Бул көптөгөн башка тамак-жылы бир бөлүгү катары колдонуу үчүн, ал тамак макарон, казан алып убагында жыл бою жасап, же болбосо тез сабатты болот өтө жөнөкөй чыгы (кээ бир мисалдар төмөндө берилген) болуп саналат.
-Жылы жайында, албетте, сиз жаңы помидор жана тамак-аш сакталуучу кампа (passatutto) Сиздин соустун жасоо үчүн колдоно турган, бирок помидор сезондун тышкары, жакшы passata Аяк pomodoro (помидор, шорпо, кээде "тил табыша помидор" деп белгиленген), мыкты жол болот барып, ал түн бир оокумга болобу, бир кумура ар дайым кандай гана болбосун учурда тез жана канааттануу тамак жасай аласыз деп ар дайым колунда, ал эки же сактоого болот, дүкөндөр жабылып, жөн гана ар кандай ... убактым жок!
Мен шалот, Италияда атамдын бир туугандарынын бири, мени окуткан, анткени алардын даам пияз менен чеснок ортосундагы аралашманын бир аз колдонушат - күчтүү эмес, жана сарымсак сыяктуу деп, такыр болушу мүмкүн Бул чыгы менен колдонуп жаткан болсо, бир кыйла кылдат даамы табак менен (мисалы, шпинат жана Ricotta-толуп канелонни ), жалгыз пияз караганда ге ашкерелөөсү.
Мен, чынында эле, качан жагымсыз макароны соустун колдонуу үчүн эч кандай себеп жок, чынында эле бар деп ишенишет. Ал, адатта, жаман даамы, көп учурда толугу менен керексиз (алгылыксыз) кант толук жана өз-ууууууу-алуу үчүн тез жана жеңил болуп, ал тургай, ы¾гайлуу экендигин, ал үчүн бара жок.
Эскертүү: бир нече себептерден улам, мен чоң кумураларын же бөтөлкөгө passata ди pomodoro сатып алууга артыкчылык: бул соус кээде болот Балык деген башка металл даамы жок, ал берет, аны зыяндуу БПА суюлтуу менен кирген эмес, кезекте (анткени, помидор "табигый Кислоттулукту, алар анча-кислота Canned тамак караганда албаган подкладка алыс көбүрөөк БПА түзүүсүн), жана, сага канча керек болсо, аны да көп колдонгон идиш боюнча капкакты ордуна, эс сактай алабыз Эгер керек чейин м. ушундай жол менен сатылып жатат, кээ бир жакшы бренддер MUTTI, Кирио жана Bionaturae (ошондой эле органикалык болуп саналат) кирет. Алар көп учурда супермаркеттердин Балык помидор жана томат соусу бөлүмдө сатып, италиялык импорттук рыногу дээрлик дайыма аны аткарам жатасыз. Италиялык бренддери, адатта, эч кандай туз кошуп беришет Белгилей кетсек, - алар сени жараша татымал өзгөртүш керек болот, ошондуктан, жөн эле помидор бар.
Бул жөнөкөй чыгы менен болот, кээ бир Recipes:
Эмне керек
- 2 кашык кошумча-кыз
- зайтун майы
- 1-майда
- shallot , кесилген жана чабак
- 2 чөйчөкчө passata Аяк pomodoro
- жакшы туз, даамын
- милдеттүү: кыйылган бир нече жаңы райхон жалбырактар,
Кантип тапсам болот?
- чакан идишке, пияз жумшартып, тунук, 3-4 мүнөт чейин, жыгач кашык менен жасалса, орто ысык май жана shallot Sauté.
- татып томат жана туз кош. Cover жана аз жылуулук өзгөртүүгө. мөөн, каптап, аз жылуулук үстүнө, жок эле дегенде, 10 мүнөт болсун. Эгер сиз башка препараттар менен алек болгон бир ыкма, аны колдонуп жаткан болсо, 20-30 мүнөт, аны топуракка себилип мүмкүн, бирок, ал тургай, 10 мүнөт, же сиздин макарон үчүн талап кылынат 8 же 9-мүнөт ал үчүн тамак dente ырааттуулугу, жетиштүү.
- жаңы райхон колдонуп, анда: кандуу окуя акыркы 1-2 мүнөттүн ичинде сүйөлү.