үйдө, өз жаңы менен майлуу быштагы италиялык жол жаса. Бул рецепт колдонуудан мурун, муздаткыч, жок эле дегенде, 12 саат керек болот деп алдын ала пландаштырып жатабыз. 1 жума ичинде колдон.
Эмне керек
- 1-өлчөм
- оор каймак
- 1/4 чай кашык tartaric кислотасы
Кантип тапсам болот?
ингредиенттердин тууралуу төмөндө жазып кара.
- Бир Pyrex казанды салып каймакты куюп, бир bagnomaria түзүү, башка бир идиш үстүнөн ылайык ( эки казан ). 180 градус F. бир температурага каймакты алып жана жылуулук алып. андан кийин 30 секунддан үчүн жыгач кашык менен кыл жана bagnomaria тартып Pyrex алып жана дагы 2 мүнөт козгогон жатышат. tartaric кислотасын кошуу.
- РОК cheesecloth менен себет линиясын жана каймак төк. маскарпоне салкын жерге же муздаткычка төмөнкү чеги 12 саат турсун. оор cheesecloth төрт 9-дюйм аянттарга кесип. столдо Open бири.
- бир чоң кашык менен, аянтка борборун маскарпоне 1/4 өткөрүп. үстүнө бир тарапты, бүктөп, андан кийин башка тарапка, бүктөп, анда эки жүзүн кат кылып бүктөп кой. бир кызмат табакка, маскарпоне пакетин бүктөлгөн тарабын коюшту. ошол эле жол менен калган 3 аянттарга даярдан. колдонуудан мурун, бери дегенде, 12 саатка муздаткычка салып. бир жуманын ичинде колдон.
Кошумча маалымат:
оор каймак пастерлейт керек, бирок, "абдан түзүмү сунушталат." Ultra-түзүмү ага "жок", даамын жана тамактардан көп бузат. пастерлейт tartaric кислотасы менен бирге, соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрү табууга болот.
Recipe Source: Giuliano Bugialli анын Giuliano Bugialli менен Италиянын тамак Classic техникасы (таш)
уруксаты менен басылды.