Kapama деп аталган бул сонун корица-ичирмекмин тоок сорпо (Кахи-пах-MAH), жок эле дегенде, даамы чындап иштеп чыгуу үчүн бир саат бою себилип керек. макарондон же orzo үстүнө майдаланган сыр жоомарт чачып менен кызмат кылгыла жана каало алууга даярдайт! Кошумча бонус иретинде, ошондой эле абдан сонун тамак жыттар менен толтурса болот.
кошумча соустун чейин sopping үчүн колунан нан мол болушу керек!
Эмне керек
- 3 4 мина тоок даана (I тизесине сөөгүм жагат)
- 2 кашык зайтун майын,
- 2 кашык май
- 1 чоң пияз (баскынчылык кесинди)
- 2 кесилет, сарымсак (чабак)
- 1 1/2 чөйчөкчө кызыл шарап
- 2 кашык томат пастасы
- 2 чөйчөкчө помидор (моюн)
- 3 аш кашык коньяк
- 3 аш кашык бал
- 1 корица таяк (2 узундугу)
- 3 кесилет (бүт)
- 2 Бай жалбырактары
- туз даамын
- даамы кара мурч
- Гарнирлер: майдаланган Kefalotyri же пармезан
Кантип тапсам болот?
Тазалоо тоок даана , кагаз = лг = менен ашыкча май жана Пэт кургак алып. Жылуулук зайтун майын ири жана май голландияча мешке . сонун ышталган чейин орто жогорку жылуулук үстүнөн казанга жана Браундун (ылдый тери жагы) менен тоок тыйын кошуу. Сиз казанга өлчөмүнө жараша эки-Дабиден бул үчүн керек болушу мүмкүн. казанда тоок алып салуу жана табакка салып берүүгө. Мен алып жана тооктун эти даана терисин жарактан артык көрүшөт.
бир чоң кашык колдонуп, май жана май, эки кашык, бирок жок. Конкурстун чейин казанга жана Sauté үчүн пияз кошуу. сарымсак жана Sauté кошуу чейин жыпар жыттуу, 1-2 мүнөт. Кошуу шарап, томат пастасын, эзилгендерди помидор, бренди, бал, корица таяк, тиштери, бай жалбырагы, туз жана калемпир. чыгы төмөн Simmer үчүн жарага, андан кийин төмөнкү жылуулук келүүсүнө жол бергиле.
казанга (шире менен) тоок кайтып келип, 10 мүнөт бою ачылбай себилип. Жаап, болжол менен 1 саат себилип. соус да ичке болуп, анда, балким, бир аз азайтуу, тамак акыркы 10 мүнөттөн кийин ачылбай себилип болот. азыктарды таратуу кээде кыл.
бышырылган, макарондон же orzo ашуун кызмат жана майдаланган сыр менен чачат.