Бул туздалган жана ачытылган капуста Нап кимчи абдан популярдуу жана таанымал түрү болуп саналат. Baechu кимчи гана жакшы эмес тарап табактын дээрлик ар бир корей тамак үчүн, бирок ошол эле учурда көптөгөн шорпо, бышырган, көтөрөм-Fries, күрүч жана ашкана үчүн негиз болуп саналат.
Эмне керек
- суу 10 чөйчөкчө
- 2 Нап капуста (жууп, 2-дюймдук аянттарында бөлсүн)
- 1 чыны кесек туз (же Адал же туз)
- 1 кашык майда тууралган чеснок
- 1 кашык майдаланган имбир
- 1/2 чыны кызыл калемпир кабырчыктар (kochukaru)
- 2 кашык шекер
- 5 пияз (1/2 дюйм жиликтеп бөлсүн)
- Кошумча: балык чыгы
Кантип тапсам болот?
- чоң nonreactive идиштин же казандагы сууга туз аралаштырып.
- Зарыл болсо, туздуу сууга жана капуста кошуу жалбырактары бүт суу, ошондуктан чоң табак менен салмагы.
- 5 6 саатка чейин капуста коюъуз.
- ашыкча суюктук чыгып, сыгып, капуста алып салуу жана муздак суу менен чайкоо керек.
- бир чоң табак менен, сарымсак, Рыжий, кызыл калемпир кыроого, шекер, жана пияз аралаштырып.
- татымал аралашмасы менен капуста жана көйнөк кошуу.
- капкагы бар чоң желдетилчү куюлган идишке татытылгандай капуста баргыла.
- кимчи муздаткычка кызмат же коёрдон мурун 2 3 күнгө муздак жерге сандалып көрөлү.
* Кимчи үчүн көп сандаган жолдор бар, бирок салттуу Recipes, адатта, балык чыгы, ряд кичинекей кара икра же камтыйт жаңы Oysters . Сиз эксперимент келсе, 2 балык чыгы 3 аш кашык аракет же майдаланган ряд Shrimp 2 аш кашык. Мен ар дайым алардын кимчи өткүл адамдар жөнүндө тынчсызданып жатам. Ар бир балык чыгы жана ряд чаян туз башка акчасы жок болгондуктан, мен сен үчүн кимчи жасаган эмесмин, анда азыраак колдонууну сунуштайт.