калган тамак-аш өнөр жайы саткан крахмалга тизмесин бул жерден кара. татымдардын тамак тышкары бул крахмалдар, үйүнө ашпозчу жеткиликтүү эмес, көпчүлүк учурда, бир нече учурларда абдан пайдалуу сатуу үчүн азыр бар.

• 03 08

  Dr. Oetker тартып, же Sahnesteif Whip

  1967-жылдан тартып, Sahnesteif сабагандан кремди жардам катары Германияда сатылган. Ошондой эле Whip деп аталып, ал жүзүм канты (ака глюкоза), өзгөртүү жатка крахмал жана tricalcium прокурордун орунбасары (anticaking агент) менен жүргүзүлөт. Бир таңгак (0.35 OZ. Же 10-ж.) Муздак сабагандан каймактын бир чөйчөк моюн болот, жөнөкөй кесим нан үчүн (чыда эмес, же Decorating) да силер каймак эки идиштер да пайдалана алат.

  Ал майдын жытын өзгөртө албайт Whip да, сүзгөнгө кылып. Оюм бөлүп туруп муздаткычка каймакты жана даам Эртеси күнү дагы эле ошол бойдон турат. Бул түтүк жасалгалары жетиштүү катуу болот. Сатып алуу Whip Бул Stabilizer Online

• 04 08

  Заматта тазалоо Гэл, King Arthur унунан

  Заматта тазалоо Гэл мом жүгөрү жасалган өзгөртүлгөн азык-түлүк крахмал саналат. Мом жүгөрү amylopectin жана amylose бир аз, өтө чоң крахмал молекуласы болуп саналат. топтом алар өзгөртүлгөн кандай, бирок, ачык порошок Хойл жок суюктук ичинде ээриши жана нан же чийки сабагандан каймак жана мөмө толтуруунун коюлануу болот деп айтылбайт.

  Ал коюлануу үчүн сатылат, ал эми жемиш нандарды , ал Whipped каймакты турукташтыруу үчүн абдан жакшы. кордошкон майдын бир чыны, 1/8 чай кашык чейин бир чымчым (сүрөттү кара) зарыл. Ал эч кандай даам берет жана эч кандай сүзгөнгө сезим калтырат. Сабалып жатканда каймактан жумшак чокулары биринчи, андан кийин үстүнө кан чачып, камчы жана керектүү кубаттуулугу жетишилген чейин аралаштырып жатышат. Бул сиздин кылам кордошкон каймак чыда эки күн, же балким, андан да көп (муздаткычка) чейин созулат.

  Эксперименттер 1/4 1/2 чай кашык үчүн купуя тазалоо Гэл муздак сүт көздөй чачып, Рома же муздак суусундуктардын үчүн жакшы болмок көбүктөнгөн түзөт сабап жатканын көрсөтүп турат. Бир таңгак жөн гана аны менен каймакты, тытылган, анда өмүр бою созула турган 8 доллар болуп саналат.

• 05-жылдын 08

  Whipped Cream салгычтар, King Arthur унунан

  курамы желатин канты бар. Сиз тараптан катары кызмат кылып жаткан, же аны менен кооздук үчүн кармап келсе жараша бир, эки кашык менен сабагандан каймактын чөйчөктөн күнүнө зарыл. Бул төрт кебезден баштыкка келет.

• 06-жылдын 08

  Xanthan Желими

  Xanthan Желими глютенсиз сезимтал адамдар үчүн рыны сатылган ак порошок салынган. Ал сезимтал адамдар үчүн кээ бир аллергендерге болушу мүмкүн, бирок, ошол сиз болсо глютенсиз кепилденген бир булактан сатып алуу.

  Бул рыны бактериялардын штамм алынган, Xanthomonas campestris жөнөкөй шекерлердин жайылууда жана бир полисахарид (татаал кант) түзөт. Ал суюктук солкулдап турганда түйсө жогорку коюуланып мүмкүнчүлүктөргө ээ (төмөн шынаа күчү). Бул бөтөлкөнү титиреп, бирок, муздаткычка бир өзүнчө жок болсо дагы төгө алабы болуп, салат, татымал, ал пайдалуу кылат.

  Оригиналдуу изилдөө боюнча, төрттөн бир чай кашык же азыраак xanthan тиш бир жыйынтыктары жума жазаланган каймак бир чөйчөк турукташуусу (бирок, каймак кычкыл кетет).

• 07-жылдын 08

  Бондарчук Gum

  Бондарчук чайыр xanthan чайыр сыяктуу бир полисахарид, бирок ал Бондарчук буурчак (өсүмдүк) тартып алган жана galactomannan деп аталат. Бул көп учурда глютен акысыз бышырган үчүн компоненти катары, соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрүндө сатылган өчүрүү-ак порошок болгон. More Бондарчук чайыр xanthan тиш жетишсиз жана анын касиеттери татымал, салат, татымал, нан менен сүт азыктарын коюлушу жана туздап жагына жатышат.

  суук, сабагандан каймактын чөйчөктөн бир чай кашык чейин колдон. Бул да бир топ убакытка бөлүп туруп муздаткычка сактап калат.

  Ошондой эле камчы каймак ар бир аз колдоно аласыз. xanthan сагызды, өтө аз (балким, бир чымчым) плюс Бондарчук сагызды, бир аз көп өлчөмдөгү колдонуу. Подробнее о , алардын экологиялык таасирлерин бул жерде.

• 08 08

  Whipped Cream бөлүкчөнү же чала кычкылын Кубаттагыч

  А сабатты каймак бөлгүч каймак, кумшекер,-аштарды, толгон банкоматтын тиркелген чала кычкылын бир жоюу болуп саналат. Андрей кычкыл каймак агымы жана банкоматтын жогорку басым түзүү таркатат. баскыч же дүлөй түртүп жатканда, каймак, чала кычкыл ачат жана "камчы" агып сүт замат.

  камчы, каймак, ал уламдан-fluffier даярдоо, белгисин же десерт төрт эсе колу-сабоого каймак көлөмү жуусаъыз жакшы. эч кандай стабилизатор, каймак кошулган болсо, анда ал бир нече сааттын ичинде бөлөт, ошондуктан ал өзүнчө бир камчы каймак салгычтар эмес.