Бул колбаса Ryan Farr белгилүү Техас кызыл HOTS үчүн "лирика" болуп саналат. Райандын фантастикалык үй-союу колдонмо / куралы тартып, бүтүндөй Beast Butchery , Райан кызыл HOTS "бай кооз, толук даамына жана ысык бир топ. Бул колбаса болушу керек экенин айтат ысык-балык бышырып аркылуу (ички чейин 148 ° F температурасы. ысык-түтүн жабдылган албаса, анда алар да фантастикалык болуп дөөпөрөс же жумшак куурулган буйругу менен боло турган. быжы, сиз чоң же орто чочко изношенных 20 бутун керек болушу үчүн, адистиги этти же Интернеттен Хэнк (100 чыканак,). "хроникасы Китептер уруксаты менен басылды.
Эмне керек
- 1-1 / 2 кашык жакшы деңиз (же Кошер туз)
- 1-1 / 2 жер кайен калемпири
- 1 кашык таттуу калемпир
- 1/3 чыны кумшекер
- 1-1 / 2 чай кашык сары кычы порошок
- 2 чай кашык кара калемпир (жаны жер)
- 1 чай кашык жер көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна
- 1-1 / 2 чай кашык чили порошок
- 3 4 шекел менен
- уй чак (абдан суук)
- 1/3 чыны суу (муз)
- 1-1 / 2 кашык сары кычы
Кантип тапсам болот?
- түнү: муздак суу бир идиштин ичинде чочко огу Кыздар; муздаткычка түн.
- идишке кургак ингредиенттердин баары чогулуп. (Бул кадам түнү алдында аткарылышы талап эмес, бирок ал эт майдалоо баштоого чейин бүтүшү керек экени маанилүү эмес.)
- Эртеси күнү: огу ът жана лыкка жараяны кыйнабаш үчүн, аларды ачуу үчүн баштайт. дааратканасынын боюнча шланганы чейин жармашса ар бир бир жагынан кармап, экинчи колу менен аны колдойбуз. Акырын суу күйгүзүү жана көзөө үчүн текшерүү үчүн изношенных карап чыгалы. изношенных кандайдыр бир тешик бар болсо, тешик менен даана кесип. Жогорку Кенешке чейин муз суу же муздаткычка бир идиштин ичинде огу карма.
- тандоо курч boning бычак, же бычак менен, зарыл болсо, сөөгүнөн этин жана майын. эт бети тийгизбей crunchy жана ички аябай суук, эми жок селейип чейин да, этин да, ачык, 30 60 мүнөткө чейин Open-катыруу.
- 1-дюймдук уй салып музда же Эт туурагычтын ачылышына бир аз кичирээк бир өлчөмдө кесип. Open-катып эт бети тийгизбей crunchy жана ички иштер өтө суук болот, бирок токтоп калган чейин, 30 же 60 мүнөт бою кайра этти, ачты.
- Сиз кычыратып, даяр болгондо, майдалоо үчүн кемчиликсиз, таза жана муздатылган эт жылмалагыч даярдап, жана орто табак менен дал келет. бургу менен, берилген Толкач колдонбостон, бургу акырын эт ар Суроо ээлеп алалы жана мизи болгон жана майдалоочу плитасына аркылуу алдыга алып баштайт. эт бардык иштелип чейин майдалап бер.
- жер үстүндөгү тийгизбей crunchy жана ички иштер өтө суук болот, бирок токтоп калган чейин, 30 же 60 мүнөт, таза, муздак эмес жалкоолук идиштин же чылапчынга кайра ачык-Батыш, ачып кой.
- орто nonreactive чөйчөккө, муз суу менен сары кычы данына менен кургак заттын биригип толугу менен аралашмасы кургак ингредиенттер ( "күл") жоюлуп чейин чогуу бажыканадан тез.
- бир чоң, кең бассейнинде же эт жана татымалдарды аралаштырууга сизге бөлмөнүн мол бере турган идиштин ичинде, тышы менен муздак эт менен айкалыштырган. , Кемчиликсиз, таза кол менен сыбанып, ордунан жылдырып аралашмасын себүү жана бурулуп баштайт сен камырдан нан бир көп болмок. Акыр-аягы, сиз аралашма бир крем ээ жатканын байкаса баштайт. Бул сиздин колу менен жылуу менен шартталган жана аралаш бүткөндөн белгиси болуп саналат. аралашма бир нече аш кашык алып Spoon жана муздаткычка калган кайрылып.
- орто жылуулук үстүнөн nonstick Skillet-жылы, бышырылган аркылуу эмес, (бул даам статусун өзгөртө турган) caramelized жок чейин жараатын колбаса аралашманын сыноо бөлүгүн кууруу. татымал үчүн таткыла. Бул даам сыноо боюнча, эгер каалашса, кесме, чучук, негизги бөлүгү туз алсаныз болот.
- кемчиликсиз, таза жана муздатылган колбаса stuffer даярдоо жана ага кийинки изношенных суу толуп чөйчөгүндөгүсүн жерге. Сиз ошондой эле даяр Колбаса таза ташыгычтар же пергамент кагазы тигилген банк барактарынын конуп бетин керек болот.
- үчүн, сүргү менен абдан жаса- салынбайт аба көбүкчөлөрүн жок жок ынануу үчүн колбаса stuffer боюнча баллону салып колбаса аралашмасын, жүктөө. капкакты алмаштыруу.
- лыкка мүйүз көздөй жол жармашса узундугу жип жана көбүрөөк суулуу салып эт аралашма бир аз түрткү эле жетиштүү cranking баштайт. Ошол сыяктуу эле, силер stuffer мурдунан аркылуу эт эмчектен көрүп тургандай, токтотууга жана алдыга жылышын токтотуу үчүн артка бир аз муунактуу. нан башталат (бардык аба extrude чейин) Биро шалактап, жана ирээнжитип байлап.
- Эми башка менен пайда колбаса колдоо, ал эми бир колу менен кайрадан cranking башталат. ал шилтемелерди байлап, убакыт келгенде кээ бир колбаса берем бар экенин да ошондой болот, ал өтө катуу толугу менен эмес, толтура уруксат берүү үчүн шашпай Биро жылдыруу. Сиз аягына чейин жакын турганда, unstuffed трубалар 6 сантиметр калтырып, cranking токтотуу.
- баштапкы түйүнүнө барып, колбаса 6 дюйм өлчөө. Биринчи шилтемени акырын пайда колбаса шалактап, жети коомго салым кошуу боюнча алдыга бурмаланып. колбаса, башка бирөө түшүп 6 дюйм жылдыруу, бул жолу, бекем кысып туруъуз жана артка бурмаланып.
- Сиз трубалар ачык аягына чейин, алдыга жана артка тагышты, бул жараян ар бир 6 дюйм кайталаъыз. бүт көмүр өчүрүп мөөр колбаса акыркы бүтүрөбүз ачык акырына укугун бурмаланып, анан жиптин учун.
- Идеалында, колбаса полиэтилен менен жаап пергамент кагазы тигилген банк барактарынын бир муздаткыч, же муздаткычка бир түнү, жабуучу этке толук пайда беришине жол асып, жана колбаса чечүү. (Же болбосо, каалаган болсо, анда дароо жай жана аз тамеки менен быжы даярдап алабыз.) Ар бир шилтеме ортосунда кесип Эртеси күнү жана каалаган эле тамак.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 236 |
| Бардык Fat | 11 г |
| каныккан майларды көп | 4 г |
| тойбогон Fat | 5 г |
| Cholesterol | 89 мг-дан |
| натрийдин | 739 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 5 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 29 г |