Smoky жана Ачуу кемчиликсиз уланткан кылат
билбейм, бир туугандар, бир Chipotle а ышталган Jalapeño болуп саналат. көп жылдар бою, ушул сонун мамиле жасайт, жашыруун бир жыгач жашыруун болчу. Бир нече жерлерди сатуу жана бөлүштүрүү чектелүү эле жетиштүү болгон. Бирок бул Chipotle өсүп белгилүүлүгү менен өзгөрдү. Бул өтө ысып калемпир даам келет дээрлик эч Екситос балык рагусу чейин тамак-жылы "жылуулук" деген жашыруун компонент тамак жүздөгөн жана артык булагы болуп калды.
Chipotles ар кандай жолдор бар. Адатта, сиз adobo соус менен Балык-түлүк дүкөнүнүн Мексиканын бөлүмдөрдө табууга болот. Эгер бактылуу болсо, анда аларга кургатылган бүткүл таба аласыз. Бул алар менен да көптү кыла алат, анткени, аларды алуу үчүн мыкты жолу болуп саналат. сен аларды гидратталган керек болсо, жөн гана бир сааттай ысык сууга чили же эки кой. Бул үрөндөрдү алып жардам берет жана бүт Chipotle келип чыгат. Албетте, үрөндөрдү таштап, калемпир чыгып, бир аз көбүрөөк тээп ала аласыз.
Chipotles ышталган караганда, алар кургак ышталган жана туура үчүн чыдамдуулук көп жана иш жүзүндө бир аз талап болуп саналат. Chipotles үчүн салттуу жолу жерге тешиги менен тартып турат. Ор эмен, Hickory же мөмөлүү токойлор, ошондой эле иштеп да, жыгачтан, адатта Pecan менен толтурулат. Тамеки убакыт күчтүү түтүн сен көп бир келбейт, ушунчалык узун, болжол менен 48 саат же силердин жей турган бир да ысып турган кандайдыр бир жол менен жок болот.
от көргө түтүнү Jalapeño кынында аны стойкага отурган өзүнчө бөлмөгө азыктандырат. Бул өтө көп жылуулук жок бүтөө берет. Сен да, аларга тамеки, Jalapeños тамак келбейт.
Сиз сада, чылым чеккен же казан стили көмүрү тосмолор менен бул эмне кыла алат, ал эми болжол менен 2 күн талап кылынат жана сиз туура кылган жумуш таап, бир кыйла туруктуу температура менен түтүн мазмунду сактоого керек эсимде.
Өз Chipotles үчүн, көгала же жер бетиндеги кыскартуу жок, жакшылап жууп Jalapeños менен башталат. Алар да жумшак болбошу керек. тулку алып салуу жана бир катмар менен ин или мангал менен стойкага аларды жайгаштырат. алыс калемпир бир аз от. аз өлчөмдө түтүн үчүн presoaked отун кошуу. ушунчалык аэродинамикалык төмөн болгула өрт калемпир кургатылган толук чейин өтө эле ысык жана тамекини мындан ары да ала албайт. Бул тууралуу 48 саат талап кылынат.
Chipotles тийгизбей салмагын, түсү күрөң жана катуу жарык болуп саналат. Алар эч кандай ным менен желдетилчү идиштерде сакталып керек. Ошондой эле, караңгы жана салкын аларга жакка сактоого тийиш. сен аларды толугу менен кургап алууга жана аларды жолунан чыкпа, алар болжол менен 12 айга созулушу керек. сен алар менен бирге тамак алдында дайыма Chipotles текшерет. Алар татымал катары негиз түзүү жана пайдалануу, кыйылып, соустарды, шорпо, жана башка тамак менен кошо, же гидратталган жана кызмат, же көпчүлүк нерсе болот.
ысык калемпир чакырган ар бир рецепт Chipotles үчүн жакшы талапкер болуп саналат. Түтүн сымал даамга жана калемпир жылуулуктун силер тамак эмне байытып, ошондуктан сак болушу жана муну кыла албайт.