Италия зарылдыгы туулган нан шорпо, каада-салттарга бай мактанса: өткөн эл бузулбай, таш нан ыргытып көп өтө эле жарды эле. Ошондуктан, алар кайра желе үчүн акылдуу, Сарамжалдуу жолдорун ойлоп керек болчу; абдан айкын (жана даамдуу) жолдорунун бири шорпо, аны иштеп чыгуу болуп саналат. Бир маанилүү нерсе: Сиз чын жүрөктөн, өлкө стилиндеги италиялык кандай түздөн-түз Меш жерде бышырылган нан же Pizza таштан бекем кабыктын жана жыш Crumb жабышчаак паста болуп туруп сууга малынган жаткан алат менен керек. Америкалык стилдеги ак коган нан, италиялыктар cassettaменен тактага деп атаган, бул тамак менен иштебейт.
[Danette St. Onge тарабынан Edited]
01 05
Тоскан Жашылча шорпосу (Acquacotta maremmana) Acquacotta, A салттуу тоскан Жашылча шорпосу. Danette St. Onge Acquacotta түзмө-түз даярдалган суу дегенди билдирет, жана тоскан Maremma классикалык сорпого бири болуп саналат. дыйкан, тамак-аш, кыскасы - булар негизинен бир Албетте, тамак жана өткөн койчулар менен алышчу менен жаатындагы жем болуп, ошондой эле кызмат кылып жатат. ар кандай региондук тамак менен болгондой эле, ашпозчулар болсо, ошончо көп бар.
02 05
Ribollita Тоскан Ribollita шорпо (Florentine шорпо) lacinato Кале, cannellini буурчак, тоскан нан, зайтун майы кошулуп жасалган. Nico Tondini / Getty Images Minestra ди панели жана ribollita мыкты тилинген тоскан нан пайдалануунун эки (Crumb боюнча ттана, жайында жана туз кошпой) мен өтүп келдим. Tuscans буурчак жана cavolo Нерондун ак, кара жалбырактары Кале, жалбырактары өтө караңгы көккө жашыл кышкы капуста узак кардон ар менен чын жүрөктөн кышкы тамак жаса. Эртеси күнү үйлөп, күнүн, Minestra ди Pane Ribollita болуп, андан да жакшы болот!
03 05
Cacciucco Алла Livornese
Cacciucco - Livornese Seafood тост нан менен Эйсап. FoodCollection RF / Getty Images Cacciucco чындыгында, даамдуу балык сорпо болуп fishmonger күндүн аягында калган болчу, ошону менен - бул бир аз, ал бир аз, жана дагы ар түрдүү жакшы. Бирок, ал үчүн тост нан шорпо табактарды сабына сарымсак менен сылап туруп, бир топ туура эмес болуп калар эле, мен ошон үчүн ал нан шорпо карап көрөлү.
04 05
Zuppa ди Пан Котто
өтө жөнөкөй Түштүк Италия тамак бир жуп: Бир нан, суу, чөп болуп, башка киреше, ал эми кээ бир аз таяк жумурткадан бир аз зат. жогорку тартиптеги дыйкан тамак-аш, жана ошондой эле аларды капа ашказан менен күрөшүүгө жардам идеалдуу кылып турган, жей жеңил болот.
05 05
Zuppa Lombarda
Zuppa Lombarda алардын буурчак, сорпосун буурчак кызмат үчүн тост нан ичке бүдүрчөлөр менен ал, зайтун майынан бир нөшөр тарабынан жүргүзүлөт Тоскан шорпо болуп саналат. Үндөр жана абдан жөнөкөй, бирок ошол эле учурда абдан жакшы.