01 09
Make Custard негизделген Ice Cream үй-
Getty / GSPictures Сиз автоматтык балмуздак жасаган менен тез жана оной үй балмуздак ээ болот. Же болбосо,-класска чейин бир тийүү үчүн, силер да салттуу кол менен колу-муунактуу жасаган колдоно аласыз. Крем негизделген балмуздак үчүн абдан жеңил рецепт балмуздак, ошону алдына коюулантуу бышырылган жумуртка аралашмасын колдонот. Бул салышы үйрөнүшөт кийин, аракет даяр болот , башка даам .
Бал муздак Makers
Көптөгөн мен б.з. каймак машиналары тоңдургуч табак жана электр мотору менен иштеген бир калак менен келет. издеп Models камтыйт:
- Hamilton Бич Ice Cream жараткан (Model 68880).
- KitchenAid Ice Cream жараткан тиркеме (KICA0WH).
- Cuisinart Cuisinart электрондук Ice Cream Maker (ICE-70)
Whynter Ice Cream Maker (ICM-15SL)
Breville BCI600XL Smart умит Ice Cream Maker (BC1600XL)
02-жылдын 09
Материалдар жана заттар чогулуп
Джессика Harlan Баштоодон мурун, балмуздак жасаган жөнүндө тоңдургуч табак толугу менен токтотулган ынангыла. Сиз балмуздак үчүн мурун тоңдургуч толук 24 саат, ал үчүн бул жакшы ой. Алар балмуздак күткөндөрдүн жатасыз, ал ар дайым даяр экенин, ошондуктан Ал тургай кээ бир адамдар тоңдургуч менен тоңдургуч табак сактоо. Ошондой эле, Сиз толугу менен басылуу үчүн даярдалган Custard базасынын Балмуздак-, ал бир нече саат кетиши мүмкүн үчүн мурун Custard басылуу үчүн жетиштүү убакыт берет.
Биринчиден, куралдарын чогултат:
- аралаштыруу табак
- бажыканадан
- өлчөө чөйчөк
- өлчөө кашыктар
- Суюк ченегич кубок
- Барбекю
- Colander
- Spoon
- Автоматтык балмуздак жаратуучусу
- Freezer-коопсуз контейнер
Андан кийин, бул негизги кадыресе Custard ыкма үчүн ингредиенттерди чогултуп:
- 1 чыны оор каймак
- 3 чөйчөктөрдү жарым жана жарым каймак
- 8 жумуртка
- 1 чыны ак кант
- 1/8 чай кашык туз
- 1 кашык Vanilla экстракты (же башка аромати)
03 09
Custard базасын түзүп
Джессика Harlan жумуртка Break бир орто аралашуу табак, кант, туз менен бажыканадан. аралашма к сары Сабалып жатканда lemony чейин улантуу.
04 09
Кук жана Custard Temper
Джессика Harlan - бир орто казанды, бул жөн гана Ликашенконун башталганга чейин орто ысыктан катуу кам каймакты ысык.
- Бара-бара ар дайым Сабалып жатканда идиштин ичинде жумуртка менен, оор каймак, бир аз-аздан кошуп. Ишара: Эгер бажыканадан эми жерде өткөрүүгө антенна сүлгү менен аралаштырып табак койду.
Бул жараян жумшартуу деп аталат. салкын жумуртка бара-бара ысык каймакты кошуп, ал куурулган тоскоолдук жумуртка тоскоолдук05-жылдын 09
Кук Custard
Джессика Harlan - Бардык каймак кошулган болсо, каймак-жумуртка аралашмасын кайра көмөч казанга салып төгөм.
- ал узун көйнөк, бир кашык арткы жетиштүү биразга чейин, ар дайым козгогон, аз жылуулук үстүнөн аралашмасын тамак. Сиз кашык арткы аркылуу манжаны чуркап келгенде, сызык ордуна сакташыбыз керек. Бул аралашма бул даражада коюлануу үчүн жылытуу 5 8 минут талап кылынышы мүмкүн.
06-жылдын 09
Стрэйн жана Custard Cool
Джессика Harlan - аптапта аралашмасын алып салуу жана ар кандай куурулган жумуртка чекесинен алып идиштин бир жакшы сетка colander аркылуу салышчу. Бул бөлүгү сага шашып жатасыз жана аралашманын ичине кичинекей бөлүкчөлөр көп көрбөсөк, анда милдеттүү эмес, бирок ал жумшак балмуздак жасап жатат.
- аралашмасын бир аз болсо, анда жарым-жана-жарым, каймак жана Vanilla менен көтөрөм деп кыйкырат.
- муздак бир нече саатка же түнөп чейин полиэтилен, жана шроттор белок менен жаап туруъуз.
07-жылдын 09
Ice Cream катыруу
Джессика Harlan Сиз балмуздак чыгарууга даяр болгондо, салынган тоңдургуч табак алып жана чыгаруучулардын көрсөтмөсүнө ылайык, машинени чогулат. биринчи күнү машина, анан балмуздак базасынын төк.
Эгер, мисалы, Hamilton Бич 4-Quart Ice Cream жараткан, муздун жана бош тек тузду колдонуп балмуздак жасаган колдонуп жатасыз, анда баррлдин музду жана туз катмарындагы чыгаруучулардын көрсөтмөсүнө ылайык.
Андан кийин, баллону үчүн муздатылган Custard кошуу Dasher тиркеп, күйгүзө (бир кол менен колу-муунактуу балмуздак жасаган колдонуп жатасыз, же, cranking! Башталат).
08 09
Мониторинг прогресс
Джессика Harlan Сиздин балмуздак жаратуучусу Custard эзилип эле, сен да акырындык менен ал коюуланып көрө аласыз. калак үзгүлтүксүз кайра ортосуна салып, тиги эми Custard, табак менен аяз жактары менен байланышта болот. Сиздин машинага жараша жана Custard адегенде үзүлгөн, балмуздак чейин коюлануу 15 20 мүнөт талап кылынат. 10 12 мүнөт өткөндөн кийин аны текшерип баштайт.
аны аяктап, бир кашык менен кашык кийин балмуздак үчүн анын өткөрүшү керек, ал эми сиз каалаган катуу аны катып алат.
Кошуу Mix-Ауты
Эгер, мисалы, жемиштерди, жемиш же момпосуй бит катары ингредиенттерди кошуу үчүн келсе, балмуздак бекемдөөгө баштап жатканда, 12 15 мүнөттөн кийин, аларга кошуп, бирок аны каалаган ырааттуулук үчүн элегинде. Сиздин микс-жылы даана бир шоколад чип көлөмүнөн кем эмес болушу керек.
09-жылдын 09
Enjoy!
Джессика Harlan балмуздак даяр болгондо, силер да көптөн бери күтүп дароо-табак тоңдургуч чыгып, аны сузуп үчүн резина spatula колдонуп, ал тараптардын мууз. бир тоңдургуч-коопсуз контейнерге балмуздак өткөрүү жана тоңдургуч коюп, же башкалар дароо менен ыракаттануу үчүн ачмакчы же эки кызмат кыл!
Айтмакчы, көптөгөн үй балмуздак өтө катуу туруп, алар көпкө токтотуп жатканда. Бул Recipes соода муз кремдерди кошулган азыктарды рок-оор болуп, аларды алдын алуу үчүн камтылган эмес, себеби болуп саналат. Эгер кийинчерээк кызмат кылууну балмуздак жасап жатса, анда сен ал scoopable болот, ошондуктан, ал кызмат мурун 15 20 мүнөткө чейин тоңдургуч чыгып алып.